上海西藏南路的逸桂禾面館近日因“老板燒”系列澆頭面登上熱搜，其中“五福臨門”套餐標價1588元，另加10%服務費，總價逼近1750元。這一價格是店內普通陽春面（29元）的55倍，也是2017年同款面條（13元）的120倍漲幅。菜單顯示，“老板燒”系列的其他澆頭如炒腰花、紅蝦醬河蝦仁也分別定價269元和399元，均需額外支付服務費。盡管商家強調“明碼標價”，但消費者實際體驗與價格是否匹配，成為爭議焦點。

從歷史數據看，逸桂禾的價格上漲軌跡清晰。2017年陽春面售價13元，2021年漲至19元，取消服務費后微調至22元，而如今搬遷至新址后已達29元。相比之下，附近肇周拉面的招牌牛肉面定價26元，且午市座無虛席，與逸桂禾早8點空無一人的場景形成反差。高價并未帶來相應服務提升：店內裝修普通，未提供專屬服務或特殊食材說明，僅以“老板親自下廚”作為加收服務費的理由。

消費者反饋呈現兩極分化。部分顧客認為面條口感“有彈性”，生切面（7元/斤）性價比尚可，但“老板燒”的價格已脫離日常消費范疇。更多人選擇用腳投票——購買生面回家自煮，或轉向隔壁人均20元的面館。值得注意的是，逸桂禾并非首次因定價引發爭議。2021年該店曾因強制收取10%服務費被市場監管部門調查，整改后雖取消服務費，卻通過漲價變相轉移成本。

高價餐飲現象在上海并非孤例。此前有餐廳以“大象糞便咖啡”“24K金箔牛排”等概念吸引眼球，但逸桂禾的特殊性在于，它將傳統家常的陽春面包裝成奢侈品。陽春面本以醬油、蔥花、細面為基底，是上海弄堂文化的象征，如今卻被賦予“五福臨門”等華麗名目，價格遠超食材成本與功能價值。

市場反應或許是最直接的答案。開業三十余年的老店肇周拉面以穩定客源證明，上海消費者更看重“實惠”與“值當”。華師大周邊3元的陽春面、5元的蔥油拌面生意火爆，進一步印證親民定位的生命力。逸桂禾的定價策略更像一場商業實驗：用話題性換取短期流量，但長期依賴少數“獵奇”顧客，難以支撐日常運營。當一碗面的價格等同于普通人半月餐費時，其價值已非味覺體驗所能衡量，而是淪為符號消費的載體。