石康林，一個從縣城走出來的廚王。
1995年，石康林選擇當一名廚師的目的是為了有口飯吃。剛入行的前五年，他一直懵懵懂懂的，不知道滿足溫飽之外，還能干些什么。
直到外來的餐飲品牌進入云南，才讓他意識到這個行業無限的想象力。
2005年，隨著云南省餐飲協會的成立，為云南的廚師們提供了更大的學習交流平臺。借助這個平臺，石康林得到了許多和高手交流的機會，并深切意識到自己與別人的差距。
石康林的心里，總是有一股“不服氣”，他認為憑什么云南廚師就被別人看不起？憑什么云南菜就不可以高端？ 這股不服氣的力量激勵著他潛心鉆研，最終讓云南菜得到了中南海的認可，打破了行業對云南菜的偏見
石康林認為，現在這個時代，廚師不僅要學刀功火候，還要學習營養、化學、美術、設計……要讓菜品，不僅味道好，還要有空間感；要讓菜品不僅好看，還要能賣得出去。他認為，做菜，最講究的是“溫度”，而溫度是要經過一整個系統才能構建起來的。
云南的廚師也一樣，一個人牛，不代表云南的廚師牛，這也同樣需要一整套的系統：政策、市場、人才、食材、供應鏈等，才能讓云南廚師走出去被尊重、有面子。
他說：不要崇洋，云南廚師要學會把云南的食材用好，并且讓老百姓吃得起；
他說：不能守舊，要多學習，擴大認知的邊界，否則，永遠都只是師傅，不是大廚；
他說：溝通很重要，要帶著解決方案去提問題；
他說：要先研究人，再做研發。
參五將在未來，持續關注云南餐飲，持續關注堅守、熱愛、奮斗的餐飲人。
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