中國白酒有茅臺，日本清酒有14代，而威士忌中的扛把子就是麥卡倫！
剛剛過去的二月份，一瓶Macallan Distil Your World New York（麥卡倫“蒸餾你世界”紐約版）在拍賣會上拍出的價格為9600英鎊，約合11558美元，將近8萬人民幣。
麥卡倫“蒸餾你世界”紐約版2022年4月推出，酒精度49.5%，限量發(fā)行1000瓶，價格為4200美元。
不到一年的時間，價格翻了將近3倍。

Macallan Distil Your World New York

而同系列的The Macallan Distil Your World New York Single Cask（麥卡倫“蒸餾你世界”紐約單桶版）酒精度數(shù)為55%，容量為750ml。這款酒麥卡倫只裝了兩瓶，并且每瓶均有唯一編號。
今年2月份在蘇富比拍出了25萬美元，約合173萬人民幣。

Distil Your World New York Single Cask

當(dāng)然，麥卡倫最為人津津樂道的就是“麥卡倫精釀?wù)湎?926年（Macallan Fine and Rare 1926）”，最新的拍賣成交價是145.2萬英鎊，折算成人民幣超過1200萬！
麥卡倫攀上了有史以來威士忌價格的最高峰，被稱為威士忌業(yè)界的“勞斯萊斯”，絲毫不過分啊！

Macallan Fine and Rare 1926

Macallan Fine and Rare 1926

即使麥卡倫基礎(chǔ)入門款，比如雪莉桶單一麥芽12年（Sherry OAK CASK），可以說是麥卡倫最接近普羅大眾的明星款，性價比之王，也要1000元人民幣左右。

Sherry OAK CASK

至于雪莉桶單一麥芽18年，每瓶早已經(jīng)躥升到了四五千元以上。

2018年，麥卡倫斥資1.4億歐元建的新酒廠，不同于傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌酒廠古樸風(fēng)貌，新酒廠妥妥的一個現(xiàn)代化博物館
麥卡倫憑什么賣得這么貴？
因?yàn)槌闪r間早？麥卡倫于1824年創(chuàng)立。
對于威士忌來說，最大的成本就是時間。
要做大哥，靠實(shí)力不夠，還要資格夠老。
因?yàn)槭褂昧巳蜃詈玫难├蛲埃?br/>雪莉桶的價格要遠(yuǎn)高于波本桶。有人說麥卡倫的每一個雪莉桶都超過了百年：樹木生長100年，木材風(fēng)干加上潤桶要10年。

因?yàn)镾ingle Malt老字號？
麥卡倫在很長一段時間里，只是作為調(diào)和威士忌中的優(yōu)質(zhì)基酒而存在，即使作為單一麥芽威士忌裝瓶，還經(jīng)常加上后綴，叫做“Macallan-Glenlivet”。不過在這個過程中，麥卡倫也囤積了大量優(yōu)質(zhì)基酒。直到1980's才開始在市場推出自己的產(chǎn)品，時間并不算早。
還有人把麥卡倫高昂的價格歸結(jié)為精良的制作工藝。
麥卡倫酒廠的蒸餾器是蘇格蘭斯卑塞產(chǎn)區(qū)最為矮小的，據(jù)說能夠保證酒液在蒸餾過程中最大幅度地與銅壁接觸，截取二次蒸餾后大約17%的酒心，給麥卡倫清新的果香以及厚重的口感。

