俗話說得好：“民以食為天”，日常飲食與每一個人都息息相關。食品的安全是保障我們身體健康的重要前提，而農場動物的養殖模式直接關系到食品的安全。

雞肉是我們日常生活中最為常見的肉類食物之一。全球范圍內，有600億只雞用來為人類提供肉類食品，而其中的400億只生活在極為惡劣的環境之中。

近年來，有越來越多的國家和企業開始關注到肉雞福利問題，并積極地做出改變和推動行業轉型。

2023年6月，丹麥正式宣布將逐步淘汰速生雞的采購，同時全面支持歐盟層面對速生雞的禁令，這一舉措可有效改善肉雞的福利狀況。此外，丹麥還會專門成立工作組對丹麥肉雞養殖中的福利標準開展研究。

（圖片：世界動物保護協會）

丹麥食品、農業與漁業部部長Jacob Jensen表示，“提升肉雞福利的行動倡議只是總體行動的一部分而已，今年夏季會有更大范圍的動物福利改善計劃”。

我們也期待有更多的利好消息公布~

你可能會好奇，到底什么是肉雞福利？肉雞的養殖福利是否存在一個可以衡量和量化的標準？

世界動物保護協會與多個全球動物保護組織共同發起農場動物福利基礎標準倡議（FARMS Initiative），旨在幫助金融機構鼓勵和支持肉類、牛奶和雞蛋生產企業以及供應鏈中的其它企業在動物飼養、運輸和屠宰的過程中滿足《農場動物福利基礎標準》。

（圖片：世界動物保護協會）

《農場動物福利基礎標準》（FARMS）參考動物福利相關的國際框架和標準，包括動物福利的“五大自由”原則、世界動物衛生組織（WOAH）《陸生動物衛生法典》中關于動物福利的內容、歐盟相關法規以及國際金融公司（IFC）的《良好實踐說明》等。

《農場動物福利基礎標準》指出，肉雞在養殖過程中存在多種福利問題，我們以此來談談具體的福利問題和改善方式。

福利問題1：

肉雞的生存空間狹小，活動受到限制

降低養殖密度：確保肉雞擁有足夠的空間可以站立、伸展、轉身或躺臥等，避免過高的養殖密度增加疾病傳染和異常行為發生的可能性。建議養殖密度不超過30公斤/平方米。

鼓勵非籠養：不使用雞籠或多層籠養系統飼養肉雞和種雞。不鼓勵分群，如果確有必要，最好只分群一次。

（多層籠養模式。圖片：世界動物保護協會）

福利問題2：

肉雞的生存環境單調且不適

提供豐容材料：提供可供玩耍的環境豐容設施，以便促進積極的情緒狀態。

地面干凈和安全：應維持干凈且干燥的環境。所有設施表面和地面都應防滑，且避免出現尖銳的突起或邊緣，以防肉雞受傷。

充足的飲食：每日的飼料應滿足成分合理、數量充足且含有適當的營養物質，以維持肉雞的健康狀況，滿足其生理需求。每1000只肉雞應至少配置兩米棲架和兩種供啄食的墊料。每日提供充足、優質的飲用水。

（高福利養殖場。圖片：世界動物保護協會）

足夠的光照：每天應提供至少8小時的自然光或人造光（強度不低于 50 勒克斯），同時還應確保一段時間的黑暗環境，讓肉雞適當休息。

新鮮的空氣：應最大限度地避免病原體通過空氣傳播、防止有毒或有害廢氣積聚以及降低空氣中的灰塵。與肉雞等高位置的氨氣（NH3）濃度不超過20ppm，二氧化碳（CO2）濃度不超過3000ppm。

福利問題3：

肉雞的健康易被忽視

良好的照顧：必須確保肉雞的身體狀況良好，當狀況不佳或出現痛苦、不適、疾病或受傷的明顯跡象時需及時采取措施。任何生病或受傷的肉雞都應及時進行治療或照顧，以盡快緩解疼痛和痛苦。

（低福利集約化養殖場。圖片：世界動物保護協會）

減少沒有必要的藥物使用：使用以肉雞健康為導向的養殖系統來替代抗生素的使用，不得將抗生素作為預防性的常規用藥。

福利問題4：

選用特定的肉雞品種

選用符合動物福利要求的品種：避免以生產為導向的基因選擇策略。選擇符合動物福利的遺傳特征以及符合英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA）肉雞品種福利評估的品種。

隨著全球對雞肉消費需求的增長，肉雞的養殖模式更應加以重視。

去年，世界動物保護協會發布2022全球快餐行業肉雞福利報告指出，許多快餐企業沒有簽署肉雞福利承諾，而簽署承諾的企業缺乏實際作為，持續向消費者提供低福利雞肉。

全球大型快餐連鎖企業將巨額利益建立在動物的痛苦之上，忽視動物福利與人類福祉、環境健康之間的密切聯系，也忽視了消費者對食物健康和安全的需求。世界動物保護協會倡議肉雞的養殖模式和食物系統需朝著更可持續更健康的方向轉型。

選擇合理膳食，優先選擇購買動物福利產品。善待動物，關注自身健康，我們每個人都能做到！

世界動物保護協會

世界動物保護協會是一個國際性動物保護組織。總部位于英國倫敦，在14個國家設有辦公室。協會長期致力于動物保護工作，活躍于全球50多個國家和地區。協會擁有聯合國全面咨商地位，在動物福利科學研究和實踐方面發揮全球引領作用。