都說(shuō)安徽好吃的多

皖北麥香，大饃管飽

皖南山珍夠鮮，江淮河鮮味美

這個(gè)夏天

在安徽一站式解鎖

“超級(jí)皖”里的寶藏美味

看看這些讓本地人一想就饞

外地人一嘗就念的“心頭好”

是好吃到多么“過(guò)勁”

{夜晚一起去嗦蝦}

Part.01

龍蝦江湖，還數(shù)安徽

合肥小龍蝦

“吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”，形成了合肥獨(dú)特的小龍蝦美食文化。2025年，合肥龍蝦正式獲批中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

推薦品嘗地：

寧國(guó)路龍蝦美食街、罍街

蚌埠紅燒螞蝦

在蚌埠，小龍蝦被稱(chēng)為“螞蝦”。對(duì)于蚌埠人來(lái)說(shuō)，一年只有兩個(gè)季節(jié)，吃螞蝦的季節(jié)和等待吃螞蝦的季節(jié)，畢竟“河蝦、海蝦，難比蚌埠大螞蝦”。

推薦品嘗地：

老地委美食街、二鋼老街、篾匠街、華夏第一街區(qū)

圖源：六安文旅

六安霍邱小龍蝦

在霍邱，可謂“無(wú)蝦不成席”。尾肥體壯、肉質(zhì)鮮美的霍邱龍蝦不只深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，更廣銷(xiāo)全國(guó)，畢竟“中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”、年產(chǎn)量8萬(wàn)噸“全國(guó)生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖第一縣”的名頭可不是隨便說(shuō)說(shuō)。

推薦品嘗地：

雙湖路美食一條街

圖源：駕游安徽

馬鞍山當(dāng)涂小龍蝦

當(dāng)涂縣的夏天，是小龍蝦稱(chēng)霸餐桌的季節(jié)。當(dāng)涂小龍蝦在市場(chǎng)上素有“霸王小龍蝦”之稱(chēng)，不只供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，在全國(guó)也十分暢銷(xiāo)。

推薦品嘗地：

振興中路、東大街

圖源：歡樂(lè)蕪湖

蕪湖小龍蝦

蕪湖小龍蝦的美味不只在口味，更在于口感。作為安徽龍蝦產(chǎn)地之一，蕪湖龍蝦品質(zhì)優(yōu)良，蝦身肥碩、蝦鉗威武，個(gè)個(gè)張牙舞爪，下鍋后味道美極了。

推薦品嘗地：

鳳凰美食街、中央城夜市

圖源：駕游安徽

安慶小龍蝦

鹵蝦是安慶特色吃法之一，將幾十種香料放入高湯，熬煮6小時(shí)制成鹵水，在熱油中迅速炸制小龍蝦，高溫鎖住肉質(zhì)的鮮嫩和爽彈，在鹵湯中浸泡小龍蝦是入味的秘訣。

推薦品嘗地：

北正街、七街好吃街

{舌尖冰鎮(zhèn)一“夏”}

Part.02

清涼有方，“凍”真格

卡旺卡飲品店

卡旺卡，絕對(duì)是安徽街頭亮眼的“小清新”。品牌自2008年誕生以來(lái)，便以獨(dú)特的魅力征服了安徽消費(fèi)者的味蕾，成為本土茶飲文化中一抹靈動(dòng)的甜香符號(hào)。

推薦飲品：

徽州酒釀、招牌楊枝甘露

宿州伏特加

當(dāng)歐洲伏爾加河畔的人們，飲下一杯精心調(diào)制的雞尾酒時(shí)，作為基酒的伏特加，很有可能來(lái)自萬(wàn)里之外的中國(guó)淮河之畔——宿州。這片被淮河滋養(yǎng)的土地，正憑借著獨(dú)特的水土稟賦與現(xiàn)代釀酒工藝，成為全球伏特加產(chǎn)業(yè)鏈中日益重要的一環(huán)。

圖源：蚌埠文旅體

蚌埠冰酒釀

說(shuō)冰酒釀是蚌埠人的“團(tuán)寵”，一點(diǎn)也不過(guò)分。隔著杯子將它握在手里時(shí)，那絲絲涼氣就勾得你心癢難耐，迫不及待插上管子吸上一口，冰水的甜味和酒精發(fā)酵的刺激，同時(shí)充盈口腔——真爽快！

