巴西牛肉市場在2025年初展現出明顯的復蘇跡象。今年第一季度，全國牛只屠宰總量達到987萬頭，其中母牛的屠宰數量顯著增加，表明當前對國際買家的供應環境十分有利。尤其是中國，占據了巴西該期間牛肉出口總量的近一半。

盡管巴西國內牛價上漲，平均每15公斤的肉牛價格比2024年同期上漲了33%，但本地零售端的價格仍相對穩定。這一局面使得巴西牛肉在國際市場上更具出口優勢，尤其是對那些尋求高品質、價格更具競爭力的買家。出口牛肉的平均價格接近每噸5000美元，進一步增強了巴西產品在全球市場的競爭力。

中國仍然是巴西牛肉出口最重要的貿易伙伴。2025年1月至3月期間，巴西向中國出口了超過15.3萬噸牛肉，創收近7.6億美元。對華出口牛肉產品以加工用前部肉塊為主，這類牛肉適合進行肉類加工及食品服務連鎖的使用，且均來自獲得中國政府認證的屠宰廠。

大量出口牛肉來自馬托格羅索州、戈亞斯州和南馬托格羅索州，這些地區占全國牛只屠宰量的40%以上，并具備符合國際衛生與物流標準的完善基礎設施。出口渠道方面，除東南部港口外，北部的帕拉州孔德港（Porto de Vila do Conde）也逐漸成為牛肉出口的主要港口之一，該港口可提供更短的海運航線并進一步降低運輸成本。

另外，中國政府于2024年12月正式啟動進口牛肉保障措施調查，此次調查源于國內牛肉價格持續走低與進口量激增的雙重壓力，其中來自巴西的牛肉進口增量尤為顯著。在此背景下，有意采購巴西牛肉的中國企業需格外關注監管動態，考慮在巴西進行牛肉來源多元化采購，并優先選擇包含有靈活條款的采購合同。由于中國農歷新年前的采購旺季將集中在今年下半年，當前正是進行牛肉采購與供應鏈規劃的關鍵時期。

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