- 全部
-
《食品科學》：廣西大學李凱教授等：季銨修飾殼聚糖氣凝膠吸附焦糖色素的傳質及密度泛函理論分析
2025-06-22 16:14 -
第十二屆食品科學國際年會-李紹平教授：基于PACE分析的糖譜儀
2025-06-22 16:14 -
第十二屆食品科學國際年會-閔偉紅教授：基于慢病高血壓的認知功能干預機制及策略
2025-06-22 16:14 -
第十二屆食品科學國際年會-徐寶軍講座教授：赤小豆皂苷干預脂肪代謝及其分子機制研究
2025-06-22 16:14 -
第十二屆食品科學國際年會-孔保華教授：傳統風干腸品質形成及提升關鍵技術研究
2025-06-22 16:13 -
《食品科學》：東北農業大學孟祥晨教授等：α-L-巖藻糖苷酶AlfB的生物信息學分析、異源表達及活性
2025-06-21 21:13 -
《食品科學》：北京工商大學李秀婷教授等：醬香型高溫大曲制作過程中微生物群落演替規律與風味物質變化
2025-06-21 21:13 -
《食品科學》：天津商業大學張彥青教授等：斯皮諾素對β-乳球蛋白糖基化的緩解作用及機制
2025-06-21 21:10 -
第十二屆食品科學國際年會-陸維福研究員：食品安全責任保險研究
2025-06-21 21:09 -
第十二屆食品科學國際年會-涂宗財教授：蛋白膠結構特性及品質提升技術研究
2025-06-21 21:07 -
第十二屆食品科學國際年會-田文禮研究員：新質蛋白資源挖掘與加工利用
2025-06-21 21:06 -
第十二屆食品科學國際年會-劉東民教授：抗衰老食品活性成分的研究：分子發現、機制解析與轉化前景
2025-06-21 21:06 -
第十二屆食品科學國際年會-徐振林教授：食品化學危害物特異性納米抗體淘篩及其快速免疫檢測方法研究與應用
2025-06-20 13:21 -
最新會議報告部分名單搶先看
2025-06-20 13:20 -
《食品科學》：長春中醫藥大學張彪博士等：桔梗皂苷G1通過影響細胞自噬抑制肝細胞衰老
2025-06-20 13:20 -
《食品科學》：福建省農業科學院王階平研究員等：基于廣泛靶向代謝組學的武夷肉桂加工過程代謝物的動態變化
2025-06-20 13:20 -
第十二屆食品科學國際年會-洪雁教授：基于功能因子靶向遞送的刺激響應型淀粉基遞送體系的構建
2025-06-20 13:19 -
第十二屆食品科學國際年會-湯曉智教授：堿體系下玉米醇溶蛋白的自組裝及成膜性能研究
2025-06-20 13:19 -
第十二屆食品科學國際年會-吳建平教授：活性肽IRW代謝衍生物多巴胺提高血管緊張素轉換酶2的表達
2025-06-20 13:19 -
第十二屆食品科學國際年會-李大婧研究員：葉黃素的功能解析與應用
2025-06-19 17:38 -
“青年科學家與研究生論壇優秀報告人”評選通知
2025-06-19 17:37 -
《食品科學》：李天歌副教授等：芝麻酚通過調節SLC7A11/GPX4/ACSL4軸抑制Aβ1-42誘導的PC12細胞鐵死亡
2025-06-19 17:37 -
第十二屆食品科學國際年會-楊信廷研究員：水產品品質在線感知技術及設備
2025-06-19 17:37 -
第十二屆食品科學國際年會-曹崇江教授：仿生益生菌遞送系統的構建及其對特定人群的營養干預
2025-06-19 17:35 -
《食品科學》：華中農業大學楊曉萍副教授等：米磚茶對乙醇誘導的小鼠急慢性胃腸功能紊亂的保護作用
2025-06-19 17:35 -
第十二屆食品科學國際年會-陳趕林研究員：果糖基轉移酶Ftase理性設計及低聚果糖生物合成催化機理
2025-06-19 17:35 -
