夏萬峰大師，男，1967年出生，江蘇省南京人，大專學(xué)歷。1985年進入金陵飯店餐飲部，從廚37年，中式烹飪高級技師、金陵飯店行政總廚、金陵工匠、江蘇省飯店業(yè)協(xié)會廚師聯(lián)盟副會長、客座講師、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——素食烹制技藝傳承人，CCTV-2財經(jīng)頻道“廚王爭霸”比賽與中外名校量中一路過關(guān)斬將，贏得了全國“廚王”的最高榮譽。

夏萬峰大師，案板出身，勤勉務(wù)實、專注敬業(yè)，手藝精巧堪比庖丁解牛，而更精于菜肴搭配、營養(yǎng)配伍。儒雅倜儻的外形，如同涓細(xì)精致的淮揚美食。立志將最高品質(zhì)的金陵淮揚菜成為賓客心中最難忘的南京味道。從業(yè)以來參與過80多個國家地區(qū)政要名流的宴會設(shè)計和制作，深悟“色、香、味、料、功、法、形、器、儀、養(yǎng)”十字要訣，美食盛宴手到擒來。他 “胸懷凌云志，但求美食傳”，是廚界的明星翹楚。

參與主理過各項重大接待，包括鄧小平等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，以及美國、法國、德國、意大利、奧地利、澳大利亞、丹麥、新加坡、古巴、越南等國的首腦政要，聯(lián)合國秘書長潘基文、國際奧委會主席羅格和巴赫等國際政要700多名，金陵飯店每年接待世界500強企業(yè)董事長、總裁等各界精英和社會名流5000余人次，高端商務(wù)活動、國際會議3.5萬批次，累計接待168個國家、2520萬人次的賓客，均能看到他的身影。

個人榮譽

l 2021年度優(yōu)秀工會干部。

l 2020金陵飯店分公司年度單項獎。

l 2019年度江蘇省國資委優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。2018 年、2015年、2014 年、2011 年四度榮獲 ?陵飯店集團“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號。

l 2019年7月夏萬峰總廚與太平洋西餐廳意大利主廚Nino領(lǐng)銜，攜手兩位米其林大廚Alex & Francesco聯(lián)袂獻技 “星空‘蝦’的傳說——金陵米其林龍蝦盛宴”，獲巨大成功。

l 2019年、2017年、2014年帶隊參與南京青年奧林匹克運動會和江蘇發(fā)展大會的千人招待晚宴工作。

l 2019年作為編委出版《金陵經(jīng)典美點199款》。

l 2018年11月，夏萬峰做為領(lǐng)隊，參加首屆“金陵飯店杯”省屬企業(yè)酒店職業(yè)技能大賽中榮獲一等獎；在第四屆江蘇技能狀元大賽中，獲得職工組中式烹調(diào)項目三等獎。

l 2018年作為編委出版《金陵美食99款》。

l 2018 年6 ? 金陵集團崗位技能??——“金陵?匠”稱號。

l 2017年，在江寧金鷹，參加由南京市政府與餐飲協(xié)會舉辦的淮揚菜美食表演。

l 2016年榮獲南京金陵飯店集團有限公司“總經(jīng)理單項獎”。

l 2016 年3 ? 央視CCTV-2財經(jīng)頻道“廚王爭霸”賽“廚王”稱號。

l 2016年，夏萬峰帶領(lǐng)金陵飯店頂級廚師團隊打造”金陵飯店&吃貨金小妹“私家廚房，推出學(xué)廚藝體驗課，推廣金陵淮揚菜。

l 2013年榮獲南京金陵飯店集團有限公司“杰出員工”稱號。

l 2013年赴澳?利亞皇冠酒店（珀斯）表演美?。

l 2012年赴北京珀悅酒店，參加《美食與美酒》主辦的新派菜肴表演。

l 2010年、2011年，在南京電視臺的美食節(jié)?中進?表演。

l 2010年至今多次帶領(lǐng)團隊在國內(nèi)（北京、西安、長沙、廈門等地）召開的美?節(jié)。

l 2009 年 ?陵飯店集團2009 年度“優(yōu)秀標(biāo)兵”。

l 2009年，隨江蘇省政府代表團赴臺灣圓山飯店參加經(jīng)貿(mào)洽談會，表演淮揚美?。

l 2008年，帶隊赴?港帝苑酒店舉辦淮揚菜美?節(jié)。

l 2005年作為編寫人員出版《烹飪實用辭典》。

1999 年3 ?赴美國夏威夷，參加“第五?屆?仙花?姐”活動，獲“最佳廚師”稱號。

個人作品