近日，國家知識產權局頒發了《國家知識產權局關于第二十五屆中國專利獎授獎的決定》（國知發運字〔2025〕20號），瀘州老窖全資子公司、國家固態釀造工程技術研究中心運營實體——瀘州品創科技有限公司發明專利“窖泥功能菌及其制備方法”榮獲中國專利優秀獎。

該專利技術攻克了長期以來存在的“窖泥老熟難、新窖難產好酒”的行業共性難題，實現了傳統釀造技藝與現代生物科技的完美融合，有力推動了傳統釀造向“新質生產力”轉型，顯著提升了我國在微生物發酵領域的國際競爭力。

該專利技術充分挖掘并利用了自公元1573年連續使用至今的國寶窖池群所蘊藏的微生物資源，在系統解析老窖傳統濃香型白酒窖池微生態體系的基礎上，創建了以瀘州老窖1573國寶窖池優質老窖泥為模板的微生物群落培養技術，實現了窖泥高品質復刻的技術突破。

該專利技術首先選取1573國寶窖池特有己酸菌進行復壯培養，制備得到了品質優良的功能菌劑，結合開發的多菌種“共酵”技術，研發了優質窖泥生產技術，制定了窖泥生物活性評價體系，實現了優質窖泥定向培育，使新建窖池產酒快速達到連續使用30年以上窖池釀造原酒的質量水平。

相較傳統人工窖泥培養技術，該專利為核心的窖泥復刻技術在功能性微生物的豐度、基礎酒產率、優質酒比率均得到大幅提升。經中國輕工業聯合會評價，該專利相關技術已達到國際領先水平。

依托該專利技術形成的窖泥產品，奠定了瀘州老窖黃艤釀酒生態園10萬噸/年釀酒技改工程項目高質量建設基礎，取得顯著的經濟效益和社會效益，攻克了白酒行業長期以來“新建窖池難產好酒”的行業共性技術難題，為探索我國傳統釀造食品智能化轉型、智慧升級與產業高質量發展提供了保障。

以該專利為重要創新點的相關項目，已圍繞窖泥功能菌研究與開發、窖泥生產與養護和窖泥品質評價等，形成從基礎研究到產業應用的技術閉環，累計獲發明專利授權19件，打造了行業領先的高價值專利保護池，并榮獲了2022年度四川省科學技術進步獎一等獎、2021年度四川省專利獎一等獎和2020年度中國輕工業聯合會科學技術進步獎一等獎，充分體現了其在科技創新領域的卓越價值。

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