總有人說成都咖啡卷，卷到新面孔源源不斷，還沒蛻變成老店，地圖上就已查無此店。

但11月的新店，其實有一大半都是大家熟悉的名字，換了身衣服，提升了自我，展現自己更強大的面貌。還有一半，是頂著壓力，靠著優秀，短短時間里就已開始散發光芒的新成員。

所以成都怡然自得的城市氛圍早已為這個“卷”字加上了引號，大家分明只是在自由地選擇生活，咖啡是其中的伙伴，然后專注于此，深耕于此，不用問結果。

《新店推薦》.DOC

①buttersofa coffee

②Koyi

③胖妹咖啡

④Dérive Coffee

⑤via coffee

⑥HII COFFEE

⑦onePlate（D10店）

⑧滿陽咖啡（春熙店）

⑨solusolu

⑩NokNok Store（建功路店）

「buttersofa coffee」

不知你是否還記得幾個月前，小南介紹過一家位于T字路口的小店——理奎德，再走來時，招牌上的字已被“butter sofa”取代。

主理人團團接下這間鋪面純屬偶然，和小南一樣，她也是來喝咖啡的，只不過發現店已歇業時，本就是專程從上?；爻啥奸_店的團團沒有遺憾地轉身，而是將其接手，順理成章。

搖身一變，butter sofa空間不大，一切都很簡約，甚至沒有冗雜的裝飾，遠遠看只覺得干凈清新。但也許是燈光溫暖，也許是滿屋木質色調怡人，進門便有撲面而來的舒適感，真就好似攤倒在黃油沙發上，只想美美做一場白日夢。

喝點什么-美式

端到嘴邊，散發出的白桃香氣便有一種鼻子先喝的美妙。入口是令人眼前一亮的明媚酸感，逐漸豐富的花香縈繞整個感官，繼而淡淡的咖啡苦味銜接收尾，層次感極為豐富。據主理人介紹，這款淺烘豆來自躺平，難怪從嗅覺到味蕾，都是驚艷的享受。

喝點什么-拿鐵

拿鐵改用深烘咖啡豆制作，奶泡綿密，牛奶的香甜十分濃郁，包裹住咖啡本身堅果的氣息，喝下像是一塊杏仁奶油在嘴里融化。盡管這款豆子已稱得上優秀，但主理人還在嘗試烘焙程度更深的咖啡豆，她希望送到大家手里的拿鐵，更有巧克力般馥郁絲滑。

營業時間 | 工作日 08:00-19:00

周末 10:00-19:00

地點 | 武侯區勝利新村16號附8號

「Koyi」

藏在老小區里，躲在綠植背后，但Koyi依舊人氣極旺，巷子再深也掩不住它的香氣。

還沒走近，眼睛就已捕捉到Koyi的法式復古味，推門而入，更覺精致?；ò隊畹鯚?，年代感壁柜，隨處可見的綠葉和花...處處是用心堆積的儀式感。但它又慵懶，暖光籠罩下像是上世紀與愛人約會的去處，喝兩杯后便想隨著音樂翩翩起舞，身處其中，連椅子都顯得別有韻味。

兩位主理人用名字拼成了“Koyi”，當然，也有四川人脫口而出“闊以”的灑脫。咖啡由kokomo出品，自然是不用擔心品質，闊以得很。

喝點什么-姜餅小拿鐵

姜餅香從厚實奶泡的縫隙中鉆出，嘴唇觸碰到表層時，綿密又柔軟。濃郁的咖啡風味中還能細嘗到肉桂的氣息，尾韻的甜感更是一份舌尖的小驚喜。整杯喝下溫暖油然而生，大腦已被圣誕氛圍填滿——窗外在飄雪，舔舔被奶泡親吻的嘴唇，唱起Merry Christmas~

喝點什么-真香草拿鐵

香草籽顆粒點綴于超細膩的奶泡上，大口喝下后，濃濃焦糖感中香草的甜蜜風味若隱若現，中深烘焙咖啡豆帶來的醇厚的苦，與那一份甜蜜交織相融，不會過分膩味，反而恰到好處地給這一杯真香草拿鐵帶來那么一絲細膩的“真”。

營業時間 | 10:00-18:00

地點 | 錦江區較場壩東街67號

「胖妹咖啡」

玉林老巷子里又見新面孔，不過這只叫胖妹的奶呼呼小狗，在社交媒體可是大有名氣。主理人在上海接觸咖啡許久，偶然間做寵物博主走紅。雖然博主身份稱得上是網紅，但這家咖啡店，他只想認真做自己的事情。

整體裝潢非常簡單，奶油環境，木質椅，再用不銹鋼銀色桌面點綴一下，僅此而已。主理人眼中這就是與“網紅”絲毫不沾邊的店鋪風格，他怎么也沒想到，試營業期間便吸睛無數，又一次意外走紅。

