新 川 面 館

很多北京孩子的童年回憶里都少不了新川的一盤麻辣涼面！雖然看著有些許“潦草”只有簡單的醬汁＋黃瓜絲＋面條，但吃一口就能讓人上癮~

秘制醬汁里除了麻醬，還有些許芥末，剛?cè)肟跁r，咸中帶甜，略有些辣味，細細品味，口中麻味也返出一些，還可以加點醋，咸甜麻辣酸五味俱全~

夏天來上一碗，超爽！他家的小菜也是相當(dāng)不錯的，醬牛肉和甜辣黃瓜幾乎是每次必點，搭配涼面吃，很是爽口~

力 力 餐 廳

這兒的涼面人氣頗高，面條兒勁道細滑，調(diào)料鮮香入味兒，口感辣而不燥。

力力涼面沿用了四川麻辣鮮香的口味，光炸辣椒油就頗費心思，面條兒澆上榨菜丁兒，蒜末兒，香蔥，芝麻醬，等配料，再淋上香噴噴的辣椒油，吃起來，滿滿的幸福感，地道至極~

天 府 豆 花 莊

正宗的川式雞絲涼面，開在商場的里頭，很大又寬敞，不知道是否和原來西單的那家天府豆花莊有關(guān)系。

他家會給你加滿滿的雞絲絕不摳門，再添加一些辣椒、醋之類的調(diào)料，將雞絲、豆芽、調(diào)味料和涼面攪拌均勻吃起來味道濃郁，還有一點川味涼面獨有的微甜，再配上豆芽的清爽，夏天吃真的非常愜意了~

蓉 亭 食 貝

四川的雞絲涼面大概是涼面派的鼻祖，蓉亭食貝的雞絲涼面是該店的招牌，也赫然是很多人心中北京川味涼面第一名。

他家的面，水甩的很干凈，面條看起來清爽干凈，肉香和紅油打底的調(diào)味汁融合，吃起來感覺正宗而過癮。

華 天 延 吉 餐 廳

要說夏天吃點可口的，那就不可能避開這家老字號，獨樹一幟的“京味兒”冷面，粗蕎麥面，咸酸口，可自加白醋。可謂是必打卡的北京冷面之巔。

黑黑的蕎麥面上放一小勺辣椒醬，配上泡菜、蘋果和雞蛋，喝上一口酸甜可口的湯，再配上他家的拌辣牛肉，別提多爽啦！

故 鄉(xiāng) 酒 家

除了大名鼎鼎的延吉餐廳，故鄉(xiāng)酒家也讓不少冷面愛好者夏天的為之狂熱！他們家的量實在夠大，連煮雞蛋都直接上整個~雙手捧著比臉還大的面碗，夏天喝上一大口冷面湯，真的太爽了！

故鄉(xiāng)的面條入口彈牙爽滑，軟硬度掌控的也剛剛好，還有「雙頂香冷面＋拌面」，一次性嘗到湯冷面和拌冷面，不能更棒！

小 金 朝 族 飯 館

北京城的夏天，當(dāng)然不能沒有這口冷面，小金家純正朝鮮族冷面?zhèn)€頂個的爽口，蕎麥冷面、拌冷面……不會踩雷，可以放心大膽的選擇！

面上桌，一定要先喝一口湯解解暑氣，酸甜爽口的冷面湯十足過癮，面條也是勁道又爽滑~他家石鍋拌飯和鍋包肉幾乎也是桌桌必點，平價又好吃，口味家常不踩雷。

雞西 大 冷 面 海 鮮 燒 烤 涮

炎炎夏日，除了常見的酸甜朝鮮冷面，黑龍江咸鮮口的雞西大冷面，同樣很值得，十幾塊錢一大碗，性價比real高~

雞西冷面是少見的咸鮮口，雖然有點素，但黃瓜絲、香菜、雞蛋、泡菜足矣，大口嗦面的時候，再來點兒雞西辣菜和小燒烤，就很絕！

三 泉 冷 面

他家有普通冷面和氣泡冷面，口味有酸甜和咸鮮之分，小編更喜歡酸甜口味的氣泡冷面，濃密的氣泡在冷面里翻滾，冷面Q彈爽滑、鮮香爽口，吃到嘴里的第一口特別的酸爽，氣泡的口感加上冰爽的冷面，再喝上一大口湯，再悶熱的感覺也沒有了~

他家的鍋包肉和涼拌菜也值得一吃，鍋包肉外酥里嫩，拌菜入味開胃，讓人贊不絕口~

被悶熱天氣影響食欲的朋友

不妨去吃一碗吧

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