今天農歷六月二十二日，民間傳統說是是會慶節，據古籍《玉海》記載：“孝宗以六月二十二日為會慶節?！惫艜r候，家家戶戶都要碧瓦炊飲、舉杯相邀，相賀會慶節，各級官府衙署還要擊鼓迎豐年。六月二十二日還是青海省貴德縣一帶藏族的拉夜會，也被稱為貴德六月會，人們會舉辦物資交流會和花兒表演等民俗活動，還會向“二郎神”和“文昌神”兩位神仙敬獻哈達、綢緞等，吸引了各方來客，熱鬧非凡。今天農歷六月二十二，記住“吃二樣，做一事”習俗，健康順遂過夏天！

一、吃二樣

1、土火鍋

在貴德美食江湖至上，一菜一江湖，貴德土火鍋不僅好吃，更充溢貴德本土豐富的文化歷史。雖然叫做“土”火鍋，卻格外講究。土火鍋大約在西漢時期傳入貴德，當時僅由少數上層人享用，至明清時才普及到尋常百姓家。逢年過節、親友聚會、款待賓客，貴德人往往會裝一只土火鍋來為宴席增色，顯示對客人的重視和禮遇。土火鍋從西漢出現至今一直采用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。

食材：牛肉、羊肉、豬肉、帶魚、土豆、豆腐、粉絲、海帶及青菜、筍尖

做法：1、土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調料，湯色清亮，滋味天然醇厚。2、將牛肉、羊肉、豬肉、帶魚、土豆、豆腐、粉絲、海帶及青菜、筍尖等時蔬切片，依次擺放在火鍋內。這與傳統的“涮火鍋”不同，貴德土火鍋端上桌時，主要食材已經在鍋內整齊碼好，并且基本上都是熟食，葷素搭配得當，鮮香撲鼻。3、食材上部再配剛切好的新鮮紅綠辣椒絲、蔥絲，看上去賞心悅目，令人食欲大開。4、羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。

2、牛肉面

牛肉面可以說是最常見的美食，以蘭州牛肉拉面最有名，但貴德的牛肉面有其獨特的風味，一清二白三紅四綠五黃之紅辣椒油，深受群眾喜愛。

食材：牛腱子、拉面、綠蘿卜、香菜、小蔥、蒜苗、香葉、姜、大蔥、桂皮、八角、陳皮、丁香、小茴香、山奈、白芷、草果、肉蔻、草寇、花椒、白胡椒、干辣椒面、油、冰糖

做法：1、牛腱子對半切，洗干凈血水，反復浸泡至盆中水清凈為止。2、裝入大半鍋純凈水，牛腱冷水下鍋，煮開。3、把香料全部用一張紗布包起來，用棉繩扎住紗布袋口，用清水把香料的浮塵洗干凈。4、鍋內水燒開了，用勺子打干凈血沫，煮開后放入大蔥段、冰糖、姜片、香料包，蓋上鍋蓋中小火燉1小時。5、蘿卜去皮，切成3毫米左右厚度的蘿卜片，香菜和蒜苗切碎。6、蘿卜開水下鍋，水開后煮3分鐘，到八成熟即可，煮好后撈出晾涼。7、把油燒至200度以上后關火，等油冷卻到五成熱度后倒入干辣椒面中，混合攪拌，有一點點糊味最好。8、將煮了1小時的牛腱撈起，瀝干，等到完全冷透后再切薄片。9、用煮牛肉的原湯1：1加入純凈水再次煮開，加少許胡椒粉、生抽、鹽熬5分鐘。10、蘿卜放入碗底，拉面煮熟，把面加入碗里，依次加入熬好的湯底，擺上幾片牛肉，撒上多一點的蒜苗和香菜。最后淋上油辣子就可以吃了！11、拌勻佐料，除了辣味更多的是湯底的回香味，嘴巴一點也不會覺得燥。

二、做一事：參加六月會

農歷六月二十二日是青海省貴德縣一帶藏族的拉夜會，也被人們稱為貴德六月會。這一天，人們會舉辦物資交流會和花兒表演等民俗活動，還會向“二郎神”和“文昌神”兩位神仙敬獻哈達、綢緞等，吸引了各方來客，熱鬧非凡。不妨一起去參加貴德六月會，欣賞花兒表演，體驗不同民族的傳統藝術和傳統文化。

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