胖妹咖啡以dirty為主，這部分產品目前是以哥倫比亞的中深烘焙soe出品，不過還有一款埃塞俄比亞的淺烘豆用作美式，有機會可以試試。天氣好時，奶油調的墻面與陽光滿分適配。坐在被光影眷顧的樹下外擺，舒服得想原地躺平，心情都變得柔軟。

喝點什么-開心果dirty

最近很多咖啡店都鐘愛開心果，但少有能把開心果味體現得明顯，但又不膩的店，胖妹算是一個。soe在中間段水果調的微酸，正好中和掉容易油膩沉悶的堅果味。上層還有細細的可可粉，在嘴里與液體融合后，余韻里它表現得濃郁絲滑。驚喜的是，竟然真的有開心果仁，一口滿足。

營業時間 | 12:00-19:00

地點 | 武侯區玉通巷5號附1號

「Dérive Coffee」

別看這小小的門店，走進去有大大的心思，每一處裝潢都透露著“法式宮廷”氣息?？此菩湔洌鋵嵰材苋菁{5小桌，天氣好的時候還可以外擺，陽光也來捧場。

店名源自法語，意為“在路上“、“去旅行”，從白果林地鐵站走向對面的Dérive，空中的風都是咖啡飄香，不失為一段撫慰疲憊之旅。

喝點什么-蘋果肉桂拿鐵

減了糖的蘋果肉桂甜度正合適，淡淡的肉桂味很友好。用了一款中烘豆，口感和味道都很柔和。奶泡細膩綿密，即使放得比較久，風味也沒有損失，依然絲滑順口。整杯溫溫柔柔，很適合冬天，就連杯子都應景。

營業時間 | 工作日 08:30-18:00

周末 10:30-18:30

周三店休

地點 | 金牛區青西路9號附3號

「Via coffee（萬象城店）」

開在萬象城商圈，旁邊就是常識和Short，但是老板陳淇并不覺得有壓力，開業一個月以來已經可以做到每天100單的生意，很是火熱。能有這樣的效果是因為此前陳淇從事電影放映行業，對于拉客和留客都很有心得。

陳淇坦言大部分的資金都用在了設備和原料上，所以店鋪專修走的簡約風，想要和用戶拉近距離，以舒適為主。

接下來Via會很快開二店，大家也可以期待他們的快速發展。12月1日-12月7日期間，到Via報“成都咖啡指南”都可以享受買咖啡送掛耳。

喝點什么-美式/冰拿鐵

為了保證口感，店里的咖啡豆和使用的鮮奶成本都比較高。點了一杯美式和一杯冰拿鐵。美式的醇厚度非常好，好機器與好豆子的優勢盡顯。因為使用的必如超級奶，冰拿鐵的口感也很舒服，奶味和咖啡融合度高，陳淇坦言這杯冰拿鐵是她自己最喜歡的產品。

營業時間 | 10:00-18:30

地點 | 成華區雙林南支路28號附23號

怎么去 | Via coffee

「HII COFFEE」

在東郊記憶的社區店，店名是女朋友的名字，老板肖天成坦言這個店也是為女友而開。他從事咖啡行業已超過5年，此前在末里咖啡、灰盒子、彌遠咖啡都呆過。做過吧臺長、品控，是實實在在的技術出身。

店鋪最大的特點就是干干凈凈的吧臺，配合店內充足的燈光，看起來很治愈。小小的空間不算時尚，但卻足夠讓人享受一杯好咖啡。肖天成說他不擅長打造氛圍，做好出品就很滿足。

目前店里使用的是云南咖啡豆，第一款豆子選擇云南豆，是因為現在云南豆品質確實好，很多客人喝了之后的反饋也正向，讓肖天成堅定了用云南豆的信心。

等錢賺夠了再添一臺磨豆機，到時候會增加更多品類的咖啡豆，這是肖天成的下一步計劃。店鋪開好這一家，之后會往烘焙工作室發展。12月1日-12月7日期間，到HII報“成都咖啡指南”都可以享受意式咖啡買一送一，特調咖啡8折。

喝點什么-桂花拿鐵

一杯店鋪賣的最好的桂花拿鐵藏了一些細節，肖天成并沒有使用桂花糖漿，而是用了一款桂花蜜漿，這款蜜醬與咖啡以及鮮奶的融合非常好，入口很順滑，不會過甜。

營業時間 | 工作日 09:00-18:30

周末 10:00-19:00

地點 | 成華區建勛路23號

「onePlate（D10店）」

onePlate還真是開一家店換一副皮囊，這一次的onePlate4.0，用十足的英倫感向面包腦袋們招手啦。

各處都有綠色與棕色的相撞，吧臺更是有英式柜臺的風韻，復古但不失時髦，還有一分貴氣。座位不多，但坐在店里不會感到局促，特別是陽光透過百葉窗灑下，甚至有在自家客廳的舒適愜意。

