2025年7月15日，中國(guó)駐愛(ài)爾蘭大使趙希源率領(lǐng)使館代表團(tuán)訪問(wèn)了愛(ài)爾蘭皇家科學(xué)院、歐洲科學(xué)院等六院院士、華南理工大學(xué)現(xiàn)代食品工程研究中心主任孫大文教授位于愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)（UCD）的實(shí)驗(yàn)室（食品冷凍及計(jì)算機(jī)化食品技術(shù)研究所）。代表團(tuán)成員包括科技參贊劉艷、教育一等秘書朱喜坤。此次訪問(wèn)內(nèi)容豐富充實(shí)，涵蓋學(xué)術(shù)研討會(huì)、實(shí)驗(yàn)室參觀及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)演示等環(huán)節(jié)，技術(shù)介紹深入淺出，互動(dòng)交流熱烈深入，獲得代表團(tuán)一致好評(píng)。訪問(wèn)進(jìn)一步夯實(shí)了中愛(ài)兩國(guó)在食品科學(xué)、技術(shù)創(chuàng)新及高等教育領(lǐng)域的長(zhǎng)期合作根基。

孫大文院士和趙希源大使在UCD農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)中心大樓前合影

孫大文院士和趙希源大使，科技參贊劉艷（左二）和教育一等秘書朱喜坤（右一）在UCD農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)中心大樓前合影

延續(xù)外交與科研交流優(yōu)良傳統(tǒng)

多年來(lái)，中國(guó)駐愛(ài)爾蘭大使上任后通常會(huì)在首年內(nèi)訪問(wèn)孫大文院士實(shí)驗(yàn)室，這一延續(xù)多年的傳統(tǒng)已成為中愛(ài)科研交流的重要標(biāo)志，此舉既彰顯了使館對(duì)科研合作的高度重視，也凸顯了食品科技在中愛(ài)合作中的戰(zhàn)略地位。趙希源大使此次訪問(wèn)延續(xù)了這一傳統(tǒng)，再次表明中國(guó)駐愛(ài)爾蘭大使館對(duì)推動(dòng)中愛(ài)科技與教育合作的高度重視。

使館代表團(tuán)在會(huì)議室

智能可持續(xù)食品系統(tǒng)先進(jìn)技術(shù)

參訪期間，孫大文院士及其團(tuán)隊(duì)向代表團(tuán)系統(tǒng)展示了都柏林大學(xué)在智能與可持續(xù)食品加工技術(shù)領(lǐng)域的前沿成果，具體包括：

1.真空快速冷卻技術(shù)，提升新鮮度并延長(zhǎng)易腐食品的保質(zhì)期；

2.太赫茲技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品成分結(jié)構(gòu)的無(wú)損檢測(cè)；

3.高光譜成像系統(tǒng)，用于實(shí)時(shí)、無(wú)損的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)與分類；

4.微藻培養(yǎng)技術(shù)，利用富含氮的乳品廢水培養(yǎng)微藻，實(shí)現(xiàn)生物質(zhì)生產(chǎn)與環(huán)境凈化。

現(xiàn)場(chǎng)還演示了蔬菜快速冷卻、太赫茲掃描、高光譜圖像采集分析及微波—真空干燥等技術(shù)實(shí)操過(guò)程，直觀呈現(xiàn)前沿科學(xué)技術(shù)在提升食品品質(zhì)與生產(chǎn)效率中的實(shí)際應(yīng)用。代表團(tuán)對(duì)這些技術(shù)在全球食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化應(yīng)用前景表示高度關(guān)注。

趙希源大使參觀實(shí)驗(yàn)室

深化教育與科研合作

趙希源大使高度評(píng)價(jià)孫大文院士在食品工程領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，特別肯定其在食品安全與技術(shù)創(chuàng)新方面的國(guó)際引領(lǐng)作用，以及其研究成果為解決全球食品短缺、安全保障等共性挑戰(zhàn)作出的重要科研貢獻(xiàn)。

