在剛過去的5月，肇慶市級非物質文化遺產代表性項目陳傳腐乳釀造技藝代表性傳承人陳佳，參與了由省商務廳主辦的“廣東老字號”歐洲經貿推介會，赴英國、意大利，在當地分享陳傳食品、肇慶端硯、肇慶裹蒸等非遺項目，成為肇慶“非遺圈”的一段佳話。

肇慶醒獅傳承人譚展飛在南非教外國學員舞獅基本技法。 受訪者供圖

肇慶非遺出海并非新事。目前，肇慶國家級非遺代表性項目有3項，省級非遺代表性項目29項，市級非遺代表性項目135項，其中端硯、裹蒸、醒獅等非遺已走出國門。但受技術限制、信息差距、出口標準嚴等現實問題，地方性非遺走向國際仍需跨越鴻溝。面對海外龐大市場，業界渴望政府“牽線搭臺”，將肇慶非遺的文化基因與商業敘事巧妙結合，整合各方需求，實現抱團出海。

肇慶非遺邁出國門展風采

走進肇慶電力醒獅團訓練基地，只見兩大排陳列柜上，擺了數十個獎杯和獎牌。這支成立已有30余年的醒獅團，早在1996年就已經獲得新加坡國際舞獅錦標賽冠、季軍。也就在那時，肇慶醒獅開始閃耀世界舞臺。

梁廣焯是肇慶電力醒獅團教練，師從肇慶醒獅第四代主要傳承人譚來長。此前他曾被委派到復旦大學擔任助教，教國內外學生嶺南舞獅的基本技法。

梁廣焯告訴記者：“早年間，我的師父譚來長曾收過英國、法國、德國、意大利等國的‘洋弟子’。師父另一徒弟譚展飛同為肇慶人，也帶領醒獅團隊出訪美國、馬來西亞、南非等地，使肇慶舞獅這一肇慶市級非遺邁出國門，走向世界。”

一邊是天涯共此“獅”，另一邊是同品裹蒸香。在肇慶市肥仔偉食品有限公司生產車間里，為沖刺端午裹蒸海外訂單的生產線已“歇息”。該公司總經理梁家敬利用這段空隙，思索著下一步的出海計劃。

肇慶裹蒸制作技藝是首批肇慶市級非遺之一，2009年入選第三批省級非物質文化遺產名錄。作為其中的企業代表，基于海外華人群體對家鄉味的追求和節點消費的市場洞察，肥仔偉公司在2008年批量出口裹蒸，今年端午出口訂單額約為70萬元。

為適應市場需求，肥仔偉裹蒸在口味、包裝、規格上都進行了創新和調整。“比如采用了真空鎖鮮和速凍技術，延長保質期，滿足跨境物流時長。低糖和雜糧相配，迎合消費群體口味變化。”梁家敬介紹道。

德慶貢黃茶也通過第三方貿易機構少批量出口東南亞。在上世紀五六十年代至21世紀初，端硯是肇慶市出口創匯的手工藝品。在去年的第136屆廣交會期間，肇慶端硯吸引了新西蘭、俄羅斯、巴西等30多個國家的客商駐足洽談，成交及預訂單20多件。

盼政府搭臺助抱團出海

非遺承載著獨特的文化價值，跨越國界，擴大對外交流，展現的是國家軟實力。對地方而言，具有商業價值的非遺，在拓展增量市場上可有所作為。但現實情況是，供需信息難以對接，出口標準無從下手，尋找客商資源如“海里撈針”等困難橫亙其中。不少肇慶非遺傳承人渴望政府牽頭搭建平臺，促使業界抱團出海發展。

數年前，曾有美國、加拿大等華人客商主動接觸梁家敬，希望尋求合作打開裹蒸的華人超市市場。但經過一番深入研討后，雙方因為原料審批標準等問題無法細化，合作無疾而終。

“以裹蒸餡料豬肉為例，國外檢驗和出口標準與國內迥異，細則法規如何執行和適配，我們都無法準確獲取。”梁家敬認為，彌補信息缺口，亟須一個由政府牽頭，具有資質能“手把手”指導企業出口的橋梁平臺。

市級非物質文化遺產代表性項目德慶貢黃茶制作技藝傳承人何維珍，在2023年返鄉創辦生態茶場和標準化加工車間，打響德慶貢黃茶知名度，吸引了臺商前來洽談合作，并提出每月收購10噸貢黃茶。

“受制茶技藝限制，目前德慶貢黃茶還需要手工打磨。同時因傳承人才斷層、設備產能有待升級等，很難滿足外商高產量的需求。”何維珍還提到一點，出口貿易尤其是出口歐洲，對產品要求較高，從機構設立到原料供應再到產品質量，標準嚴格，“工作量如此巨大，僅憑傳承人微薄之力是很難做到的。”

醒獅作為節日慶典的必備表演項目，在文化同源和具相通性的基礎上，理應更易出海。但事實上，目前肇慶電力醒獅團大多活躍在國際賽事、文化交流等場合。在探討如何讓肇慶醒獅文化走得更遠，傳播更廣的命題上，梁廣焯提出了本土非遺雙向融合和建立供需信息渠道。

“通過海外華人商會或同鄉會的活動邀約，醒獅團可以外出交流或巡演。這不失為當前除了國際醒獅大賽外，打造肇慶醒獅文化符號的有效途徑。”梁廣焯說。

以文化普遍性

“闖世界”

近年來，肇慶學院旅游與歷史文化學院歷史系主任劉曉聰博士，和學院老師參與了肇慶市廣府文化生態保護區實施方案和規劃的工作。他認為，具有代表性且適合出海傳播和發展的非遺項目，主要有“傳統技藝”“民俗”“傳統舞蹈”等類型。

“傳統技藝”包括肇慶裹蒸、端硯、廣寧竹編等。劉曉聰說：“這些非遺對國際受眾的吸引力主要體現在它們所蘊含的深厚歷史感、獨特的藝術魅力以及與現代生活相結合的創新性上。”

劉曉聰指出，非遺項目與海外市場需求進行有效對接，可以通過海外華人華僑等商會邀請，增加非遺項目的國際曝光度。在國際市場的開拓上，在做好保護發展的前提下，精準抓好“普遍性”。

“這里說的普遍性即是引發文化共鳴、具有代表性的文化符號，貼近生活、可實現量化的非遺項目，如大家熟悉的醒獅、裹蒸等。”劉曉聰建議，本土非遺項目需要向國家級資源項目靠攏，爭取評級，“有了國家級更寬廣的平臺，自然有更多跨國交流的機會。”

近日，得益于“廣東老字號”歐洲經貿推介會的契機，盈科（倫敦）律師事務所管理合伙人兼執行主任祁舒一行，從倫敦遠道而來，與肇慶一眾本土非遺項目傳承人交流，就出口法規、非遺文創、產品標準進行深入探討，謀求發展。此舉，無疑為肇慶非遺出海增添了“揚帆之力”。

來源：肇慶市融媒體中心 記者 夏紫怡