依稀記得，每到這個季節，街上拎著“水蜜桃”禮盒的大人奔走穿梭，與現在一年四季都能吃到的西瓜、草莓、葡萄等等相比，桃的時令真的很短。如果說櫻花從開放到凋謝不過一周，“要的就是絢爛的美麗”，那水蜜桃從上市到下市也就十幾天，“這美味也是轉瞬即逝”。

現在上海人吃桃，無外乎無錫陽山水蜜桃、寧波奉化水蜜桃和本地南匯水蜜桃，而眾所周知，縱然無錫、寧波學者在關于陽山、奉化產桃的文獻中，均表述兩地很早就有桃栽培，但陽山、奉化近代所興之水蜜桃，源頭確為老上?？h城之露香園。而露香園水蜜桃后東移至有“小上?！敝Q的周浦，再規模栽培于更東南的南匯，更是東渡日本，由霓虹金培育出岡山白、大久保和白鳳等日本名桃甚至再引回中國，南匯水蜜桃實為如今眾多網紅桃的“祖先”。

南匯之所以盛產水蜜桃，因當地多黃泥土質和粉黃泥土質的沙壤土，通透性佳，利于桃樹根部生長；南匯三面環水，冬季溫暖濕潤，桃樹來年開花結果，需累積足夠低積溫又不可過于寒冷，而南匯的一般氣候，能于一月底二月初完成800h的低積溫，冬季結束時1000h，較為理想；在南匯水蜜桃開花坐果的春末夏初，南匯當地空氣濕度大光照充足，利于水蜜桃坐果；一代代南匯當地農業專家和果農的努力，以科學方式育種，讓本地多有品牌水果，南匯每年自玉茹甜瓜開始，到美味一統長三角的8424西瓜，以酷暑時節迎來水蜜桃上市為最高峰。

新場和大團是南匯水蜜桃的主要產區，主要品種有新鳳蜜露、大團蜜露、湖景蜜露、白鳳和玉露（晚熟種）等等，其中新鳳蜜露為主打中的主打。新鳳蜜露可溶性固形物超過15%，甜度高，香味濃，所謂可以用吸管吃的桃子，大概就是指這個吧。

近年由于氣候反常和疫情影響，南匯水蜜桃遂有“大小年之分”。去年梅雨季降雨量驟大光照較往年不足，南匯水蜜桃產量降低且甜度稍低。今年受疫情影響，南匯水蜜桃生長時照料不足，水蜜桃個頭普遍不大，但與往年相比，今年降水少光照足，水蜜桃甜度驚人，早桃糖度便超過15。水蜜桃易腐爛，對保存和運輸要求高，疫情大背景下，與其尋覓舶來不易的外省水蜜桃，本地水蜜桃更值得推薦。

每年浦東農協都會進行南匯水蜜桃的推廣，便列出南匯水蜜桃合作社的單位名錄，最近一期于7月5日發布于公眾平臺浦東發布，南匯水蜜桃采用統一商標和統一包裝，辨別起來較為簡單。若要我推薦品牌，多年來我一直購買桃詠的南匯水蜜桃，由新場人何明芳女士創辦并帶大的桃詠是新場乃至南匯最知名的，自瓜果延伸至多種農產品的大IP之一。介紹何女士和桃詠的文章網上不少，她的農產品就像寶藏一樣，誰買誰知道。不過，我的新場本地朋友覺得桃詠的東西偏貴，他們更推薦石筍品牌，石筍的水蜜桃非常優秀，品牌擁有者新鳳蜜露果蔬專業合作社更是新鳳蜜露桃種的選育者。

最近天氣濕熱，讓人焦躁之事繁多，希望甜而糯的南匯水蜜桃能給各位帶來甜意，猶如一股從東邊吹來的海風。

附桃詠的公眾號如下：

附上上次做的知乎Live的鏈接

《如何在日本體驗米其林餐廳》

依舊可以進入聽我的演講內容

https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0