品牌之路，如何走新走實？

一葉成一品，好品山東茶

在嶗山云霧茶場，采茶工人們正在進行春茶采摘。（□記者白曉報道）

圖為日照市東港區日照街道瑜山茶場基地。（□記者丁兆霞報道）

圖為泰安市泰山區省莊鎮小津口村茶園。（□記者曹儒峰通訊員付剛報道）

■編者按 山東是全國緯度最高、面積最大的北方優質茶葉產區。因獨特的地理環境和生態條件，山東茶葉形成了“葉片厚、耐沖泡、內質好、滋味濃、香氣高”等突出特點，日照綠茶、嶗山綠茶、泰山茶等已成為市場知名度較高的地方名茶，其中日照綠茶、泰山女兒茶上榜山東第一批“好品山東”品牌名單。然而，與南方知名茶葉品牌相比，山東茶從產量、營銷方式到品牌打造等方面，都有一定差距。如何進一步提升山東茶品牌影響力、做優茶品質、做大茶產業？近日，本報記者到日照、青島、泰安進行探訪。

日照綠，邁向高端

□記者 丁兆霞

經歷一冬冰雪淬煉以及一個早春的積累和萌動后，每年4月才姍姍上市的北緯36°日照綠茶，具有區別于南方茶的“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、板栗香”的品質特點。

今年，為給茶農、茶企博一個“好彩頭”，有著“江北綠茶第一鎮”之稱的嵐山區巨峰鎮，開園當天線上、線下雙發力，采取“主流媒體+自有媒體+本地網紅”的矩陣式多點引流宣傳。鎮長出鏡、網紅代言的短視頻，當天瀏覽量就破百萬。

日照是山東茶葉主產區和我國高緯度地區面積最大的優質綠茶生產基地，日照綠茶堪稱中國綠茶中的“后起之秀”。今年，日照綠茶上榜第一批“好品山東”品牌名單。

“日照綠茶的面積、產量，包括文化底蘊，與南方茶相比，還有一定的差距。”日照市農業技術服務中心茶葉科農藝師侯劍并不諱言，這些是制約日照綠茶品牌建設的重要因素。

日照綠茶如何從區域品牌邁入全國品牌行列？要穩扎穩打，以全產業鏈思維把茶產業做“活”。

品牌化優勢，最終取決于品質優勢。“現有茶園提質增效”，正在成為日照茶企的共識。2021年，日照茶倉茶業有限公司與嵐山區巨峰鎮張家溝村集體經濟股份合作社簽訂茶園托管協議，實行“公司+黨支部領辦合作社+基地+農戶”的茶園流轉模式。

簽訂協議后，立時便有了253畝茶葉種植基地的趙會會，也從中受益。“企業不用從頭流轉土地、種植茶園，就能擁有安全可靠的原料基地，既降低了管理成本，又可以專心打通上下游，結合本地特色進行茶葉品牌化運營。”

為保護和提升日照綠茶品牌，日照出臺《日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法》，以“日照綠茶地理標志證明商標、日照綠茶地理標志產品、日照綠茶農產品地理標志登記”三件標志為“母”，以企業品牌為“子”，堅持“母子品牌”同發展。其中，東港區市場監管局按照“地標—產品—品牌—產業”的發展思路，設立了知識產權服務站，引導茶企、合作社和茶農“無標注標，有標創牌”。截至目前，該區茶葉類注冊商標達到2698件，占東港區商標注冊總量的18.24%。

嵐山區農業技術服務中心副主任苗文景介紹，依托“海、茶、山”三大特色，嵐山區投資2000萬元建設了“鹽茶古道”旅游線路；爭引財政資金1300萬元，發展茶葉一二三產業融合項目，新建3處產業融合示范園共計2000畝。同時，建設小茶山旅游度假區等八大茶旅景點，發展觀光旅游茶園1.2萬畝。建成祥路碧海茶文化園等2處國家級AAA景區，完成1處2A景區認證，小茶山文旅綜合體被評為首批山東省五星級民宿。

今年4月份，日照市又啟動了日照綠茶“谷雨工程”，在4月份集中開展春季生產管理和品牌推介，后續建立長效機制。同時，將組建日照綠茶臻選聯盟，打造具有號召力、影響力、凝聚力的日照茶葉高端團體，集中力量培育日照綠茶高端品牌。

嶗山茶，叫響“龍須”

□ 記者 白曉

眼下正是大田春茶的采摘生產旺季。4月27日，在青島市嶗山區金家嶺街道的嶗山云霧茶場，一株株茶樹爭相吐露出嫩綠的新芽，十多名采茶工熟練地將鮮葉采入籃中。

茶場負責人王永超從籃子里捧起一把嫩芽對記者說：“受天氣影響，今年春茶采摘較去年晚一周左右，產量較去年持平。”

作為在行業內摸爬滾打了幾十年的茶人，王永超將品質視為茶場的命根子。“通過使用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉、大自然生物鏈等方法進行病蟲害防治，從不使用任何化學農藥。目前200余畝茶樹從種植、采摘、加工等環節都做到了有機管理。”王永超說。

