很多老年人年齡大了，都不愿意再吃堅果了，在他們看來，堅果是比較堅硬的食物，很多老人牙齒不好，他們寧愿每天喝湯喝粥，也不愿意去吃堅果。

雖然喝湯喝粥很簡單，甚至根本不需要咀嚼，但是吃這樣的食物，卻很難為身體補充營養(yǎng)，隨著年齡的增長，老年人并非不需要營養(yǎng)，相反，他們更加需要營養(yǎng)。

堅果富含營養(yǎng)，堅果的營養(yǎng)價值是其他食物難以媲美的。

今天，我們要說的就是核桃，說到核桃，很多人會馬上說，多吃核桃可以補腦，你看核桃的形狀很像人腦的形狀，都說吃啥補啥。

那么，老年人可以吃核桃嗎？

當(dāng)然是可以的，作為醫(yī)生，要告訴老年人的是，老年人要吃核桃，核桃能為身體提供豐富的營養(yǎng)，只要吃核桃，用不了多久，身體或有這幾種改善。

第一，堅持吃核桃，能更好地保護(hù)心腦血管

很多老年人說，核桃里油脂含量很高，年齡大了，不是容易出現(xiàn)心腦血管疾病嗎？這個時候，還能去吃核桃嗎？

當(dāng)然是可以的。

核桃里的確有油脂，所以核桃可以用來提煉核桃油，但是核桃里主要含有的是單不飽和脂肪酸（如油酸）和多不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6），它們都屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠升高身體里的高密度脂蛋白，這是一種對心腦血管非常有利的膽固醇，也是好的膽固醇。

核桃里還富含膳食纖維，它們能夠吸附腸道里的脂肪，也有利于血脂的控制。

2018 年的一項共納入 26 個臨床試驗涉及 1059 名受試者的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，和沒有每天吃核桃的對照組相比，添加核桃干預(yù)后的飲食，能使血漿甘油三酯（TG）的水平顯著下降 5.52%、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平下降 3.73%、總膽固醇水平下降 3.25%。

一項發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會雜志》（JACC）上、涉及634名參與者的研究發(fā)現(xiàn)，核桃有助改善心臟健康和降低炎癥風(fēng)險。

所以大家可以發(fā)現(xiàn)，堅持吃核桃，不僅可以穩(wěn)定血脂，還可以讓心腦血管變得更健康。

第二，堅持吃核桃，有利于抗衰老

很多老年人都感慨，年齡大了，衰老的速度越來越快，很多老年人甚至出現(xiàn)斷崖式衰老，那么，你知道衰老是如何產(chǎn)生的嗎？

年齡大了，身體里的自由基增多，身體清除這些自由基的能力下降，自由基會導(dǎo)致細(xì)胞氧化損傷，而細(xì)胞氧化損傷，又會進(jìn)一步加重衰老。

核桃里富含維生素E、多酚類化合物及硒等抗氧化成分，這些成分恰恰能及時清除自由基，從而具有延緩衰老的作用。

第三，堅持吃核桃，有利于大腦健康

核桃之所以能健腦，并不是因為核桃長得像人腦，而在于核桃里富含豐富的營養(yǎng)，首先就是核桃里富含的不飽和脂肪酸，可以更好地保護(hù)腦血管，核桃里富含的多種抗氧化成分，有助于清除大腦里的自由基，這些都有利于大腦健康。

2025年，一項《食物與功能》期刊發(fā)表的研究表明，早餐加入核桃可顯著改善認(rèn)知功能，并對記憶力具有延遲保護(hù)作用。

賓夕法尼亞州立大學(xué)的科研團隊研究發(fā)現(xiàn)，核桃中的抗氧化劑和健康脂肪能保護(hù)大腦免受氧化應(yīng)激和炎癥的損害，有助于維持大腦的正常生理功能。

第四，堅持吃核桃，有助于腸道健康

核桃里富含豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)腸道的蠕動，從而更有利于腸道健康，核桃含有的α-亞麻酸（ALA，一種ω-3脂肪酸）和多種多酚（如鞣花酸）抑制腸道炎癥反應(yīng)，核桃是天然的益生元，堅持吃核桃，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長，從而更有利于身體健康。

第五，堅持吃核桃，有助于預(yù)防2型糖尿病

《美國臨床營養(yǎng)雜志》上的一篇研究提到，大量食用堅果（尤其是核桃），與降低糖尿病風(fēng)險有關(guān)，同時也能降低肥胖風(fēng)險。因此，可以堅持定期食用（大約每天 1 次）堅果，作為預(yù)防肥胖和 2 型糖尿病的健康飲食的一部分。

核桃里富含的膳食纖維等多種營養(yǎng)素，能夠有效改善胰島素抵抗。