云南
每年6月下旬，
野生菌的上市旺季隨之到來，
不過相比到市場里買，
親自上山撿菌又是另一番快樂體驗。
上山撿菌，該注意些什么呢？
來聽聽專業人士的提示。
朱再林一直從事野生菌采摘、收購生意，是資深的野生菌業內人士。他介紹，近年來每到出菌子的季節，都會有不少人上山撿菌。親自尋找美味是件快樂的事，但其中的一些風險需要特別注意。首先是嚴防中毒，不認識的菌子千萬不要采，找到菌子也要仔細甄別，不確定的菌子都不要食用。
云南涵露菌業有限公司負責人 朱再林：“有很多菌子和可食用的菌子長得比較相似，比如青岡菌和（有毒）鵝膏菌是比較像的，再比如說紅蔥牛肝菌和帽帽紅（毒紅菇）就比較相似。”
其次，需要注意天氣情況和山林里的地勢，遠離溝壑及低洼處，不要為了找一朵菌而使自己身處險境。
云南涵露菌業有限公司負責人 朱再林：“特別是雷雨天氣不進山，山里面有樹，可能會接觸到雷，被雷電擊中或者有泥石流、洪水等，所以不建議到地勢低洼的地方采菌。”
朱再林介紹，由于野生菌多生長在山林里，山林里可能沒有手機信號，遇到危險時無法及時向外界求助。因此，盡量不要到陌生的山林中采摘菌子，注意辨別好方位，一定要結伴而行。
云南涵露菌業有限公司負責人 朱再林：“雨天容易產生霧氣，不熟悉的山進去后可能會迷路，或者遇到一些野生動物，遭到襲擊。”
此外還要提防森林里的蛇類和有毒昆蟲等，上山前帶好雨衣、雨鞋，鐵鍬或木棍，必要時還可以帶上手電和繩索。
云南涵露菌業有限公司負責人 朱再林：“有時候你走幾公里都找不到菌子，或者一天都找不到任何菌子，但最重要的是在這個過程中去體驗找菌的快樂。”
記者：趙悅希 馬熾韜
編輯：黃劍
責編：高山晶 王云
主編：張志軍
終審：柏聯
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