每年這個(gè)時(shí)候，家長(zhǎng)們趕場(chǎng)似的奔赴各所學(xué)校開(kāi)放日，張口閉口升學(xué)率、985/211錄取率。

恨不得把學(xué)校的成績(jī)單研究出花來(lái)，卻總是忽略一個(gè)最該考察的地方——學(xué)校食堂。

老話(huà)說(shuō)得好，人生大事，吃喝二字。

當(dāng)一些學(xué)校把“以學(xué)生為本”掛在嘴邊，有所學(xué)校卻把這句話(huà)落在了熱氣騰騰的餐盤(pán)里。

最近，人大附中航天城學(xué)校的食堂視頻刷屏家長(zhǎng)圈，硬生生把老母親們看餓了！

西北的豪邁、川渝的熱辣、桂林米粉的爽滑、安徽板面的勁道，廣式燒鴨皮脆肉嫩，蜜汁叉燒一口入魂，連夏天的第一杯奶茶都安排上了！

這哪是食堂，分明是舌尖上的中國(guó)！

聽(tīng)聽(tīng)人航“干飯人”的花式夸贊：

“以食為天，食堂是我的天。”

“恨不得自己長(zhǎng)倆胃。”

“吃貨的快樂(lè)老家。”

更有學(xué)生直言：“不但自己吃，有時(shí)候還會(huì)打包一份帶回家。”

甚至有人提議：“把食堂簡(jiǎn)介寫(xiě)入招生簡(jiǎn)章，喜提更多大饞丫頭和小子。”

這所學(xué)生和老師眼里的“神仙食堂”，也擁有官方蓋章認(rèn)證的硬實(shí)力。

據(jù)了解，位于海淀北部的西北旺鎮(zhèn)僅有兩家一級(jí)食堂，人航就是其中之一，還代表全鎮(zhèn)迎接全國(guó)檢查。

不僅如此，改造升級(jí)后的人航食堂，也成為了校園里具有治愈力量的地方。

看看眼前這個(gè)咧嘴賣(mài)萌的微笑蛋仔，一副開(kāi)心甜蜜的人航模樣。咬上一口，上揚(yáng)的嘴角也透著幸福。

人航書(shū)記馬靜講得特別實(shí)在：“孩子開(kāi)心了，心情好了，Ta才能以更好的狀態(tài)投入學(xué)習(xí)。”

人航把食品安全和學(xué)生健康放在首位，把每一餐做成放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐、幸福餐，更把人間煙火氣做成了教育生產(chǎn)力。

這樣一所用心對(duì)待一餐一飯的學(xué)校，又怎會(huì)辜負(fù)孩子的未來(lái)？

拴住孩子的心，先拴住Ta的胃

人是鐵，飯是鋼。認(rèn)真對(duì)待每一頓飯，不僅是對(duì)生活負(fù)責(zé)，更是給孩子高效學(xué)習(xí)的底氣。

每天清晨，一份營(yíng)養(yǎng)早餐就是元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的“秘密武器”。

人航的師傅們用心烹制出“4+2+N”元?dú)庠绮徒M合——4種主食、2道熱菜，搭配餛飩、湯圓等特色小吃，還有免費(fèi)湯粥無(wú)限量供應(yīng)。

孩子們享受地吃完，能量槽直接漲滿(mǎn)！

置身人航食堂，就像來(lái)到了“美食藝術(shù)館”。

一日三餐，四季更迭，南北風(fēng)味匯聚于此，中外美食撞出火花。

原木色餐桌搭配著暖光燈，幾株綠植點(diǎn)綴其間；新風(fēng)系統(tǒng)全天候運(yùn)行，分區(qū)布局動(dòng)線流暢。

這樣別具匠心的設(shè)計(jì)，不僅使師生在愜意的環(huán)境里自然交往，也為孩子們將來(lái)融入社會(huì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

如今的人航食堂，早已從單純的用餐場(chǎng)所，升級(jí)成為充滿(mǎn)溫情的社交空間。

新入學(xué)時(shí)的陌生和不安，在一句 “一起吃吧” 的邀請(qǐng)里慢慢消散。與三兩好友邊吃邊聊，食物帶來(lái)的幸福感瞬間飆升。

和閨蜜分享剛出爐的蛋撻，被提醒嘴角沾了芝麻的瞬間，還有偷偷夾到碗里的鹵蛋……所謂成長(zhǎng)，就是在日常的煙火氣里學(xué)會(huì)關(guān)懷和分享吧。

尤其值得一提的是，此次人航食堂改造遵循了“徹底平權(quán)”的原則——老師和學(xué)生吃同樣的飯菜，用餐空間不劃分老師區(qū)域和學(xué)生區(qū)域。

這種打破界限的設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的辦學(xué)理念，也讓食堂真正成為學(xué)校跳動(dòng)的“心臟”，傳遞著平等、包容與關(guān)愛(ài)的溫度。

吃得放心，才是給家長(zhǎng)的“定心丸”

一公斤面粉搭配63個(gè)德清源雞蛋，這不是拍米其林紀(jì)錄片，而是人航制作加餐小面包的日常。

不使用任何膨松劑、改良劑、乳化劑，全靠大量的牛奶和雞蛋制造出松軟口感。

這份較真兒，在奶茶的制作中體現(xiàn)得更加極致。

不得不說(shuō)，一杯奶茶的“干貨”特別足。

現(xiàn)煮的茶葉加入紅棗、桂圓、枸杞，放入紅糖50分鐘熬煮出茶底，再加入三元純牛奶激蕩出絲滑，最后撒上玫瑰花瓣提香，冷卻至60度裝杯。

制作過(guò)程不添加奶精糖精，一杯奶茶的含糖量大部分是5克，不超過(guò)10克，而市售奶茶一杯大概是30~40克糖。

人航的用心遠(yuǎn)不止于此。從田間到餐桌，安全防線層層加碼。

中糧、二商、蒙牛、正大、德青源……隨便一個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃放疲?strong>百余家食品集團(tuán)組成了綠色供應(yīng)鏈。

