雖然網(wǎng)友們經(jīng)常拿“滬幣”、“滬幣和人民幣的匯率”來表示上海物價高昂，但是這說到底也只是網(wǎng)友之間的玩笑，誰能想到上海一些店的物價簡直堪稱是“天價”，真的讓人懷疑這里是不是真的存在什么所謂的“滬幣”！

別的地方幾塊或者十幾塊就能拿下的一碗陽春面，在上海一家老字號面館里竟然能賣到1588元，這還不算完，交完這筆吃面的錢，還要再給掏一百五六的高價服務費，相比之下海底撈的幾塊錢小費都是如此“貼心”，至少人家真的給服務！

這不是明擺著搶錢？這碗面究竟有什么地方值得這么高的價格？

本文所述內容皆有可靠信息來源贅述在文章結尾及文內

他明明能直接搶錢，卻還要給你上一碗面

事情的起因還要從一位美食博主說起，當時他正準備和朋友去老字號“逸桂禾”吃頓陽春面，結果到店里一看菜單可把他嚇了一跳，店里新推出了一種“老板燒”澆頭，價格高得簡直離譜。

最常規(guī)的腰花豬肝能賣到近三百，用上蝦仁這種貴一點的食材則需要四百，最貴的價格甚至能達到1588！

不知道的看到這么個價格大概還以為是什么“米其林三星的質量”加上“東北大鍋菜的分量”呢，誰能想到這就只是區(qū)區(qū)一碗陽春面上淋的澆頭？

哪怕幾個人在點菜時很識趣地繞開了這些“雷區(qū)”，即便如此簡單一頓午飯到結賬的時候也足足花出去了334元！

菜單上的各種數(shù)字簡直就像是驗證碼，動輒就要四位數(shù)，而且更過分的是光掏了飯錢還不行，老板燒系列還需要額外再收10%的服務費，放到本身就是天價的澆頭中隨隨便便就是幾十上百。

誰的錢也不是大風刮來的，哪怕是放在上海這種人均消費高的地方這一價格也可以說是讓人三觀震碎，讓人難以理解這個所謂的“老板燒”究竟是什么東西，怎么就能配得上這么高的價格？

又是一個“海參炒飯的做菜師傅叫海參”

在好奇中這個所謂的“老板燒”究竟是什么也終于被搞清楚了，原來就像是那個“做海參炒飯的師傅叫海參”，所謂的“老板燒”也就是字面意思：這菜是這家店的老板親自做的，僅此而已！

至于說老板做的和普通大廚做的到底區(qū)別在哪，那可就完全說不清道不明了，仿佛老板的雙手是金子做的，只要他一顛勺，食材就自動鍍了金。

如果仔細看看還能發(fā)現(xiàn)，不只是天價澆頭，就連那碗最基礎的陽春面也坐上了提價火箭，幾年前還只是賣十幾塊，之后慢慢漲到二十多，現(xiàn)在更是簡單一碗面就能賣出快三十，價格翻了一倍還多，這漲的可比工資漲的快多了。

而價格的瘋狂也在食客的反應中最真實地呈現(xiàn)了出來，大家也都不是傻子，也都知道一碗面到底配不配得上這么高的價格。

曾幾何時逸桂禾也是家需要排隊的街坊面館，可現(xiàn)如今哪怕是午市飯點店里也常常坐不滿一半，到了不是飯店的時候更是只有店員和后廚大眼瞪小眼，幾乎看不到一個散客。

這種冷清和周邊的熱鬧一對比就更加扎眼，隔壁拉面館早上八點多就坐得滿滿當當，那里的蔥油拌面十塊出頭，紅燒牛肉面也不過二十幾塊，這要是放在逸桂禾，可是能賣出四五倍價格的。

周邊市民對此看得很清楚，要是想吃他家的面，還不如去菜市場買點生切面回去自己煮了吃，味道不算差，錢包也“不疼”。

市場的邏輯就是這么簡單，當你的價值脫離了人，人也自然會拋棄你。

人花錢永遠是圖個“值得”

雖然現(xiàn)在的網(wǎng)友喜歡開玩笑，說上海有自己的“滬幣”，但是說到底誰也不是傻子，大家只可能為自己認可的好東西花錢。

上海人愿意花錢不假，物價貴也是真的貴，但是他們只是在為真材實料和好手藝買單，每個人心里都有一桿秤：你的價值必須配得上你的價格。

老板親自下廚，適當加價可以理解，老板愿意去后廚顛勺讓客人嘗嘗正宗老手藝，街坊鄰居也愿意為了支持這家店而多花幾塊錢，但是這么幾十上百倍的漲，可就是不把顧客當人看，而是當待割的韭菜了。

而整件事中最諷刺的莫過于逸桂禾的自我定位，它所在的新址當初引進這些小店，本意就是服務周邊百姓，為這些店鋪提供地皮的南六商場甚至愿意降低租金，就是為了讓店家輕松點，成本少一點，價格低一點。

可現(xiàn)實卻讓人相當無奈，這里的店也打起了“反向價格戰(zhàn)”，售價從兩位數(shù)漲到四位數(shù)，可笑的是店里的墻上還貼著老板的話，寫著做小生意的不容易，也不知道對比旁邊幾百上千的售價，老板會不會覺得心虛。

這話說的沒錯，做點小生意當然不易，但正因如此才更應懂得細水長流，既然沒有真的做成頂級貴族餐廳的實力，靠著“薄利多銷”才是最可靠的出路。

陽春面作為一道最家常不過的飯，本應該該是接地氣、暖人心的食物，如果一定要靠著一個噱頭把它包裝成奢侈品，它也就失去了靈魂，當然也就不可能讓顧客為他掏錢買單了。

信息來源：