自1959年嶗山區“南茶北引”獲得成功后，經一代代茶人的努力，目前，嶗山茶種植面積達20000余畝，年產量1500多噸，產值6億余元，被譽為“江北第一名茶”。

嶗山茶先發優勢明顯。然而，近年來，種植面積偏少、產量不高，加之茶企單打獨斗、各自為戰等，影響和制約了嶗山茶品牌集聚效應發揮，嶗山茶處于品牌轉型升級的關鍵期。

谷雨時節，嶗山茶區域公用品牌新形象正式發布。嶗山區自主創新的綠茶品系——嶗山龍須茶同步亮相。嶗山茶以“名牌+名茶”戰略構建發展新格局。

據嶗山區農業農村局局長王妮妮介紹，嶗山茶區域公用品牌形象聘請國內知名品牌團隊設計，包括嶗山茶Slogan、品牌新logo、嶗山茶IP形象等，通過增強品牌記憶識別和差異化競爭能力，進一步賦能企業，實現政府、企業、茶農的良性互動。

嶗山茶協會會長江崇煥認為，嶗山龍須茶是立足北方茶區特點和差異化發展的大膽創新和有益嘗試，選用嶗山頭春芽葉，由制茶師采用傳統工藝手工炒制，種植、采摘、加工要求極高，對提升嶗山茶的識別度、打響嶗山茶品牌等具有十分重要的意義。后續嶗山區還將陸續推出嶗山龍珠和嶗山金螺等中端品系，豐富和完善嶗山茶產品標準、產品體系和產業鏈條，最大程度滿足不同層次消費者需求。

“像西湖龍井、黃山毛峰，這些名茶都是以產區和工藝命名。嶗山龍須也符合這樣的命名模式，嶗山是地名，龍須是工藝，是嶗山獨有。”青島市茶文化研究會會長匡新說。

接下來，嶗山區將調整完善各項針對嶗山茶的扶持政策，發揮財政資金作用，撬動整合各方力量凝心聚力加快嶗山茶產業健康發展。比如，今年嶗山區將建設嶗山茶數字化管理系統，實行嶗山茶產地證明標識管理，為嶗山茶園打造“數字身份證”。

泰山茶，走出“深閨”

□ 記者 王洪濤 曹儒峰 通訊員 付 剛

“清明節前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，很受市場歡迎，我們首批春茶的價格和銷量都很可觀。”4月26日，走進泰安市泰山區省莊鎮小津口村茶農劉維英的茶棚，“一個大棚春季能出20公斤明前茶鮮葉，全年能出茶鮮葉150公斤，每個大棚年凈收益至少2萬元。”

小津口村位于泰山東麓的山坳里，東、北兩側靠著大青山，西面迎著泰山主峰，南鄰女兒湖。獨特的地理環境造就溫濕性小氣候，為茶葉生長創造了得天獨厚的條件。

泰山是中國最北端的茶葉種植生產區。今年，泰山女兒茶上榜山東第一批“好品山東”品牌名單。

打造品牌，關鍵在人才。山東農業大學設置了獨立的茶學系，成立了一支以張麗霞為學術帶頭人的專業團隊，他們與多家茶企構建了長期合作關系，共同致力于泰山茶產業發展。研究團隊創建了山東首個茶學高層次人才培養基地，為茶學教學科研和產業發展輸送了專業人才。

“我們成立了泰山茶產業技術創新戰略聯盟，為茶企搭建了分享交流的平臺。通過在品牌建設、茶園管理、機械加工等方面的交流，拓展了茶品類，提升了茶品質。”山東農業大學教授張麗霞說。

山東農業大學茶葉研究團隊開展烏龍茶、紅茶、黃茶、白茶和黑茶等優質產品研發，創建不同季節、不同嫩度多茶類組合加工模式。“團隊研發并重點推廣應用的紅茶加工技術，使夏季鮮葉原料由過去的每斤3元-5元增加至15元-30元，使茶農收入每畝增加千元以上；企業的茶葉經濟效益也由于生產紅茶而大增，每斤單價較過去加工綠茶提高200元以上，且所加工的紅茶越來越受到消費者的喜愛。”張麗霞說。

近年來，泰安市將泰山茶列為鄉村振興十大優勢產業之一進行重點培育，大力實施品牌提升、品質提升、規模提升、服務提升四大工程。泰安明確提出將泰山茶作為新興產業重點打造，先后出臺了《關于泰山茶產業發展的實施意見》《泰山茶產業振興計劃》等文件。

此外，聚焦“泰山綠茶”“泰山紅茶”重點品牌，開展多層次、多角度、多形式的宣傳推介，如組織參加各類茶博會、舉辦泰山茶手工炒茶技能大賽等。堅持以茶為媒、茶旅聯姻發展模式，做好泰山茶與泰山旅游、泰山文化結合文章，形成以旅促茶、以茶帶旅、三產聯動的發展格局。

截至目前，泰安市茶園面積達5萬余畝，產值超10億元。泰山茶企不斷發展壯大，全市中小型茶葉企業58家，茶葉加工廠（合作社）100多家。