更厲害的還有食材全流程溯源體系。供應(yīng)商資質(zhì)齊全，有完善的食材供應(yīng)運(yùn)輸體系，并建有全方位的應(yīng)急預(yù)案，保證食材新鮮。

值得關(guān)注的是，人航食堂還充滿(mǎn)了“科技與狠活兒”。

智慧餐廳刷臉無(wú)感支付，菜品自動(dòng)識(shí)別結(jié)算，恒溫控制系統(tǒng)保持菜品最佳口感。

孩子端著餐盤(pán)往感應(yīng)區(qū)一放，人臉識(shí)別自動(dòng)扣款，家長(zhǎng)通過(guò)手機(jī)秒查每餐消費(fèi)明細(xì)。

天天拿著手機(jī)就能“云陪餐”，食堂的智能黑科技讓操心的家長(zhǎng)特別安心。

“我們?cè)诠芾砩献龅煤芗?xì)。有的家長(zhǎng)開(kāi)玩笑說(shuō)，感覺(jué)回到了幼兒園。”馬靜書(shū)記笑著說(shuō)道。

除了對(duì)孩子“保姆級(jí)”的關(guān)注，人航還成立了校園膳食監(jiān)督委員會(huì)，定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)校陪餐，不斷改進(jìn)提升校園餐質(zhì)量。

這份敞開(kāi)大門(mén)的坦誠(chéng)，也讓家長(zhǎng)們實(shí)實(shí)在在看見(jiàn)了學(xué)校如何守住食品安全底線。

人航對(duì)菜品質(zhì)量和飲食健康的堅(jiān)守，給足了家長(zhǎng)安全感。而這些藏在一餐一飯里的“繡花功夫”，不正是家長(zhǎng)選學(xué)校時(shí)最想要的“定心丸”么？

守護(hù)舌尖上的健康成長(zhǎng)

前段時(shí)間，國(guó)家衛(wèi)健委啟動(dòng)“體重管理年”3年行動(dòng)，讓減肥成了“國(guó)家任務(wù)”。

《柳葉刀》更用一組數(shù)據(jù)敲響警鐘：2020年我國(guó)6-17歲孩子的超重肥胖率已達(dá)19%，照這個(gè)趨勢(shì)，2030年將有31.8%的孩子體重超標(biāo)。

但在人航食堂，減肥從來(lái)不是“餓肚子”，而是吃出健康。

聽(tīng)說(shuō)孩子們想吃漢堡，食堂就自己做漢堡。漢堡里夾的肉，全是自己剁的餡，絕不用半成品。

為了破解“減肥=節(jié)食”的認(rèn)知誤區(qū)，落實(shí)《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》中“學(xué)校供餐應(yīng)提供個(gè)性化選擇”要求，踐行“健康中國(guó)2030”從校園抓起的戰(zhàn)略部署，人航專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了健康減脂餐。

食材選用橄欖油、牛肉、雞胸肉、蝦、鱈魚(yú)、西蘭花、小土豆、西葫蘆、南瓜等，這些低卡高營(yíng)養(yǎng)的組合，讓孩子們吃得既滿(mǎn)足又沒(méi)負(fù)擔(dān)。

用馬靜書(shū)記的話(huà)講，就是“既讓孩子吃得開(kāi)心，又能保證健康，還要保證孩子的肥胖率不能提高。”

需要提醒的是，“小胖墩”不僅影響身體健康和精神狀態(tài)，還可能影響到中考體育成績(jī)！

為了控制學(xué)生的BMI值（體重指數(shù)），人航提供了更加精準(zhǔn)的健康指導(dǎo)服務(wù)。學(xué)校規(guī)定奶茶每周最多可購(gòu)買(mǎi)兩次，面包和自制漢堡每天限量1個(gè)。

這不是摳門(mén)，而是避免孩子們對(duì)奶茶和漢堡上癮。難怪人航四年級(jí)、六年級(jí)的體質(zhì)健康統(tǒng)測(cè)，參考學(xué)生全部獲得滿(mǎn)分！

如果說(shuō)健康飲食構(gòu)建了身體防線，那么勞動(dòng)教育則是心靈滋養(yǎng)。

當(dāng)一顆顆山楂掛滿(mǎn)枝頭，孩子們摘果子、洗山楂、熬糖漿、掛糖霜，再把“戰(zhàn)利品”分給各個(gè)年級(jí)的小伙伴們。

酸甜的山楂球在舌尖化開(kāi)，一個(gè)“甜”字，讓食物抵達(dá)到教育到不了的地方。孩子們?cè)趧趧?dòng)協(xié)作中體會(huì)到了自己動(dòng)手豐衣足食的快樂(lè)，也在與美食的對(duì)話(huà)中成為更好的自己。

人航通過(guò)五育融合的特色實(shí)踐活動(dòng)，把校園餐飲與勞動(dòng)教育相結(jié)合，漸漸積淀出獨(dú)有的食育文化。

食堂一天又一天地飄出飯香，學(xué)校也用一餐一飯的日常讓每個(gè)孩子明白，什么困難啊、考試啊，這些不過(guò)是三餐間的小插曲。

沒(méi)有什么是一頓飯解決不了的，如果不行就兩頓。

人生漫長(zhǎng)，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)。而人航早就把這兩樣?xùn)|西，注入到每個(gè)孩子的校園記憶里，也豐富著青春成長(zhǎng)的千滋百味。

文 | 京教君

素材 | 人大附中航天城學(xué)校

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