《食品科學》：內蒙古農業大學格日勒圖教授等：蘇尼特羊腰背最長肌和股二頭肌的肌纖維與肉品質特性
2025-06-19 17:35 -
第十二屆食品科學國際年會-趙月亮研究員：精準營養：從科學研究到產業應用的前沿探索與實踐
2025-06-18 18:21 -
《食品科學》：陜西師范大學李建科教授、袁莉教授等：富硒碎米薺蛋白與多肽對小鼠潰瘍性結腸炎的改善作用
2025-06-18 18:21 -
第十二屆食品科學國際年會-王文利副教授：利用生物傳感器和分子模擬技術揭示香菇肽的鮮味增強效果
2025-06-18 18:20 -
第十二屆食品科學國際年會-汪少蕓教授：多肽自組裝水凝膠的構建
2025-06-18 18:20 -
喜報 | FSHW影響因子7.4、JFF影響因子7.2，雙雙位于食品科技類Q1區
2025-06-18 18:20 -
第十二屆食品科學國際年會-鄒小波教授：中餐智能化加工初探
2025-06-18 18:20 -
第十二屆食品科學國際年會-劉野教授：模擬計算聯合唾液蛋白組學探索茶樹菇鮮味肽呈味特性及味覺感知差異
2025-06-17 14:42 -
第十二屆食品科學國際年會-魏雪團教授：替代蛋白肉關鍵配料血紅蛋白的生物合成研究
2025-06-17 14:39 -
《食品科學》：南昌大學陳軍研究員等：護色劑對全組分芒果汁高溫滅菌過程的品質和風味影響
2025-06-17 14:39 -
第十二屆食品科學國際年會-諶小立教授：Lonp1參與調節熊果酸緩解赭曲霉毒素A腎臟毒性的作用機制
2025-06-17 14:38 -
第十二屆食品科學國際年會-季俊夫教授：“結合態花色苷”益生元腸道黏附體系構建與應用
2025-06-17 14:38 -
第十二屆食品科學國際年會-楊芳副教授：基于毒理學與微生物組學的艾草嫩葉食用安全性評價
2025-06-17 14:38 -
第十二屆食品科學國際年會-陸柏益教授：現代農產品品質學思考與探索
2025-06-16 20:09 -
第十二屆食品科學國際年會-趙立艷教授：香菇梯度升溫熱風干燥過程中特征揮發性含硫物質形成機制研究
2025-06-16 20:09 -
《食品科學》：北京市農林科學院季延海副研究員等：不同栽培模式對韭菜采后貯藏品質及風味影響
2025-06-16 20:09 -
第十二屆食品科學國際年會-蔣立文教授：湖南特色臭豆腐產業化研究進展
2025-06-16 20:09 -
《食品科學》：江南大學謝云飛教授等：應用拉曼光譜技術無損快速檢測四季豆新鮮度
2025-06-16 20:08 -
第十二屆食品科學國際年會-張婷教授：卵白蛋白肽-納米硒顆粒免疫調節功效確證及機制解析
2025-06-16 20:08 -
第十二屆食品科學國際年會-李紅艷教授：靈芝孢子粉/油功能成分活性和產業化應用
2025-06-16 20:07 -
第十二屆食品科學國際年會-邵俊花教授：昆蟲食品柞蠶蛹營養價值及加工特性研究
2025-06-15 21:11 -
《食品科學》：農業農村部規劃設計研究院李媛媛工程師等：超微粉碎協同梯度添加麥谷蛋白改善麥麩品質特性
2025-06-15 21:11 -
第十二屆食品科學國際年會-吳迪教授：鮮切水果功能性保鮮包裝材料創制及應用研究
2025-06-15 21:11 -
第十二屆食品科學國際年會-汪惠麗教授：生命早期補充唾液酸促進學習與記憶的可能神經機制
2025-06-15 21:11 -
《食品科學》：西南大學徐丹教授等：羥丙基甲基纖維素/木質素氣調涂膜的制備及其對沙糖橘的保鮮效果
2025-06-15 21:11 -
《食品科學》：山西農業大學秦曙研究員等：呋蟲胺和唑蟲酰胺在茶葉加工過程中的殘留特征及膳食風險評估
2025-06-15 21:10 -
