一年一度的廣州車(chē)展又來(lái)了，按照慣例來(lái)到廣州這座美食之城當(dāng)然要吃頓好的。今天就為大家準(zhǔn)備了我們心目中的廣州“必吃榜”，保證每家都是地道老店，讓你食過(guò)返尋味。

食碗靚面

堅(jiān)記面店

去長(zhǎng)壽路尋味老廣州，第一家必吃店就是堅(jiān)持了傳統(tǒng)手工伊面五十載的“堅(jiān)記面店”。在機(jī)器代替人工如此便利的今天，還在純手工制作伊面的堅(jiān)記面店吃的就是這個(gè)老城老味，他也是這樣用堅(jiān)持來(lái)守住幾代人記憶中的懷舊老廣州味道。

店的面積不大，老字號(hào)標(biāo)配的老城煙火氣，店內(nèi)共分成兩大塊，左邊的一大塊是廚房，廚房是開(kāi)放式的，制作過(guò)程都很透明。右邊是就餐區(qū)域，只放有五張小圓桌。炸醬牛腩長(zhǎng)壽伊府面，比普通面條要粗一些，面條吃起來(lái)很勁道，而且牛肉軟爛入味，可以說(shuō)是牛腩伊面的最佳選擇。

地址：廣州市荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路299~303號(hào)

恩寧劉福記

在食物鏈頂端的廣東人，離不開(kāi)這碗云吞面，但并不是所有云吞面都能叫云吞面，而在廣州能吃到最正宗的云吞面，可能就是這家恩寧劉福記了上世紀(jì)（參數(shù)丨圖片）四十年代，在廣州永慶坊恩寧路的騎樓下，劉福記挑著擔(dān)子賣(mài)起了云吞面。一個(gè)熬湯的爐子、一個(gè)煮面的鍋、一張小桌子，成為了不少街坊們的舌尖記憶。

后來(lái)，劉福記的兒子劉高文傳承了父親的手藝，以“恩寧劉福記”之名在東華東路賣(mài)起了“父親的味道”，今年成為米其林新上榜的必比登推薦餐廳。“自己試過(guò)，味道對(duì)了才能賣(mài)給客人。”劉高文說(shuō)。他回憶，劉福記常把“寧愿兩碗賺五塊錢(qián)，不愿一碗賺五塊”掛在嘴上，這也成了劉高文踐行的宗旨。

地址：廣州市越秀區(qū)大東街道東華東路547號(hào)

華福五寶面

華福五寶面在北京路旁邊的朝天路上，開(kāi)業(yè)雖然不久，卻讓許多人吃出了老字號(hào)的感覺(jué)。開(kāi)在老城區(qū)的它不算顯眼，但排隊(duì)的人說(shuō)明了他家的人氣。這里主打的面有五種，還有凈食、炒菜、煲類(lèi)....都是帝皇樓主理的出品，可謂是麻雀雖小，但五臟俱全，不過(guò)有些菜品需要提前預(yù)定。

這碗鮑魚(yú)面是店里的招牌，由香港帝皇樓主理出品，每碗面都有3只個(gè)頭適中的鮮鮑魚(yú)，入口彈牙緊實(shí)，肉質(zhì)飽滿，滿是鹵汁的香味和鮑魚(yú)的鮮味。同時(shí)，還有牛腩面和牛雜面也值得一試。除此之外，這里還有咖啡，邊喝咖啡邊吃面，很有跨界的感覺(jué)。

地址：廣州市越秀區(qū)朝天路32號(hào)

食餐好飯

雅苑餐廳

就在五福華寶面的隔壁，有著另外一家在老廣口口相傳的名餐館，它便是有著“富豪飯?zhí)谩敝Q的雅苑餐廳。“以貌取餐廳”的人不會(huì)選雅苑，注重性價(jià)比的人大概也不會(huì)來(lái)雅苑。在收入還在三位數(shù)的年代，雅苑一頓飯的消費(fèi)夠普通家庭吃上一禮拜了，迎來(lái)送往的食客里，多的是穿著人字拖的隱形富豪。

