論湖南地道美食
不只有麻辣小龍蝦
還有和它齊名的醬板鴨
今天小編推薦給你的這份“網紅鴨”
憑借夠鮮！夠香！有嚼勁，醬香入骨，皮脆肉酥的反饋
迅速躥紅網絡俘獲了一大批吃貨的心

撕開一片鴨肉

28味香辛料的清香麻辣與鴨肉的鮮美

在嘴里交融爆汁

又絲毫沒有剛吃過肉的油膩感覺

就連骨頭也能酥香入味

讓人食欲大開久久難忘

與三兩好友相聚

有酒，有鴨，聊八卦

印度椒，不含辣椒精，絕絕好吃的醬板鴨

醬板鴨是湖南傳統名菜，它是將整鴨剖開壓扁后，經腌制，鹵制而成的。成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，是朋友聚會的佳肴。

吃貨們都曉得，傳統的醬板鴨總是給人一種硬、、難撕、不新鮮......的感覺，可是這一款醬板鴨，有別于超市版本的醬板鴨。入口醇香可口，軟硬適中，肉質有嚼勁，層層入味，新鮮爽辣，皮肉鮮香。

從腌制到鹵制足足3天，讓鴨子360度無死角入味，不是那種吃到滿嘴通紅的醬板鴨肉 ，使用純正的印度椒，完全不含辣椒精，它的辣是辣椒的香氣配合著鴨肉的勁道，吃了還想吃！不會辣到狂找水喝，就是香辣的滋味，連骨頭都不能放過。

好吃不只是小編說的，這是老顧客吃過后的真實反饋：

?吃得根本停不下來；?肉質軟硬度剛剛好，骨頭都不想放過；

天然放養的麻鴨

孕育鮮美好味道

洞庭湖良好的水源生態，沿江兩岸是著名的魚米之鄉。

在這得天獨厚的環境下養育的本地麻鴨，肉質緊實，是制作醬板鴨的上等食材。

這里世世代代鴨農，一直傳承老一輩人的散養方式。

用稻谷、田螺、魚蝦、蚯蚓和各種水草、昆蟲等天然 “營養食譜”喂養麻鴨，這樣培育的麻鴨——肉質鮮嫩緊實，不像人工飼料喂養的鴨子肉質那般疏松和沒有嚼勁。

放養養足2年700多天、達到活體重1400g至1600g的體格健實、毛色鮮亮成年老麻鴨，胸口肉一捏有兩指厚，才能真正入圍醬板鴨原材料。

這樣的鴨子皮脂含量低、肌肉比例高，吃起來口感才夠香。

二十八味天然香料

腌制，烘烤，鹵煮足足3天，香入骨髓

湖南人素以能吃辣、愛吃辣著稱，而這款醬板鴨的味道卻不僅源自于辣，又超越了辣。那種聞起來都很辣，吃起來不辣口的辣爽，每每都讓小編欲罷不能。

28種天然香料，腌制，烘烤，鹵煮，要經過烤鹵、烤鹵、烤鹵，重復三次讓鴨肉口感層次豐富，香入骨髓。

精選原材料，天然香料，中草藥提鮮，造就湖南醬板鴨的關鍵還得是鹵水！

秘制鹵水，選用豬筒骨、老母雞吊湯，配佐近28種天然植物香料。鹵味已經進入到骨頭里，滿溢的鹵熏麻辣香氣在口腔爆發。保證口感和營養。
10個小時的浸潤，讓28味香辛料的香氣，完完全全進入每一絲鴨肉中。所以這種醬板鴨的香味，是由內而外、醇厚悠長的。

首先，腌制是鴨肉上色，入味的關鍵，28種香料和中草藥混合腌制，每兩個小時要翻一次，保證均勻腌制，需要腌制12個小時。

其次是烘烤，腌制好的鴨子穿上掛鉤撐板成型，木炭慢烤12h。其造就了湖南醬板鴨低脂不腥不膩的特點，多吃也不怕胖！

烘烤脫脂后，秉承千年的鹵制工藝，豬筒骨、老母雞吊湯，配佐近28種天然植物香料浸潤10h，讓每一塊肉都能浸潤入味，香到骨子里。

如此三次反復腌制，烘烤，鹵煮后，360°無死角油光發亮整只鴨子， 它聞起來并不是簡單的調料香，而是實實在在的鴨子香，讓你聞一下就垂涎三尺。

營養和美味濃縮在了每一塊肉中，吃起來更是皮酥肉緊，極有嚼勁。好吃不油膩，大人和小孩都特別愛吃。

吃一口就上癮

開胃爽翻舌尖

麻鴨的營養價值很高，蛋白質，維生素和礦物質等含量豐富，對滋陰補虛，提高免疫力有一定好處，醬板鴨既可以作為休閑小吃，又可作為酒席上的一道特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味。

朋友聚會，來一份湖南醬板鴨，鴨肉越嚼越香，濃郁的香味一下子就從鼻尖竄到腦海，口水瞬間充盈舌尖。聚會再好不過，邊撕，邊吃，邊聊。

鴨子包裹著地道湖南辣子帶來的濃郁辣味，
經歷古法烹制的醬板鴨幾乎沒有多余脂肪，
絲絲都是優質蛋白質，即使在減肥期的仙女們也能放心大膽吃！

【湖南炭烤醬板鴨】

香辣勁爽有嚼勁

28味鹵料10h慢火鹵制

12h木炭慢烤

香辣入味