尼基塔廚房

嘗鮮餐廳 | 富春街

傲客自費試吃第970家 嘗鮮評級通過第551家

味道，最適合封存回憶。聚餐結束，回到家大衣上依然有牛油鍋底味。在街角聞到熟悉的香水味，猛地轉身卻發現不是那個人。算了，冬天不就是一直在想念。

今年認識了兩個俄羅斯的朋友，她們善良勇敢，會熱烈地表達自己的心意。后來因為各自的工作實在忙碌，也已經失去聯絡了許久。

所以當我發現這家店的時候，心里就為下次聚會地點做好確認了。

茄子醬配洋芋片是讓我感到驚喜的味道，很像小學時候放學路上燒餌塊里的某一種調料。

溫熱的醬和香脆的洋芋片搭配起來，毫無違和感。中和了吃太多土豆片嘴巴的干燥，甚至想打包回去看電視的時候吃了。

大量的番茄、茄子和彩椒被制作得粘稠細膩，混合起來迸發出的鮮香酸甜，不愧是俄羅斯人民心中的“平民魚子醬”。

俄羅斯的香腸其實是我此行最大的期待。這里的拼盤可以讓你一次賞味三種，選擇困難癥作弊工具有。

從左到右：紅腸、盧布腸、牛筋腸

紅腸是豬肉和牛肉為主，有淡淡的煙熏味，和哈爾濱的紅腸味道相似；盧布腸是豬肉和雞肉為主，有微微的黑胡椒味；牛筋腸則混合了牛筋、牛肉和雞肉，嚼起來更有韌勁。

有個小插曲，我們本來想點那個招牌的辣牛肉芝士布林餅，結果已經售罄，只能退而求其次點了蘑菇芝士布林餅。

布林餅是俄羅斯傳統的薄煎餅，是俄國“謝肉節”的應急食品。在這里吃飯很有意思，很像是去朋友家做客，在樓上聞到糊味，端上來的煎餅就果然底部微焦，店家連連說著抱歉。

芝士和蘑菇充分烤制過后，香味被徹底激發出來，蘸著俄式酸奶油，口感更加柔和綿密。吃了素的布林餅越發覺得沒吃到的那個牛肉肯定超好吃！

吃了太多主食，來喝口湯順順。紅菜湯的顏色很深邃，湯面一團白色的酸奶油很顯眼。

紅菜湯是比較盛行于東歐和中歐一帶的濃菜湯，紅菜也就是甜菜，還會有根莖類蔬菜、洋蔥和番茄膏的加入。

雖然是第一次喝到的味道，但接受度還挺不錯的。番茄膏和糖醋的比例剛剛好，酸爽開胃，滋味醇厚。

超大雞肉卷餅用料非常扎實，切面的平整度對強迫癥很友好。

但味道就略有遜色了，餅皮和雞肉都有些干柴。內里的蔬菜被壓得緊緊實實，有點噎人。辣味美乃滋醬料味道也有點怪怪的，可能選擇蒜香酸奶會更好點。

吃飽喝足，下樓看到店主正在張羅著朋友們吃吃喝喝。做好一道新菜，又忙著去調酒。一群人熱熱鬧鬧的，真好。我下次要讓我的俄羅斯朋友來點菜！

2023就要結束了，下次見面就是明年啦~朋友們，祝你們新的一年，吃好喝好，萬事勝意！

小tips：看起來很好吃的牛肉抓飯是周一限定，牛肉布林也不會每天供應，大家去之前最好電話詢問是否有想吃的那款再前往哦~

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