第十二屆食品科學國際年會-陳全勝教授：烏龍茶提質增值加工及數智化管控關鍵技術創新和應用
2025-06-14 22:27 -
第十二屆食品科學國際年會-易翠平教授：湖湘特色米面制品研究進展
2025-06-14 22:25 -
第十二屆食品科學國際年會-張輝教授：靜電紡絲技術的食品領域應用
2025-06-14 22:25 -
《食品科學》：安徽省農業科學院周漢琛副研究員等：茶樹品種對祁門紅茶揮發性代謝譜及關鍵呈香物質的影響
2025-06-14 22:24 -
《食品科學》：西北農林科技大學孫翔宇教授等：12 種國產主栽獼猴桃品種果酒風味物質特征分析
2025-06-14 22:24 -
LWT | 南京農業大學黃明教授團隊：含貢菊提取物的改性淀粉-殼聚糖復合膜的優化與表征
2025-06-14 22:24 -
第十二屆食品科學國際年會-趙冰正高級工程師：白藜蘆醇乳液的殼聚糖/明膠緩釋膜對調理肉制品保鮮的影響
2025-06-13 19:37 -
聚焦前沿！食品科學領域十大熱點科技問題征集開啟
2025-06-13 19:36 -
《食品科學》：山東省農業科學院王玉濤研究員、劉平香博士等：真空與搖青對隴南白茶風味物質基礎的影響
2025-06-13 19:35 -
第十二屆食品科學國際年會-許雅君教授：駝乳乳清和酪蛋白及其水解產物對糖耐量受損大鼠糖代謝的改善作用
2025-06-13 19:35 -
第十二屆食品科學國際年會-賴長江生研究員：中藥大健康發展現狀與前景：聚焦藥食同源與功能食品
2025-06-13 19:35 -
《食品科學》：北京工商大學馬愛進教授等：類器官在食品科學研究中的應用進展
2025-06-13 19:35 -
《食品科學》：中國農業大學李景明教授等：不同方式鑒別不同產地白胡椒特征揮發性物質及抗氧化性分析
2025-06-12 18:11 -
中國農業科學院國家南繁研究院特色農產品品質挖掘與質量控制團隊招收博士后公告
2025-06-12 18:11 -
第十二屆食品科學國際年會-李宏研究員：代表中國的云南咖啡
2025-06-12 18:10 -
第十二屆食品科學國際年會-扶雄教授：植物多酚降血糖功效及其在烘焙食品中的應用
2025-06-12 18:10 -
《食品科學》：西北農林科技大學魯周民研究員等：基于非靶向代謝組學分析獅頭柑生長過程主要滋味物質變化
2025-06-12 18:10 -
第十二屆食品科學國際年會-曾維才教授：植物多酚在淀粉類食品中的潛在應用及分子機理
2025-06-12 18:10 -
《食品科學》專欄征稿：食品安全政策與法律研究
2025-06-12 18:10 -
《食品科學》：延安大學王建副教授等：分子印跡膜-固相萃取-高效液相色譜法同時檢測橙子中噻苯隆和氯吡脲
2025-06-11 19:25 -
第十二屆食品科學國際年會-袁其朋教授：食品功能因子異硫氰酸酯的制備及應用
2025-06-11 19:24 -
單楊院士團隊博士后招聘通知
2025-06-11 19:23 -
第十二屆食品科學國際年會-洪惠教授：蛋白脂氧化對魚肉營養品質的影響
2025-06-11 19:23 -
第12屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班招生簡章
2025-06-11 19:23 -
第十二屆食品科學國際年會-陳勝軍研究員：羅非魚烤制過程中品質形成機制解析與即熱產品開發
2025-06-11 19:22 -
《食品科學》：江南大學何冬旭教授等：蒙花苷靶向內凝集蛋白1改善糖尿病血管內皮功能障礙的作用及機制
2025-06-11 19:22 -
第十二屆食品科學國際年會-潘道東教授：超聲預處理協同菌劑發酵對風鴨亞硝酸鹽降解及品質的影響
