如果說當今電視節(jié)目中既有影響力和傳播度，還有創(chuàng)新度與生命力的“綜N代”節(jié)目，湖南衛(wèi)視的《中餐廳》可以說占據(jù)重要一席。從2017年第一季在泰國象島出發(fā)，到《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》首次來到非洲大陸，在“海上絲綢之路”的樞紐摩洛哥丹吉爾再次“營業(yè)”，九季節(jié)目都在細微之處為觀眾呈現(xiàn)出用民間交流表達國家敘事、用中國故事豐富國際表達的的真正魅力所在。

（一）

6月20日，由湖南衛(wèi)視王恬工作室劉力輝團隊制作的青春合伙人經營體驗節(jié)目《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》，在湖南衛(wèi)視、芒果TV同步播出。節(jié)目選擇非洲作為全新“創(chuàng)業(yè)季”的舞臺，無疑是一次極具魄力的跨界之旅。作為一檔承載著美食、文化交流與創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)多重使命的國民綜藝，其立意已遠超單純娛樂，它意圖在煙火繚繞的灶臺間，搭建一座溝通中非民間情感、直面真實挑戰(zhàn)、展現(xiàn)中華文化韌性與包容性的特殊橋梁。

不同于以往在東南亞或歐洲的錄制，《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》將鏡頭對準摩洛哥丹吉爾這片充滿活力的土地，讓中國美食與非洲文化展開一場前所未有的對話。這不再只是一檔明星經營餐廳的真人秀，而成為"一帶一路"倡議下民間文化交流的生動注腳，為已經走過九季的老牌綜藝賦予了全新的時代意義。

在節(jié)目制片人劉力輝看來，節(jié)目的核心主題一直是“推廣中華美食，講好中國故事”，本季節(jié)目則主打“美食創(chuàng)業(yè)”。而其核心理念就是圍繞“真創(chuàng)業(yè)”，記錄黃曉明、姜妍、丁禹兮、沈月、翟瀟聞、尹浩宇、林述巍等合伙人深度參與餐廳的籌備和經營全程，通過“調研、經營、挑戰(zhàn)”三個階段的餐廳創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)辦和經營中餐廳的經驗歸集成冊，編寫《中餐廳海外創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書》，為當?shù)卣嬲胁蛷d的開辦和經營提供經驗參考。

如何體現(xiàn)“真”？從昨晚開播的第一期節(jié)目就可看到七個人、三組分工，一場“沉下去”的實踐體驗。

由黃曉明、翟瀟聞、尹浩宇組成的海邊餐車組，被分配到一家人氣爆棚的海邊餐車，從手忙腳亂到配合默契，沉浸式呈現(xiàn)了團隊協(xié)作過程；丁禹兮和林述巍則組成街頭吆喝攬客組，在街邊傳統(tǒng)風味餐廳實習，從門可羅雀到客人如約而至，實現(xiàn)了從陌生到被認可的過程；姜妍和沈月組成花園餐廳組，高強度的工作節(jié)奏導致默默落淚，也感悟到異國打工的辛酸之處……

而當日收入為零的結果，雖然換來的是五張餅和兩包方便面的晚餐，但每個人卻都感到收獲滿滿，并認識到真正的創(chuàng)業(yè)，不是從菜單和客人開始，而是從“理解一座城市”開始。

節(jié)目更著重“創(chuàng)業(yè)的過程而不是結果”，鼓勵每個合伙人給自己定奮斗目標，將會帶來很多不一樣的創(chuàng)業(yè)情緒價值。《中餐廳》系列一直以來都堅持向觀眾分享“美好生活價值觀”，顯然，這也正是節(jié)目想要傳遞的價值觀。

（二）

6月20日，中國駐摩洛哥大使館在官微發(fā)布消息，“一紙東方韻，一景非洲魂——中非文化，在這里破圈相逢！《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》今天起每周五22:00，湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺播出?！?/p>

顯然，走過九季的《中餐廳》，已經被定義為“美食外交新名片”，賦予了節(jié)目在綜藝之外更多的文化使命。由此，《中餐廳》沿著“一帶一路”的脈絡，開啟了亞歐之旅，走入了泰國、法國、意大利、匈牙利等國，獲得了超出預期的國際傳播力，真正為文化出海貢獻了一份熱辣滾燙的力量。

如何將中華美食和中國故事講述得更加鮮活生動，是每季《中餐廳》必須面臨的創(chuàng)新之問。

從《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》選址摩洛哥亦可看出獨具匠心。這座非洲最具活力的國家，正是海上絲綢之路的重要節(jié)點國家之一，也是北非地區(qū)首個與中國簽署《共建“一帶一路”合作諒解備忘錄》的國家，該備忘錄形成了以戰(zhàn)略對接、設施聯(lián)通、民生改善為核心的合作共識。

早在1330年，20歲的元朝青年汪大淵跟隨商船，從泉州出發(fā)，沿海上絲綢之路，抵達摩洛哥丹吉爾；同樣在600多年前，摩洛哥旅行家伊本·白圖泰曾經到訪過中國的泉州、廣州、杭州等地。