推薦品嘗地：

偉偉冰酒釀

圖源：斑馬精釀啤酒

阜陽(yáng)斑馬精釀

當(dāng)工業(yè)啤酒占據(jù)市場(chǎng)主流時(shí)，阜陽(yáng)一群創(chuàng)造者用麥芽、酒花、酵母和創(chuàng)造力掀起了一場(chǎng)味覺(jué)革命——這就是“斑馬精釀”。而與之交相輝映的“斑馬音樂(lè)節(jié)”，同樣以不拘一格的姿態(tài)，將精釀啤酒的甘醇麥香與現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)的律動(dòng)編織成獨(dú)特的城市文化符號(hào)。

推薦品嘗地：

斑馬精釀啤酒體驗(yàn)館

{即向舌尖尋夏味}

Part.03

以美食為引，開(kāi)啟清涼味蕾

淮北周氏面皮

淮北周氏面皮，作為淮北地區(qū)的一張美食名片，以晶瑩軟糯的口感和酸辣開(kāi)胃的風(fēng)味聞名，承載淮北飲食文化精髓。其傳承百年的制作工藝講究洗面沉淀、蒸制入味，是淮北人心中不可替代的家鄉(xiāng)味道。

推薦品嘗地：

相山區(qū)阿磊兄弟面皮

宿州蕭縣羊肉湯

伏天吃羊肉、喝羊湯是蕭縣的一種飲食文化，并形成了獨(dú)具特色的“伏羊節(jié)”。不同于其他羊肉湯，蕭縣羊肉湯搭配特調(diào)的配料，有效中和了羊湯的燥性，使其在夏日里依然溫潤(rùn)滋補(bǔ)，不燥不膩，是夏日里不可多得的美味佳品

推薦品嘗地：

①蕭縣古蕭汪家羊肉館

②蕭縣許堂心誠(chéng)羊肉館

③蕭縣許堂五香羊頭館

蚌埠沿淮小合菜

沿淮小合菜是深受蚌埠人民喜愛(ài)的家常涼菜。菠菜的清新、粉皮的爽滑、花生米的香脆、醬汁的濃郁，造就了層次豐富的口感和酸甜咸辣兼?zhèn)涞奈队X(jué)享受。

推薦品嘗地：

①淮上區(qū)千禧國(guó)際酒店

②禹會(huì)區(qū)禾泉農(nóng)莊生態(tài)餐廳

阜陽(yáng)荊芥拌腐竹

阜陽(yáng)人愛(ài)吃荊芥，尤其是夏天，荊芥不僅能清熱解暑、驅(qū)蚊蟲(chóng)，更是一味難得的中草藥。荊芥與腐竹一起涼拌，口感軟脆兼?zhèn)洹⑶逅_(kāi)味，是當(dāng)?shù)氐娜藲饷朗场?/p>

推薦品嘗地：

潁州區(qū)阜陽(yáng)白金漢宮大酒店

六安觀音豆腐

觀音豆腐由山上常見(jiàn)的一種叫“觀音樹(shù)”的灌木葉子制成，豆腐外觀像一塊塊翡翠，碧綠透亮，口感爽滑，淋上蜂蜜或辣醬，冰鎮(zhèn)后食用，清熱解暑。

推薦品嘗地：

①金寨縣鴻福花園粵海酒店

②金寨縣梅山鎮(zhèn)別樣紅農(nóng)

馬鞍山采石磯茶干

走遍江南，誰(shuí)不知道鮮美可口，色香俱佳的采石磯茶干！茶干色澤金黃、表面光滑，口感質(zhì)地綿軟、茶香濃郁，吃起來(lái)筋道有嚼勁，豆香四溢，令人回味無(wú)窮。

推薦品嘗地：

雨山區(qū)采石茶干雨翠路直營(yíng)店

蕪湖無(wú)為板鴨

無(wú)為板鴨憑借獨(dú)特風(fēng)味和精湛制作工藝，成為蕪湖美食，甚至安徽美食的一張閃亮名片。那淡淡的煙熏香與鮮嫩多汁的肉質(zhì)，一定會(huì)給你的味蕾帶來(lái)難忘體驗(yàn)。

推薦品嘗地：

①無(wú)為市燕國(guó)鳳板鴨店

②無(wú)為市馬恒興板鴨店

來(lái)源| 安徽文旅

責(zé)編| 徐秋陽(yáng)編輯| 王玲

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