湖北
寧波二隊積極采取有力措施。從食品質量、食品安全上嚴格把關，嚴格把控“舌尖上的安全”，車隊黨政齊抓共管，工作中要求現場嚴格落實“三個百分之百”，即，三證有效率100%，餐具消毒、廚房衛生、儲存條件合格率100%，預包裝食品合格率達到100%。實現“六杜絕”：杜絕私上餐料，杜絕使用隔趟餐料;杜絕銷售過期、變質食品和隔夜餐;杜絕源頭失控;杜絕冷鏈斷鏈;杜絕發生責任食物中毒。車隊定期組織委外餐車召開分析會，對檢查中發現的問題進行專項分析，并結合工作目標細化檢查項點，認真查找食品安全隱患，督促委外餐車對問題進行立整立改。督促餐車嚴格把好食品采購、加工、銷售關，做到“三禁止”，即：禁止私上餐料、禁止使用隔趟餐料、禁止加工、銷售超過保質期的食品?！皟商嵘?，即：提升餐飲品種口味，提升餐飲服務質量。要求在餐車加工確保做到原料新鮮、燒熟煮透、嚴格消毒、成品、半成品分開，職工和旅客吃上放心餐，吃上可口飯菜，把“舌尖上的安全”管控好。
作者：巴雪峰
整理：李韶松
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