美國,加利福尼亞州
大家好，歡迎來到農村美食課堂，這是媽媽昨天給我做的豆角燉肉。哎，這看著挺普通吧？但是這個味道呀，真的特別鮮美。
其實啊，做這道菜呢，沒有什么技巧可言，就看你選的豆角夠不夠老，夠不夠嫩。你要是選對了豆角，那這道菜做好之后呢，絕對讓你吃一次忘不了。
像我們家呀，隔三差五就得吃上一頓豆角燉肉。我媽說啊，現在的人啊，都愛吃些新鮮的、時令的東西，但我覺得呀，有些食物它就是經典，不管過了多少年，他依然能夠俘獲你的味蕾。
比如說這一口豆角燉肉，每次一出鍋呀，我都能吃一大碗米飯。而且啊，這道菜還有一個好處，那就是越吃越想吃，越吃越香。不信的話你就自己試試看，保證啊，你會愛上它的。
那今天呢，我就把這道菜的做法分享給你們，學會了啊，以后在家也能吃到飯店里的那種味道。
準備食材：豬肉一塊，肥瘦相間的最好吃；長豆角一把，掐頭去尾，只留中間最嫩的部分；蔥姜蒜適量切好備用。
起鍋燒油，油熱后下入豬肉片，快速翻炒至變色，然后加入生抽兩勺，料酒兩勺，白糖少許提鮮，繼續翻炒均勻。
接著呢，咱們倒入沒過食材的熱水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火慢燉 10 分鐘左右。
時間到，湯汁也差不多收了一半，這個時候呢，就可以下入豆角了。加豆角的時候呢，一定要注意火候，千萬不要太大，以免豆角沒有熟透，里面還有毒堿，吃了容易拉肚子。
所以呢，這里呢，建議大家用這種掐起來很硬實的老豆角，這樣不僅安全有保障，口感也會更好。然后呢，再放入幾顆八角，淋入一點陳醋增香去腥，最后撒入食鹽調味，再次煮開就可以出鍋了。
下面是制作豆角燉肉的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！
豆角1000克，梅花肉400克，大蔥1/3根，葵花油根據個人喜好，釀造醬油2勺，醬1大勺，大蒜3瓣，花椒粉半勺，雞精半勺，食用鹽根據個人口味。
怎么樣，是不是看起來特別誘人？好了，今天的視頻就到這里了，喜歡我的記得點贊關注哦！我們下次再見！
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