文 /韓 江

（湯在勇教授采摘藍莓）

每年六、七月都是中國爽村——彭州市寶山村藍莓采吃旺季。75畝藍莓基地，在幾百畝薔薇花的層層護衛下，露出絢麗多姿的笑容，歡迎遠方的客人。正在成都訪問的美國塞勒姆州立大學商學院終身教授湯在勇，耳聞寶山村藍莓品質一流，甚至超過美國本土藍莓，近日專程趕赴寶山村調研。2025年6月22日當他和夫人看到夢中想象的藍莓時，大聲驚呼“寶山藍莓，爽翻了！味道真好！”他表示要購買寶山藍莓帶回美國與朋友分享。

（海外游客采摘藍莓）

據文獻報道，藍莓是一種富含營養的小漿果，有助于延緩衰老、保護視力、調節腸道健康，同時可能對心血管和大腦功能有一定益處。首先是有利于抗氧化與抗衰老。藍莓的?花青素?含量極高，屬于天然抗氧化劑，能中和自由基，減少細胞氧化損傷。研究表明，長期食用藍莓可能延緩皮膚老化，降低慢性?。ㄈ绨柎暮Ｄ。╋L險，其抗氧化能力在常見水果中排名前列。再是有利于護眼與視力保護。藍莓中的?花青素?和?維生素A?可促進視網膜中視紫紅質合成，緩解視疲勞，改善夜間視力。研究顯示，適量攝入藍莓可能輔助預防黃斑變性、青光眼等眼部疾病，尤其適合長期用眼人群。三是有利于免疫與抗炎。每100克藍莓約含9.7毫克?維生素C?，能增強免疫細胞活性，幫助身體抵抗病毒。此外，藍莓含有的酚類化合物具有抗炎作用，可能減輕關節炎等炎癥反應。四是有利于心血管健康。藍莓中的?鉀元素?和膳食纖維有助于調節血壓、降低低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）水平，減少動脈硬化風險。實驗發現，連續食用藍莓8周可改善血管內皮功能。五是能促進消化與代謝。藍莓的?膳食纖維?含量較高（約2.4克/100克），可促進腸道蠕動，調節腸道菌群平衡，其低升糖指數（GI值約53）特性也適合糖尿病患者適量食用。除此之外，還有其他潛在益處，比如藍莓可能通過改善腦部血流增強記憶力，部分成分還可能抑制泌尿系統致病菌附著，輔助預防尿路感染。但是藍莓的保健作用是建立在?長期適量食用?基礎上，且新鮮藍莓的營養價值高于加工制品。

陪同湯在勇教授調研的四川省社會科學院博士導師李后強教授指出，青藏高原下的寶山村，是藍莓生長的勝地，有雪域高山的淡水，有龍門山脈的氣流，有九峰山頂的映照，有湔江河谷的沃土，品質絕對上乘，果形好，味道美！寶山村藍莓基地負責人廖春林特別講道，吃寶山藍莓要大把大把地吃，才有協同味、組合味、整體味、最佳味！

（李后強教授與廖春林同志討論寶山藍莓吃法）

筆者當天看到，許多游客和村民正在藍莓基地忙碌，新鮮圓潤的藍莓裝滿一筐有一筐，當即被出售。88歲高齡的湯先生提著小籃子，帶著全家大小，在基地愉快地采摘。他說，每年都要來寶山避暑，吃藍莓，感覺很爽。

（88歲的湯先生采摘藍莓）

（外地游客采摘藍莓）

（當地村民采摘藍莓）

（寶山藍莓廣告）