7月8日，水井坊一紙《相關聲明》引發行業震動。公告顯示，其核心產品「臻釀八號」500毫升裝全面啟動全渠道停貨機制，520毫升裝則在電商渠道推行“穩價值鏈及買贈管控”策略。

同時，針對6?18大促期間存在違規操作的客戶，企業祭出“組合重拳”，不僅處以罰款，還采取斷鏈下架、終止合作等嚴厲措施。

這一系列動作直指終端價格亂象，意在通過控量保價策略重構渠道秩序，重塑產品價值體系，為提振市場信心注入一劑“強心針”。

從頭部酒企到全行業的停貨潮來襲

進入2025年以來，白酒市場掀起停貨浪潮：習酒?窖藏1988、汾酒青花20、老白汾酒10、第八代五糧液、洋河海之藍及天之藍，乃至瀘州老窖全品系等數十款核心單品，相繼實施停貨政策或配額管控措施。

這場風波橫跨高端、次高端與中端白酒市場，呈現“全價格帶覆蓋、多品牌協同”的顯著特征，深刻折射出行業對庫存積壓與價格體系穩定的普遍焦慮。

停貨潮背后，暗藏著三大核心邏輯，共同構筑起白酒行業的戰略防線：

控貨挺價，打響價格保衛戰：在行業深度調整期，終端價格倒掛與促銷亂象叢生，嚴重侵蝕品牌價值。酒企通過主動減少市場供給，推動價格向合理區間回歸，以穿越周期波動。正如瀘州老窖秉持“無利潤無渠道”的理念，借助停貨策略保障經銷商毛利率，有效遏制低價傾銷，守護行業長期生態。

去化庫存，化解渠道“堰塞湖”：酒業流通數據顯示，2024年經銷商庫存普遍積壓，周轉周期達6-12個月，遠超3-4個月的健康水平。停貨舉措倒逼經銷商加速消化現有庫存，緩解資金周轉壓力，同時為后續新品上市預留市場空間，避免庫存危機持續惡化。

賦能經銷商，穩固渠道共生關系：華致酒行2024年凈利潤同比驟降80%，怡亞通連續三年利潤下滑，折射出流通環節的嚴峻困境。酒企通過停貨控量，直接增強經銷商議價能力，實現利潤再分配。五糧液“提升經銷商盈利水平”的承諾，豐谷酒業“育商、扶商、富商”的戰略，本質上都是通過利益共享，筑牢廠商協同發展的根基。

酒企多維出擊打破電商亂象

電商渠道正淪為價格體系與品牌信任的雙重“重災區”。

在2024年6?18大促期間，市場亂象頻出。水井坊果斷出手，對違規電商客戶進行查處。五糧液連發三次打假告知書，直指“光瓶第八代五糧液”等假冒產品泛濫。劍南春則曝光偽造授權書、回收酒拼裝銷售等行業亂象。

直播電商以“破價補貼”“限量秒殺”為噱頭，實則暗藏低價傾銷與假貨交織的隱患，嚴重侵蝕消費者對白酒品牌的信任根基。

對此，酒企打出“組合拳”深化電商生態治理。

在技術賦能方面，以數字化手段構建正品防護網。五糧液依托自主研發的產品鑒定系統，2025年1-5月累計完成電商平臺1610件商品鑒定，其中假貨占比達16.65%，通過透明溯源技術有效切斷制假售假鏈條。劍南春則運用區塊鏈技術實現“一瓶一碼”全生命周期管理，從生產源頭到終端消費的全鏈路追蹤，讓假貨無所遁形。

在規則重構方面，酒企創新實施控價與配額雙軌管理機制。水井坊針對電商渠道推出“買贈管控”細則，明確520毫升裝產品價格紅線。洋河戰略性暫停海之藍、天之藍線上供貨，通過控量保價策略推動電商渠道價格回歸合理區間，有效化解線上線下價格沖突，重塑行業競爭秩序。

從“量價平衡”到生態重塑的行業調整期

目前，酒企正在經歷從規模擴張向價值深耕的戰略轉型。這一輪停貨潮，本質上是白酒行業從“增量競爭”邁向“存量博弈”的必然路徑選擇。

以瀘州老窖“控盤分利”構建廠商命運共同體，五糧液“一地一策”精準適配區域市場，水井坊“應收盡收”嚴控流通環節竄貨等舉措為代表，行業正加速從“粗獷式鋪貨”向“精細化運營”迭代升級。通過對白酒供給結構進行系統性重塑，構建起“價穩—量增—利提”的良性增長生態。

華致酒行、怡亞通等酒類流通巨頭的業績承壓，促使酒企重新審視傳統渠道政策，深度重構與經銷商的共生關系。

未來，“廠商一體化”模式將徹底打破傳統合作框架，成為重塑酒業渠道格局的核心驅動力。酒企在推進停貨控量戰略時，需同步構建“政策+服務+技術”三位一體的賦能體系，通過精準定向補貼增強終端市場議價能力，依托系統化動銷培訓提升渠道運營效能，借助數字化技術創新消費場景，例如1919打造的“餐酒融合”生態，實現消費場景深度滲透。

最終形成“風險共擔、利潤共享、價值共創”的利益共同體，推動酒業產業鏈從松散協作向緊密型命運共同體轉型升級。

調整期的破曉之戰

從水井坊發布停貨指令，到五糧液祭出打假聲明，酒企正以雷霆之勢破除渠道沉疴。

這場停貨潮絕非行業調整的終章，而是邁向高質量發展的序章，以控量保價筑牢市場根基，以渠道升級疏通流通脈絡，以數字治理凈化行業生態。

2025年白酒行業的深度變革，或將成為告別粗放式增長、轉向價值驅動發展的重要分水嶺。