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食藥同源功能食品的理論體系構(gòu)建與實(shí)踐

食藥同源功能食品的創(chuàng)制需以“傳統(tǒng)智慧現(xiàn)代化”為核心，以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，君臣佐使科學(xué)組方，通過多學(xué)科、多組學(xué)技術(shù)整合解決功效量化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)國際化、市場全球化等技術(shù)瓶頸問題。

專家介紹

陳運(yùn)中 教授

湖北中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院

湖北省中藥保健食品工程技術(shù)研究中心 主任

陳運(yùn)中，男，1962年生，湖北省鄖縣人，博士，二級教授，中藥學(xué)博士生導(dǎo)師，湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家。湖北中醫(yī)藥大學(xué)原副校長。現(xiàn)任湖北省中藥保健食品工程技術(shù)研究中心主任。兼世中聯(lián)食療藥膳研究會副會長，世中聯(lián)中藥化學(xué)專委會副主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會治未病分會副會長，中國中醫(yī)藥信息學(xué)會副會長，湖北省食品科技學(xué)會副會長，國家自然科學(xué)基金評審專家。《食品科學(xué)》雜志編委。

主要研究方向是中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)研究、藥食同源資源研究及大健康產(chǎn)品開發(fā)。參與國家科技部“十五”攻關(guān)項(xiàng)目和“十一五”科技支撐計(jì)劃、主持“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——中醫(yī)藥現(xiàn)代化專項(xiàng)“虎杖規(guī)范化種植及精準(zhǔn)扶貧示范”課題，主持湖北省重大科技專項(xiàng)2 項(xiàng)（虎杖種植和精深加工）。獲湖北省科技進(jìn)步二等獎2 項(xiàng)，湖北省科技進(jìn)步三等獎2 項(xiàng)，獲武漢市科技進(jìn)步二等獎兩項(xiàng)。獲授權(quán)中國發(fā)明專利9 項(xiàng)。

實(shí)習(xí)編輯：楊瑞蕾；責(zé)編：張睿梅

為了幫助食品及生物學(xué)科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學(xué)科科技人員的高質(zhì)量科技論文寫作能力。《食品科學(xué)》編輯部擬定于2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

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為貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)美麗中國建設(shè)的意見》《關(guān)于建設(shè)美麗中國先行區(qū)的實(shí)施意見》和“健康中國2030”國家戰(zhàn)略，全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)，推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式、技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)境保護(hù)等方面的全面升級。由中國工程院主辦，中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部、北京食品科學(xué)研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心、中國工程科技發(fā)展戰(zhàn)略湖南研究院承辦，國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際谷物科技協(xié)會（ICC）、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、洞庭實(shí)驗(yàn)室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國食品雜志社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、長沙理工大學(xué)、湘潭大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院協(xié)辦的“2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會—推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨第十二屆食品科學(xué)國際年會”，將于2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

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為進(jìn)一步促進(jìn)動物源食品科學(xué)理論的完善與創(chuàng)新，加速科研成果向?qū)嶋H生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，由北京食品科學(xué)研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社將與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)共同舉辦的“2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會”，將于2025年10月25-26日在中國 江西 南昌召開。

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