雀巢陷入“巴黎水”（Perrier）風(fēng)波。

“巴黎水”丑聞?wù){(diào)查報告公布

法國參議院調(diào)查委員會19日公布一項針對“巴黎水”產(chǎn)品丑聞的調(diào)查報告。報告顯示，“巴黎水”的生產(chǎn)商——總部位于瑞士的雀巢公司存在消費(fèi)者欺詐行為，法國政府有關(guān)部門監(jiān)管不力甚至涉嫌蓄意包庇企業(yè)，包括幫助掩蓋水源污染情況、放寬礦泉水處理標(biāo)準(zhǔn)等。

2024年初，法國媒體曝光“巴黎水”丑聞，稱該品牌在法國的水廠在水源受污染后，以紫外線、活性炭等原用于自來水的消毒工藝對其進(jìn)行非法處理，產(chǎn)品既不符合“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)，也存在健康風(fēng)險，因為污染物中包含大腸桿菌、腸球菌等源自糞便的細(xì)菌。法國參議院于2024年底成立專項委員會對此展開調(diào)查，并于本月19日公布了調(diào)查報告。

報告說，雀巢公司相關(guān)部門2020年就發(fā)現(xiàn)其位于法國的部分礦泉水工廠存在非法水處理行為，2021年開始接觸法國政府有關(guān)部門，并提出改造計劃，包括對部分“維護(hù)較好”水井的水使用精細(xì)微濾技術(shù)消毒，以生產(chǎn)帶有“天然礦泉水”標(biāo)簽的產(chǎn)品；對部分“老化嚴(yán)重”的水井進(jìn)行改造，轉(zhuǎn)為生產(chǎn)不帶“天然礦泉水”標(biāo)簽的飲用水，并用于生產(chǎn)“氼頌家巴黎水”品牌系列飲品。

報告指出，歐洲法律規(guī)定，天然礦泉水不得進(jìn)行任何可能改變其特性的消毒或處理。而對于雀巢公司的非法消毒行為，法國政府有關(guān)部門并未采取相應(yīng)行動，甚至在2023年修改法規(guī)放寬相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，批準(zhǔn)該公司采用過濾精度為0.2微米的精細(xì)微濾技術(shù)進(jìn)行水處理。法國現(xiàn)行法律規(guī)定，可用于天然礦泉水的過濾精度下限是0.8微米，低于此精度被認(rèn)為是用于消毒目的。法國媒體指出，雀巢因此得以繼續(xù)靠“天然礦泉水”的標(biāo)簽賺取高額利潤。

雀巢中國回應(yīng)“巴黎水”丑聞報告

5月20日，針對近日媒體報道的“巴黎水”丑聞?wù){(diào)查報告，雀巢中國方面回應(yīng)稱，雀巢水及高端飲料公司注意到法國參議院調(diào)查委員會就瓶裝水行業(yè)的做法提出的結(jié)論，強(qiáng)調(diào)了當(dāng)今瓶裝礦泉水企業(yè)面臨的共同挑戰(zhàn)，以及實(shí)施監(jiān)管制度時需要更高清晰度和一致性。

雀巢中國方面表示，“食品安全是我們的首要目標(biāo)，公司重申其市場上所有的天然礦泉水產(chǎn)品始終是安全可飲用的，且有如標(biāo)簽所示的特征性礦物質(zhì)成分。公司在中國銷售的產(chǎn)品均符合中國相關(guān)法律法規(guī)要求，一直都是可安全飲用的。”

雀巢中國還指出，公司歡迎調(diào)查委員會聚焦于保護(hù)法國礦泉水資源的獨(dú)特遺產(chǎn)——這一議題對行業(yè)的所有參與者均至關(guān)重要。雀巢水業(yè)務(wù)長期致力于通過與當(dāng)?shù)乩嫦嚓P(guān)方密切合作開展的具體舉措，保護(hù)其所有生產(chǎn)基地的水資源，例如已在法國加爾省和孚日省實(shí)施的相關(guān)計劃。

雀巢水飲業(yè)務(wù)面臨增長瓶頸

巴黎水的市場表現(xiàn)早已面臨增長瓶頸，而這一問題并非由近期的丑聞引發(fā)。

從雀巢的整體業(yè)務(wù)布局來看，水飲業(yè)務(wù)在其業(yè)務(wù)版圖中所占份額相對較小。根據(jù)雀巢的年報，其水飲業(yè)務(wù)主要包括圣培露、巴黎水、Vittel、La Vie、Levissima+等品牌。

2025年第一季度的財報數(shù)據(jù)顯示，雀巢水飲業(yè)務(wù)的營收按實(shí)際內(nèi)部增長率計算同比增長了1.6%，達(dá)到8.09億瑞郎，約合人民幣70.64億元。然而，這一業(yè)務(wù)在雀巢總收入中的占比僅為3.5%。在財報電話會議中，雀巢方面指出，巴黎水因持續(xù)受到供應(yīng)限制的影響，導(dǎo)致水飲業(yè)務(wù)整體僅實(shí)現(xiàn)了低個位數(shù)的增長。

回顧2024年，雀巢水飲業(yè)務(wù)的銷售表現(xiàn)更為低迷。該年度，水飲業(yè)務(wù)營收按實(shí)際內(nèi)部增長率口徑同比下滑了1.0%，降至31.8億瑞郎，約合人民幣277.69億元。

在中國市場，雀巢水飲業(yè)務(wù)的下滑態(tài)勢更為顯著。2024年，雀巢中國水飲業(yè)務(wù)的銷售額為3800萬瑞郎，約合人民幣3.32億元，僅占總銷售比例的0.8%。而在2023年，該板塊的銷售額還達(dá)到了4600萬瑞郎。

這一現(xiàn)象背后反映出的是中國高端包裝水市場的整體萎縮。據(jù)數(shù)據(jù)分析公司NielsenIQ披露，2024年，高端水線下渠道銷售額同比下滑了16%。