天氣好的時候，更適合在外擺曬曬太陽，一口咖啡，一口可頌，理想中的下午茶~

喝點什么-荔枝冰奶咖

夏天就很鐘愛onePlate的荔枝冰奶咖，新店出品穩定，一如既往的好喝！入口立刻被清甜的荔枝味吸引，但沒有喧賓奪主，絲毫沒有搶了咖啡的風頭。這一杯選用了深烘的拼配豆，所以尾段有來自濃縮的堅果黑巧香，中和掉荔枝的甜感，達到風味濃郁但不厚重膩味的舒適平衡。

營業時間 | 09:00-20:00

地點 | 錦江區宏濟巷136號1棟111號

「滿陽咖啡（春熙店）」

在雙流贏得了好口碑，滿陽終于走進市中心了。遠遠從窗口看見亮著橙色燈牌的“滿陽咖啡”，的確有種滿心向陽的喜悅。

與酒店一樓相連，所以面積相比一店大很多，既有適合辦公的空間，也有屬于社區咖啡愜意調性的區域。走進滿陽，無需在意自己的身份，也無需調整自己的狀態，反正“每一口都是陽光”，不如隨意一點，看看哪一束暖陽能照亮你。

新店的產品比雙流店豐富不少，還有自烘焙的咖啡豆，聞了聞，確實香氣逼人。別忘了，主理人可是處女座，能擺上臺面的豆子，一定都是精品。

喝點什么-澳白

意式出品默認使用拼配豆，不論是融合還是溫度，都掌握得剛剛好，使得造型美麗且入口飽滿順滑。味道也不錯，風味平衡，就算比較挑剔一點的嘴巴，也能給它點個贊。

營業時間 | 08:00-20:00

地點 | 錦江區桂王橋南街26號

怎么去 | 滿陽咖啡(春熙店)

「solusolu」

一家店突然爆火，大多是因為“網紅裝修”，但產品極易踩雷，solusolu打破這一“常規”。很多人沖著它名字下面那一行小小的「MONDOLI」而去，沒想到竟闖入被木色鋪滿的“溫暖陷阱”，進門的瞬間便沉溺于此，分不清自己是身處韓國小店，還是邁進了日式客廳。

目光所至每一處都是滿滿的細節，柜子里整齊擺放的杯子，強迫癥看了一定心情舒暢。采用開放式吧臺，咖啡師能接收到你喝下一杯咖啡后欣喜的歡呼，不過最近太火爆人流較大，可以挑個好時候去慢慢品味。

喝點什么-香草莢冷白

冷白，solusolu的特色所在。悶了第一口，就忍不住感嘆“太太太太好喝了！”不論是口感還是味道，都很像融化的香草冰淇淋，一秒治愈。雖然是dirty，喝到最后也不會感受到底部厚重的濃縮；明明添加了糖漿，卻沒有香精味，還豪氣地添加了許多香草籽，不由得感嘆35元/杯真的很值。

營業時間 | 10:00-19:00(周一店休)

地點 | 錦江區東順城中街22號

「NokNok Store（建功路店）」

NokNok的第三家店鋪，和此前一店、二店在寬窄巷子和太古里的網紅風格不同，這次的店開在社區，做起了社區咖啡館。裝修溫馨，音樂好聽，細節上仍然有很多小心思，把它放在一個熱鬧的商圈，也依然可以作為網紅店推出去。

車德皓和另外兩位合伙人分工明確，他負責前端門店的運營，一位負責工作室烘焙咖啡豆，另一位負責對外拓展。團結協作，讓NokNok每一步都走的很嚴實，也順利做到了三家店。接下來開在西門的四店已經提上日程，此后西門的朋友也可以享受一杯NokNok的咖啡。

喝點什么-肉桂

作為店里的熱門產品，這杯肉桂非常驚艷，口感接近奶昔，肉桂香氣迷人，咖啡的味道也很好的結合在了里面，第一口下去就會被抓住，接下來的時間只想慢慢品完。老板車德皓說這款產品花了很多心思研發，也一直備受好評。

營業時間 | 周二-周日 10:00-23:00

地點 | 成華區建功路200號

其實很多主理人并不會覺得“卷”，或是說，并不覺得“卷”是一件壞事，畢竟壓力能促生動力，更能驗證對咖啡的這份愛意，是否牢固。

咖啡世界，沒有愛也許可以發電，但缺少愛，終究無法發光，無論是剛立足于此，還是那些幾乎耳熟能詳的老朋友，都是如此。

去這些新店走走吧，從冬日寒風中推門而入，更能催生溫暖，然后感受他們散發的光芒。