江蘇
現代快報訊（通訊員 張瑾 記者 鄭陽）近日，江蘇省文化和旅游廳、江蘇省人力資源和社會保障廳、江蘇省農業農村廳公布江蘇省第二批省級非遺工坊入選名單，徐州市三家入選，分別是徐州剪紙技藝非遺工坊、徐州悅坤馓子非遺工坊和汴塘煎餅制作非遺工坊。
徐州剪紙技藝非遺工坊坐落于豐縣志堅中小學素質教育勞動實踐基地，傳承剪紙師主要由聾人組成。工坊以“關愛聾人，關注困難群體”為宗旨，常態化開展剪紙藝術助殘公益活動，幫助下崗職工及殘疾人創業就業。
徐州悅坤馓子非遺工坊創始人王勇用了十年時間把馓子從街頭小攤推廣到全國各地。工坊先后推出“永廚”系列蝴蝶馓子、徐州烙饃、手抓羊肉等產品。并建有馓子文化館，展示馓子的歷史和制作，傳揚徐州飲食文化。
汴塘煎餅制作非遺工坊位于賈汪區汴塘鎮孟省村，建有標準化煎餅生產廠房。工坊遵循傳統石磨手工雜糧煎餅制作工藝，制定標準化生產規范和管理規程，將手工煎餅發展為村集體產業，成為助推鄉村振興、帶動村民增收致富的重要產業。
非遺工坊是指依托非遺代表性項目或傳統手工藝，開展非遺保護傳承，依法注冊或登記的經營主體和生產加工點。截至目前，徐州共有省級非遺工坊7家，市級非遺工坊26家。徐州市文廣旅局相關負責人介紹，省、市級非遺工坊的評選和創建，有力推動非遺活態傳承、守正創新，助力鄉村振興，讓非遺更好融入現代生活。
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