河南
走街串巷NO. 280
【宜賓燃面】
在河南人的日常生活中
面食總是無處不在
各種各樣的制作方法
滿足了不同人的口味
一碗會“著火”的面
在許昌賣了8年
同河南人熱愛面食一樣
宜賓人喜愛面的程度絲毫不遜
他們的一日三餐都離不開一碗面
那就是
油重無水，點火既燃的燃面
八年前，孔阿姨帶著在宜賓
學習到的技藝和經驗回到了許昌
開起了這間小面館
“這面的特點就是重油重辣
別看我們這辣椒醬好像簡簡單單
光是用料就有二三十種啦”
面本身也有講究
蛋黃面下鍋煮至斷生瀝干水分
這樣才能跟油脂充分融合
碎米芽菜、肉糜、花生、蔥花等輔料
滿滿地蓋在面條之上
上桌后立馬抄一筷子大力拌勻
醬汁均勻地裹在面上
看著就食欲大增
筋道爽滑的面條上沾裹了肉沫和芽菜
暴風吸入仿佛有一團火在口中燃燒
香辣咸鮮，油而不膩
隨著氣溫升高，大多數人還會選擇
追加一碗四川涼面
順滑的面條伴隨著黃瓜絲的清爽
簡簡單單卻有滋有味
如果你某天經過這里
不妨推開門走進去
親口感受一下來自四川
宜賓燃面的魅力
宜賓燃面 小10元 大12元
四川涼面 10元
·商家信息·
·宜賓燃面·
店家地址
魏都區潁昌路東側許良賓館南側7號房
營業時間
10:00-20:00
??編輯：甜水兒
攝影：阿林哥
（微信同號）
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法律顧問
河南君志合律師事務所·李亞杰企業法律顧問團隊
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