孫大文院士對(duì)趙希源大使在百忙之中抽出時(shí)間到訪表示衷心感謝，特別感謝中國(guó)駐愛(ài)使館多年來(lái)對(duì)他工作的充分肯定與大力支持。他強(qiáng)調(diào)，大使訪問(wèn)實(shí)驗(yàn)室的傳統(tǒng)持續(xù)傳遞著使館對(duì)中愛(ài)科研合作的高度重視，為團(tuán)隊(duì)開(kāi)展國(guó)際合作注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

孫大文院士領(lǐng)導(dǎo)的都柏林大學(xué)食品冷凍及計(jì)算機(jī)化食品技術(shù)研究所是國(guó)際公認(rèn)的一流食品工程研究與教育中心。目前，有11名由國(guó)家留學(xué)基金管理委員會(huì)與都柏林大學(xué)聯(lián)合獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目（UCD-CSC）資助的中國(guó)留學(xué)生在其指導(dǎo)下攻讀博士學(xué)位。隸屬于中國(guó)教育部的UCD-CSC獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目專門用于資助中國(guó)留學(xué)生在都柏林大學(xué)完成博士學(xué)位學(xué)業(yè)，該項(xiàng)目已成為中愛(ài)高層次人才聯(lián)合培養(yǎng)與人文交流的典范。

孫大文院士在辦公室向趙希源大使介紹他的專著

追求卓越與合作共贏

此次高層訪問(wèn)再次彰顯了中國(guó)政府對(duì)科研創(chuàng)新、食品安全、可持續(xù)技術(shù)及人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略重視，也凸顯了國(guó)際合作在應(yīng)對(duì)全球糧食安全、綠色發(fā)展等共同挑戰(zhàn)中的關(guān)鍵意義。

孫大文院士和趙希源大使在辦公室合影

都柏林大學(xué)正日益確立其作為全球食品工程研究與教育卓越高地的地位。中國(guó)駐愛(ài)爾蘭大使館的持續(xù)支持，不僅推動(dòng)了中愛(ài)學(xué)術(shù)交流與技術(shù)進(jìn)步，更彰顯了孫大文院士團(tuán)隊(duì)在國(guó)際食品工程領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，以及他們?yōu)闃?gòu)建更安全、智能、可持續(xù)的全球食品系統(tǒng)所付出的不懈努力。

深化中愛(ài)合作拓展本土科研平臺(tái)

此外，孫大文院士多年來(lái)持續(xù)推動(dòng)與中國(guó)高校的深入合作，特別是在華南理工大學(xué)設(shè)立了“現(xiàn)代食品工程研究中心”，致力于打造食品科技領(lǐng)域中高水平、國(guó)際化的研究與創(chuàng)新平臺(tái)。中心圍繞先進(jìn)冷鏈冷凍、智能檢測(cè)控制、新型物理加工三大方向開(kāi)展系統(tǒng)研究，聚焦食品產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量提升、能效優(yōu)化和綠色制造等方面的關(guān)鍵技術(shù)需求。

在先進(jìn)冷鏈冷凍方面，中心聚焦快速預(yù)冷、新型冷凍技術(shù)、數(shù)字孿生集成及冷鏈新材料等技術(shù)重點(diǎn)，開(kāi)發(fā)多能耦合工藝與智能系統(tǒng)，推動(dòng)“先行冷鏈”產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；在智能檢測(cè)控制方面，融合高光譜、太赫茲與人工智能等手段，構(gòu)建食品品質(zhì)的全過(guò)程無(wú)損監(jiān)測(cè)與精準(zhǔn)調(diào)控體系；在新型物理加工方面，重點(diǎn)發(fā)展等離子體技術(shù)、微波處理技術(shù)與近紅外加熱技術(shù)，實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程的高效節(jié)能、精準(zhǔn)控制與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保留。

該中心充分結(jié)合華南理工大學(xué)的工程技術(shù)優(yōu)勢(shì)與孫大文院士的國(guó)際學(xué)術(shù)資源，已成為中愛(ài)科研合作向中國(guó)本土延伸的重要支點(diǎn)，在科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化等方面持續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用。

（現(xiàn)代食品工程研究中心）