2025-06-10 20:35 -
FSHW | 膳食（多）酚攝入量與青少年的心臟代謝健康參數相關
2025-06-10 20:34 -
FSHW和JFF 2024年度CiteScore首次突破10分大關，位居前10%
2025-06-10 20:31 -
第十二屆食品科學國際年會-朱秋勁教授：電刺激調控內源酶驅動干腌火腿品質提升的機制研究
2025-06-10 20:31 -
《食品科學》：渤海大學劉登勇教授等：乳酸菌發酵對手撕牛肉干質構和風味特性的影響
2025-06-10 20:30 -
第十二屆食品科學國際年會-關文強教授：馬鈴薯采后流通品質及發芽控制新技術研究
2025-06-10 20:30 -
FSHW | 單楊院士團隊：酸橙提取物通過抑制腸道微生物群介導的炎癥來減輕小鼠的抑郁癥狀
2025-06-09 17:26 -
研究進展 | 食品營養與動脈粥樣硬化關系探討
2025-06-09 17:25 -
第十二屆食品科學國際年會-木泰華研究員：紫甘薯皮渣纖維素納米晶的制備及其在骨組織工程支架中的應用
2025-06-09 17:25 -
《食品科學》：中國科學院計算技術研究所閔巍慶副研究員等：融合營養知識和偏好-健康多目標優化的膳食推薦
2025-06-09 17:24 -
第十二屆食品科學國際年會-金鵬教授：桃果實對低溫環境感知和鈣信號傳導的分子調控機制
2025-06-09 17:24 -
《食品科學》：安徽農業大學張海偉副教授等：微凍對蠶豆籽粒保鮮效果及成熟衰老的影響
2025-06-08 14:10 -
《食品科學》：華中農業大學安玥琦副教授等：關鍵脂肪酸對魚糜凝膠過熟味形成的影響及其分子轉換途徑
2025-06-08 14:10 -
《食品科學》：天津科技大學杜麗平教授、張歡高級工程師等：濃香型白酒中主要酸酯相互作用及機理解析
2025-06-07 22:15 -
《食品科學》：河南工業大學朱俊友博士等：香菇多糖金屬離子對其結構和體內抗氧化活性的影響
2025-06-07 22:14 -
《食品科學》：東北農業大學張秀玲教授等：米糠蛋白水解物及其二元納米顆粒的制備及結構表征
2025-06-07 22:13 -
第十二屆食品科學國際年會-倪輝教授：光照及空氣對柚皮精油貯藏過程中風味質量及成分的影響
2025-06-06 17:58 -
《食品科學》：華中農業大學祝志慧副教授等：基于改進一維卷積神經網絡模型的蛋清粉近紅外光譜真實性檢測
2025-06-06 17:57 -
湖南省農業科學院農產品加工與質量安全研究所單楊院士團隊在頂級期刊《自然?通訊》發文！
2025-06-06 17:56 -
第十二屆食品科學國際年會-石愛民研究員：食品級復合Janus顆粒構筑與精準調控及應用
2025-06-06 17:56 -
第十二屆食品科學國際年會-李健教授：限制性酶解調控大豆蛋白關鍵異味化合物釋放行為研究
2025-06-06 17:56 -
《食品科學》：上海應用技術大學陳臣教授等：發酵食品中微生物相互作用與風味品質塑造的研究進展
2025-06-06 17:56
沒有更多了...
-
2025年云南農業大學公開招聘博士人員公告
2025-06-03 16:50
-
2025年云南農業大學公開招聘博士人員公告
2025-06-03 16:50 -
深圳大學化學與環境工程學院朱蓓薇院士團隊博士后招聘
2025-03-28 12:28 -
01:48
烹飪圣祖之一：伊尹
2025-04-22 12:44 -
衷心感謝！《食品科學》2024年度優秀審稿專家
2025-01-16 15:20 -
01:08
“破繭·新生” 2025中國餐飲產業節隆重啟幕
2025-03-12 14:14