每桌必點(diǎn)招牌豉油黃炸黃花魚(yú)，外皮香脆酸甜，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比。白灼吊片呼之欲出的鮮嫩，鮮嫩中透著嚼勁，哪怕是一道蔬菜，在雅苑也不是可有可無(wú)的配角。這里沒(méi)有富麗堂皇的裝修，出品沒(méi)有像星級(jí)酒店精致講究的擺盤(pán)，可出品味道卻是一流的好。

地址：廣州市越秀區(qū)朝天路14號(hào)

惠食佳

“啫啫煲”出身于市井，風(fēng)靡于上世紀(jì)八九十年代廣州街頭巷尾的大排檔。現(xiàn)如今，提到“啫啫煲”，必須得提到惠食佳。作為廣州第一家做生啫的店。“惠食佳”從1992年的廣州西關(guān)老城區(qū)的大排檔，發(fā)展至今已成為廣州米其林一星餐廳，本身就是一個(gè)傳奇。

“啫啫”是現(xiàn)代粵菜里常見(jiàn)的一種烹飪技法，在惠食佳濱江大公館的大廳可以看到標(biāo)準(zhǔn)示范。正中央有個(gè)半開(kāi)放式廚房，廚師每天現(xiàn)場(chǎng)烹制啫啫煲。火要用急火，廚師手腳也快，分不得神，服務(wù)員端著跑上樓去要快，吃的時(shí)候也得快，轉(zhuǎn)一圈就是另一個(gè)味道。一揭開(kāi)蓋那個(gè)香氣彌漫聲響嘈雜啊，穿過(guò)煙霧趕緊夾起一塊放入嘴里，脆、爽、鮮、嫩，根本就是一個(gè)高段位的小炒。

地址：廣州市海珠區(qū)濱江西路172號(hào)

飲啖糖水

百花甜品店

文明路長(zhǎng)久以來(lái)就以傳統(tǒng)美食聞名，一路走下來(lái)，兩側(cè)糖水鋪林立，而這家百花甜品店所在的路口，最是人潮絡(luò)繹。傍晚時(shí)分，小小的店鋪前，圍滿了歸家途中的男女老少。店前張貼著一塊樸素的菜牌，百余種甜品密密麻麻，簡(jiǎn)直讓人眼花繚亂，十足的老店氣勢(shì)。

鳳凰奶糊是百花甜品的頭牌之一，比起其他糖水，鳳凰奶糊的甜，或許更適合冬天。濃郁溫暖的蛋奶香，比起燉奶更濃醇、香甜，仿佛能將人團(tuán)團(tuán)包圍起來(lái)。深夜里喝上這樣一碗糖水，大概可以治愈生活中的一切憂愁。

地址：廣州市越秀區(qū)文明路210號(hào)

昌樂(lè)園無(wú)名糖水店

這間糖水鋪開(kāi)了近三十年，至今無(wú)名無(wú)招牌，在糖水界的聲望卻很高。小店藏匿在小區(qū)里，平日做的是街坊生意，平日買(mǎi)完菜，大家都會(huì)來(lái)這坐坐，或買(mǎi)幾碗帶回家。每日午間才開(kāi)門(mén)，隨著一鍋鍋煲好的糖水出爐，老板娘陸續(xù)將菜牌掛上繩。菜牌上一塊手寫(xiě)的“這邊是熱的”，分界了凍和熱糖水。

有人每天過(guò)來(lái)，也有人時(shí)隔多年，為了一碗椰汁玉米馬蹄爽穿越大半個(gè)城市。這碗馬蹄爽的甜得清新、甘醇、溫潤(rùn)，是這家糖水鋪?zhàn)钍軞g迎的頭牌之一。“清脆”是這碗糖水的關(guān)鍵詞，脆甜可口的馬蹄爽，搭配軟糯鮮甜的玉米，簡(jiǎn)直讓人拍案叫絕！

地址：廣州市天河區(qū)員村二橫路昌樂(lè)園小區(qū)內(nèi)