而距今600余年后，《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》沿著這條古老商路重返非洲，以美食為媒介巧妙呼應了汪大淵和伊本·白圖泰的歷史記憶，讓觀眾在色香味中感受跨越時空的文化共鳴，這種歷史與現(xiàn)代的互文，賦予了節(jié)目超越娛樂的厚重質感，續(xù)寫了中非交往的新篇章。

注重文化融合的多樣性，是節(jié)目創(chuàng)新思路的突破口。

《中餐廳》的底色在于“真實”。劉力輝談到，節(jié)目始終堅持“連續(xù)錄制21天”的制作邏輯，這就要求常駐嘉賓必須空出21天的錄制檔期，難度很大。而《中餐廳》九季節(jié)目從未改變這個“底線”。21天的連續(xù)錄制讓嘉賓忘記鏡頭，真正記錄下“真人”而不是“秀”。節(jié)目希望“秀”的是“美食美景美好”的精致，后期剪輯里能夠和觀眾分享的快樂，能夠讓觀眾在情緒價值中看到真誠。

而這也正是《中餐廳》系列常青的另一個秘訣“真誠”，真誠最容易與觀眾共鳴，觀眾既希望在節(jié)目里看到“和我一樣”，也希望看到“和我不一樣”。

在呈現(xiàn)方式上，《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》展現(xiàn)出令人欣喜的文化對話智慧。節(jié)目圍繞“非洲創(chuàng)業(yè)季”主題，將創(chuàng)新性地推出“史上首個無鍋飯瓢盆的啟動餐廳”、“摩洛哥餐廳實習調研”、“中摩創(chuàng)新融合菜”、“目的地婚宴”等內容模式，這種創(chuàng)新打破了文化輸出的單向性，創(chuàng)造出真正意義上的"第三空間"，讓中非飲食文化通過創(chuàng)造性轉化實現(xiàn)共生共榮，同時也給予觀眾“非比尋?！钡挠^看體驗。

（三）

作為史上最遠距離的一次營業(yè)，《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》中華美食文化傳播之旅首度踏足非洲大陸，創(chuàng)新呈現(xiàn)舌尖上的味覺實踐。

從第一期節(jié)目可以看到，節(jié)目對非洲的呈現(xiàn)跳出了刻板的窠臼。鏡頭下的丹吉爾陽光沙灘、市井巷陌，這種平視視角展現(xiàn)出當代非洲的多元面貌，呈現(xiàn)出超越國人認知的非洲形象；當摩洛哥本土的特色食材、海港城市丹吉爾豐富的海產資源、香料王國的特色調味品遇上地道的中國烹飪技法，詮釋了人類對美味的追求，從來都是相通的，構建起真正平等的主體間交流。

很多觀眾會認為每個綜藝節(jié)目都會有所謂的“劇本”，難能可貴的是，《中餐廳》系列從來沒有劇本，這也是節(jié)目的創(chuàng)作邏輯?！吨胁蛷d·非洲創(chuàng)業(yè)季》還打破內容邊界，史上首位非人類合伙人智元機器人“小玖”也將閃亮登場，讓其成為“合伙人”一員，向全世界展現(xiàn)先進的中國“新質生產力”，通過多種生動鮮活的互動內容，在世界的舞臺上展現(xiàn)中國科技的魅力。

談起《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》錄制的感受，劉力輝坦言，嘉賓每天工作到凌晨二三點，完全沉浸在“打工人”的生活里，這也正是節(jié)目的魅力所在，“中餐廳不僅僅是累，更是美好生活的積累！”

從傳播效果看，《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》第一期播出后，收獲良好收視，首播斬獲中國視聽大數(shù)據(jù)CVB、歡網、酷云三網省級衛(wèi)視第一，播出首期微博熱搜主榜15個，微博文娛榜19個；小紅書話題詞瀏覽量破1.1億，抖音話題詞播放量破2.7億。

有的網友評價稱“美食是無需翻譯的世界語言，在摩洛哥用美食傳遞華夏韻味，讓世界都能感受到來自中國的美食能量”“ 林大廚帶著滿滿的誠意和精湛廚藝‘出戰(zhàn)’，從刀工到創(chuàng)意菜品侃侃而談，最后卻鎩羽而歸，求職之路比想象中艱難！”“丁禹兮不愧是天選打工人，這么快就精準拿捏了打工小技巧！”“中餐廳的魅力在于真實，包括真實地累"“這才是真實的打工體驗吧”……所有努力成就了收視數(shù)據(jù)的攀升和觀眾的認可。

劉力輝介紹說，《中餐廳》上一季與小芒共同開發(fā)了衍生節(jié)目《姜姜好》，主要是圍繞“姜妍經營外賣車”而制作的一檔美食微綜，得到很多觀眾的認可；本季擬繼續(xù)制作《姜姜好》第二季，甚至拓展海外版，希望來源于《中餐廳》的衍生內容不局限在衍生邏輯中，而是能夠根據(jù)自身模式，產生新的節(jié)目IP，這也是開發(fā)衍生節(jié)目的初衷。

《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》的實踐表明，在"一帶一路"背景下，節(jié)目實現(xiàn)了宏大的國家敘事與細膩的民間對話的互補和相互支撐，并采取潤物無聲的方式講故事，從“沉下去”開始，帶領觀眾共同觸碰這片土地的溫度與節(jié)奏，構建起舌尖上的“一帶一路”敘事表達，從而打造了中國故事國際表達的最新樣本。