俗話說得好，七月不減肥，八月徒傷悲。現在正是天熱的時候，看到別人穿著漂亮的短裙短褲，露著性感的大腿，自己穿著寬松的運動褲，為了不羨慕別人，自己也要減肥。今天營養師大喬給大家推薦這道菜，雞蛋和它是黃金搭檔，是脂肪的克星，隔幾天吃1次，肚腩平腰細了！它就是苦瓜，苦瓜的營養豐富，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，苦瓜中的苦瓜素被譽為‘’脂肪殺手‘’能使攝取脂肪和多糖減少。今天小編也給大家準備了苦瓜炒雞蛋，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
苦瓜炒雞蛋
配料：
苦瓜 一根、雞蛋 兩個、精鹽 少許、蔥 少許
烹飪步驟：
1.苦瓜切薄片焯水
2.炒雞蛋備用
3.蔥姜爆香，炒苦瓜
4.加入雞蛋翻炒出鍋
烹飪小貼士：
1、。選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。2.買苦瓜時以幼瓜為好，過分成熟時，稍煮即軟爛，吃不出其風味，如看上去果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色者為佳，整體發黃者不宜購買。3.雞蛋加點水，熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些。4.放點鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙后的青綠感。5.苦瓜用鹽搓后再焯燙，不但能幫助去除苦味，還能保持本色的清香。
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