麥卡倫的壺式蒸餾器

而且麥卡倫是僅有的兩家（另一家是格蘭哥尼Glengoyne）仍堅持使用黃金諾言大麥（Golden Promise barley）的酒廠之一。
黃金諾言大麥的出酒率更低，且價格更貴。
因?yàn)楫a(chǎn)量稀缺？
麥卡倫有36個蒸餾器，每年的產(chǎn)量達(dá)到了1500萬升，在蘇格蘭地區(qū)位居第三名。相比較前兩名的格蘭利威（Glenlivet）和格蘭菲迪（Glenfiddich），人家賣的可都是“普惠版本”的威士忌。
堅持不使用焦糖等添加劑？保持酒體Natual Colour。
但是，這些都不足以支撐如此高的價格。
麥卡倫賣如此昂貴，最重要的原因其實(shí)就是兩個字：
營銷！
讓人們相信，對質(zhì)量的執(zhí)著就是麥卡倫的標(biāo)志。
正如我們上面提到的，麥卡倫在很長一段時間里，只是為其他酒廠提供調(diào)和威士忌中的基酒。
直到1970年代末期，營銷奇才Hugh Matcalfe入職麥卡倫，發(fā)現(xiàn)酒廠里有相當(dāng)大量的老酒庫存。他敏銳地意識到，這對于塑造作為單一麥芽威士忌的麥卡倫，是一個絕佳的機(jī)會。
在Single Malt（單一麥芽）受人追捧之前，其實(shí)調(diào)和威士忌(Blended Whisky)早已經(jīng)替代Single Malt大行其道，全世界90%的威士忌都是調(diào)和威士忌。而麥卡倫反其道而行之，開始大力在消費(fèi)者中強(qiáng)調(diào)Single Malt的概念。如今Single Malt已經(jīng)站上了威士忌鄙視鏈的頂端。
麥卡倫還是最早把雪莉桶捧上神壇的酒廠，不斷強(qiáng)調(diào)雪莉桶如何珍貴、雪莉桶桶陳后的威士忌是如何的美味。
麥卡倫是如何從新酒（New Make）取酒心，做出別有一番風(fēng)味的威士忌的故事，麥卡倫在三四十年前就開始不斷在消費(fèi)者中普及、強(qiáng)調(diào)。
而在營銷過程中，圍繞麥卡倫的一個一個故事那也是相當(dāng)感人。
珍妮特·伊莎貝拉·哈賓森（Janet Isabella Harbinson）是一個喪夫的普通女工人，但是在她不屈不撓的信念堅持下，終于說服了麥卡倫的高層，打造出了如今拍賣會上最為昂貴的威士忌：
麥卡倫1926精釀?wù)湎?0年。

有沒有星光大道哭姥爺?shù)募纫暩校?br/>而且麥卡倫不斷推出限量款，這些稀缺的限量款似乎是專為拍賣會量身定做，不斷刷新一個又一個的威士忌拍賣紀(jì)錄。
2022年初，麥卡倫發(fā)布光·晨(The Reach)81年單一麥芽威士忌，全球288瓶。悠久歷史、超高年份、雪莉桶陳、水晶瓶身、頂級設(shè)計，賺足了威士忌愛好者的眼球。

而這瓶酒的故事又換成了第二次世界大戰(zhàn)。
1940年，遭遇戰(zhàn)爭威脅的麥卡倫有史以來第一次也是唯一一次的停產(chǎn)，而麥卡倫(The Reach)81年就是取自停產(chǎn)前最后一批裝桶的威士忌。
畢竟，或許，可能你能品出那個時代的故事，還有隆隆的炮聲呢。
這是麥卡倫有史以來最高年份的威士忌，高年份下面蘊(yùn)藏著“高價格”，建議零售價達(dá)到9.2萬英鎊，約合77萬人民幣。
很快，這瓶酒就被送上了蘇富比拍賣行，并拍出了30萬英鎊（250萬人民幣）的高價。
蘇富比負(fù)責(zé)人Jonny Fowle表示：“對于有史以來最古老的威士忌拍賣而言，這一非凡的結(jié)果是當(dāng)之無愧的。”

由于麥卡倫是少有的生產(chǎn)幾乎沒有中斷的酒廠，因此得以保存了連續(xù)年份的威士忌
憑借這些不斷在拍賣會上創(chuàng)出新高的威士忌，整個麥卡倫家族水漲船高，成為威士忌愛好者中的顯學(xué)。
根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，稀少不一定是絕對數(shù)量的稀少，供不應(yīng)求，才能以稀為貴。
香港食神蔡瀾在《蔡瀾品酒》里，寫下了這么一段話：真正喝威士忌的人，不管是混合還是純麥芽的，都一致公認(rèn)The Macallan為最好。
當(dāng)然，還有前首富馬老師，那也是麥卡倫的忠實(shí)粉絲。據(jù)說曾親自前往探訪麥卡倫酒廠，只為成為第一個品嘗The Macallan 1991 Fine & Rare和The Macallan 1824 的幸運(yùn)兒。
看看，連首富都對麥卡倫趨之若鶩。
嗯嗯，現(xiàn)在，如果你覺得麥卡倫貴，你說到底是酒廠的錯，還是你的錯？