浙江
食 材
（1人份）
金針菇 140g
蘸 汁
（1人份）
小米辣 1-2個
蒜 2瓣
蔥 適量
芝麻 3g
花椒5g
食用油1勺5～7g
薄鹽生抽 1勺 5g
陳醋 3勺15g
難度
●○○○○
步 驟
01/金針菇切掉尾部撕開，洗干凈裝入碟中
02/放入鍋中蒸5~10分鐘熟后取出，把蒸出的汁水倒入小碗中備用
03/另取小碗，放大蒜、小米辣、蔥花末，加入芝麻
04/取鍋放油和花椒，小火熬花椒油，燒好的熱油澆在小料碗中
05/小料碗中放生抽、醋，加一點蒸金針菇的水，生抽和醋的比例大概是1:3
06/把所有小料澆在金針菇上，拌勻開吃！
美味小貼士
1.金針菇蒸出的水，記得取出備用，別倒掉哦！
2.金針菇不要蒸太久，變軟即可
3.如果喜歡更豐富的口感，還可以加一些香菜、花生碎等配料
最近真的太熱了，在廚房做飯堪比酷刑，小栗子給大家安排了這道快手涼拌金針菇，清爽解暑、簡單快捷，搭配米飯或是面條都很下飯，是炎炎夏日的不二選擇哦！
從營養方面來看，金針菇高蛋白低脂肪，還富含B族維生素、膳食纖維和多糖，在很多動物實驗中都被發現具有通便、抗炎、抗氧化、改善血脂的作用，非常值得一吃呢。
話不多說，快去試試這道菜吧！祝大家吃的開心！
編輯 | 茉莉
設計 | 柚子
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