啤博士薦語(yǔ)：

這是大師杯中國(guó)啤酒大獎(jiǎng)賽每年為獲獎(jiǎng)?wù)吲臄z的紀(jì)錄片，帶你走進(jìn)全中國(guó)最熱愛(ài)釀啤酒的一群人的生活之中。對(duì)于每一個(gè)精釀啤酒愛(ài)好者而言，我們應(yīng)該感謝現(xiàn)在所處的時(shí)代，一切正在發(fā)生，一切正在發(fā)酵。

看過(guò)《正在發(fā)酵》之前，對(duì)于如何理解“釀啤酒”這件事兒，我多多少少還是存在著一些思維局限。

縱使釀啤酒一直以來(lái)都是行業(yè)內(nèi)外公認(rèn)很酷的技能，但是能夠真正掌握并融會(huì)貫通的釀酒師仍是屈指可數(shù)。 粉碎、糖化、煮沸、冷卻、發(fā)酵和灌裝，對(duì)于初次嘗試釀造的小伙伴們來(lái)說(shuō)并不那么容易一氣呵成，挑戰(zhàn)和未知將從你產(chǎn)生“釀啤酒”念頭的那一刻起與你相伴。

學(xué)會(huì)，不難，但是學(xué)精卻是要投入不少時(shí)間。

小編本人不是個(gè)釀造賽道的玩家，對(duì)釀造也是一知半解，卻非常堅(jiān)定要推薦這部《正在發(fā)酵》系列作品給你們。看過(guò)了該系列的第一季，幫助小編重新理解為什么會(huì)有人從一開(kāi)始僅僅因?yàn)楹闷嫘尼勂【疲髣?chuàng)立自己的品牌，最終走上職業(yè)釀酒師的道路，更讓小編內(nèi)心澎湃的是精釀啤酒釀酒師對(duì)于釀造的信仰和純粹，能夠貫穿始終，成為精神烙印。

“簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單”已是浮躁社會(huì)下最難堅(jiān)持的態(tài)度之一。對(duì)于喜愛(ài)釀造的人們來(lái)說(shuō)，釀啤酒需要有“簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單”的松弛感，這樣麥芽、水、啤酒花和酵母才不會(huì)在鍋中相互較勁，釀出的啤酒會(huì)有一種天然的平衡感；喝啤酒也需要“簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單”，并不用奢華的裝飾和杯器，更不用復(fù)雜的描述與推介，只是將一杯用心釀造的啤酒送到嘴邊，壓下一大口，立刻就會(huì)有筋骨舒展，頭腦清亮的感覺(jué)。這樣的簡(jiǎn)單可能只有真正熱愛(ài)生活的人才會(huì)更懂，因?yàn)槠降?jiǎn)單讓我們過(guò)得更加踏實(shí)、安心，而精釀釀酒師就是這樣一群簡(jiǎn)單而幸福的人。

跨越龍年春節(jié)，從2023年12月至今年3月，歷時(shí)4個(gè)月的拍攝和精心打磨，《正在發(fā)酵》第二季殺青。不同于好萊塢風(fēng)格的商業(yè)電影，觀看這樣一部原創(chuàng)素人紀(jì)錄片，你不用很費(fèi)力就能捕捉到更多溫暖的瞬間、令人眼眶濕潤(rùn)的故事，以及讓人渾身充滿(mǎn)力量的熱血片段。

很真實(shí)，雖然與主人公可能素未謀面，但卻又覺(jué)得這樣的氣息似曾相識(shí)，仿佛就發(fā)生在身邊。無(wú)論你是否喝過(guò)精釀，是否嘗試過(guò)釀啤酒，都會(huì)自然的有所共情，透過(guò)鏡頭感受到飽滿(mǎn)多姿、久而不倦的《正在發(fā)酵》。

騰出一點(diǎn)時(shí)間，點(diǎn)開(kāi)視頻，讓我們與你分享有溫度、有態(tài)度的釀造之趣。

【放映合作】

如果你想在自己的酒吧、餐廳或其他公共場(chǎng)所播放這套紀(jì)錄片，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)大師杯小秘書(shū)，說(shuō)明情況，我們會(huì)直接將紀(jì)錄片的高清版發(fā)送給你，從而讓更多的人可以看到它。

請(qǐng)所有的參賽選手、媒體合作伙伴、城市合作伙伴、志愿者以及其他對(duì)大師杯興趣的朋友加大師杯小秘書(shū)企業(yè)微信：

155 2267 7723

大師杯郵箱：committee@mastercupbeer.com

或公眾號(hào)后臺(tái)留言