中研普華研究院《2021-2026年咖啡連鎖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示:80/90后人數達3.25億,占總人口的23.2%,這部分人是職場主力,有經濟基礎,消費能力強,是社會的中堅力量;95后人數達3.85億,占總人口的27.5%,95后作為互聯網數字原住民,敢于嘗新,是未來消費的主力軍。這一代咖啡消費者會更加注重產品的個性化、便捷性與體驗感。而消費者偏好的轉變,也催生出了不少更能符合他們需求的新興咖啡品牌,T97咖啡便是其中的佼佼者。

過去的一年里,新銳國貨咖啡品牌T97為消費者帶來不少驚喜。2021年4月,T97品牌創立,并推出了“小黑條”咖啡,創造了首月破億銷售額的成績。在此之后,T97并未停滯不前,而是不斷打磨創新,更新迭代升級,不僅打通了線上業務,還火速布局線下。2021年底,于杭州天目里開出第一家線下旗艦店,一開業就受到年輕消費群體的火熱追捧。現在T97 線下門店的形態將更加多樣化,聚焦主要商圈開出更多中小體量的Office店。與此同時,自助無人咖啡機業務也在同步推進中,截至目前,3個月就在杭州、廣州等4座城市完成了55臺機器鋪量,產生存量客戶6 萬余人。

在2015年之前,中國的咖啡市場主打2大賽道,一個是以雀巢為主的普通速溶咖啡賽道,另一個是以星巴克為主的現磨咖啡賽道。速溶咖啡賽道雀巢早就已經占據了世界巨頭的地位,那么T97咖啡如何形成自己的差異化定位呢?

T97品牌一周年進行了全面的品牌升級,以高品質高性價比的精品咖啡飲品、輕松自由的咖啡氛及輕量化小店模式走上了現磨精品咖啡賽道的破圈之路。T97是一個堅持將高品質咖啡帶入日常的咖啡品牌,從選豆、聞香氣、磨粉、萃取沖泡,以專業咖啡美學結合輕松自由的咖啡氛圍,為咖啡愛好者們帶來豐富自在的感官體驗。用一杯好的咖啡,走入好的日常。

從產品需求上來看,大部分新一代消費者的主要消費觀念是追求「高性價比高品質」的咖啡,除了對產品本身的物質需求,年輕一代還希望滿足更高層次的精神需求,即表達自我個性和舒適的生活方式。T97品牌洞察到年輕人需求的痛點和爽點,將品牌激情傾注于創意特調,探索咖啡文化生活更多可能,用輕松的品牌氛圍感拉近用戶距離。

從產品包裝上,升級后的logo,從T97簡明的三字組合到加入時間元素,形成表盤與指針,讓時間成為變量從而形成能量,多色值的綠色延展出核心情緒價值:輕松無焦綠。表盤走動演變為線條,多元與簡潔循環運行,升級后的T97,更豐富的同時也更純粹,設計風格簡單大氣,在彰顯品牌調性的同時也更容易獲得用戶認可。

T97咖啡能夠在巨頭環伺下突圍而出,快速形成品牌影響力,離不開精確的賽道切入——現磨咖啡賽道。在外資咖啡館大量進駐國內市場的熱潮下,T97品牌看到了現磨咖啡這種產品形式潛藏的問題——以星巴克為代表的咖啡館無法滿足國內年輕一代消費群體更加日常和高頻的咖啡消費需求。面對快節奏的生活和狹窄的居住空間,90后年輕人傾心于不受時間和空間限制的便捷咖啡。他們對便捷又高品質的服務、獨特且個性的品牌有著極大的熱情。

于是T97品牌開始著力自助咖啡機業務升級,在咖啡口感不輸線下旗艦店現磨咖啡的基礎上,聚焦咖啡匠心研發,發揮極致產品精神;物聯網提供完整出品鏈路,保證咖啡出品安全可靠;完整互聯網管理系統,直接導向用戶需求,高效提升用戶復購率,做有溫度的服務。

接下來T97品牌希望能夠培養用戶在「咖啡文化」上的消費習慣,承接用戶的日常咖啡需求,將「T97基因」注入咖啡文化。