天津
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@陶陶居副掌門
奧林匹克大廈的轉角處
悄然亮起一盞暖黃的燈
玻璃明檔后
雪白面團正被掌心溫度反復揉捻
藏著津城夏日最令人期待的風物詩
——「登美制面所」的冷蘸面
正以彈韌的姿態叩響味覺的初夏序曲
...
@ 放下廚刀 NINJA
推開門的瞬間，麥香混著冰鎮木盒的涼意撲面而來，來自日本鳥越制粉的金明竹烏冬機靜靜佇立，這臺曾見證百年制面傳承的機械，此刻正將北海道小麥粉與富士山伏流水揉成銀絲。
@丹丹朱的青年廚房
壓過面團時，如同鋼琴家叩擊琴鍵，每道褶皺都藏著對"無添加"的偏執。
@包子愛吃漢堡包@大大大大耶！
冰鎮烏冬盛在琉璃碗中，玉帶般的面條浸著山葵清香，昆布醬油凍如琥珀凝脂。
@ 放下廚刀 NINJA
店主從京都學回的"追憶之風"擺盤法，讓每碗面都像件流動的裝置藝術。
@ 放下廚刀 NINJA
木托上的櫻花凍是春日的殘影，焦糖炙烤的米餅藏著秋收的甜糯，而那盞陶碗始終盛著當下。
@ 放下廚刀 NINJA
麥粒在水中蘇醒，老機器吞吐著光陰，而掌紋里沉淀的，是跨越海洋依然鮮活的手作溫度。
走進這家店，首先映入眼簾的是黃白相間的墻面，明亮而不失溫馨。
用現代手法進行重組，打造一個適合年輕人的社交集散地。
@幾何山川店鋪設計(天津)
柜臺的設計簡潔現代，黃色的點綴與整體風格相得益彰。
@安生
這個夏天
不妨讓彈牙的蘸面成為味覺的錨點
在鋼筋森林里
接住這份來自風與手作的饋贈
「 登美制面所 」
地址：和平路成都道126號奧林匹克大廈1層
營業時間：周二至周日 11:30-14:00，17:30-22:00
（周一店休）
?預估人均：58元左右
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