走街串巷NO. 283

【姐妹灌湯包】

許昌的吃貨大多

都是有著懷舊情節(jié)的

對(duì)于從小吃到大的店總有種特殊的情感

孩童時(shí)的那家包子店

還在開(kāi)著...

西關(guān)橋頭一帶

無(wú)人不知的老店

沒(méi)有人，能在深夜晚歸的途中

拒絕街頭一碗香氣撲鼻的餛飩

和一籠熱氣騰騰的灌湯包

姐妹灌湯包雞絲餛飩

就在深夜里撫慰了不少吃貨的味蕾

夜晚下班，看到遠(yuǎn)處路口小攤亮著的燈

心里就會(huì)溫暖不少

一籠灌湯包，再來(lái)碗餛飩

兩口下肚，一身的疲憊好像就煙消云散

經(jīng)營(yíng)小店的是由姐妹幾人領(lǐng)銜的一大家人

隨著上世紀(jì)90年代的“下崗潮”

姊妹幾人帶著手藝

在1999年創(chuàng)立了這家湯包小店

起初，她們沒(méi)想到能開(kāi)這么久

漸漸的，街坊鄰居都很熱情地來(lái)吃

于是，一份羈絆由此種下

熙來(lái)攘往，大多都是熟悉的面孔

老區(qū)鄰里間的人情味

也在這一籠籠湯包里氤氳而生

灌湯包，是老吃家來(lái)這兒的目的

皮薄幾近透明，用筷子夾起一個(gè)

湯汁裹著肉餡沉在底部左右搖擺

輕輕咬破湯包的皮

內(nèi)里的湯汁就裹著熱騰騰的香氣

滋滋兒的流了出來(lái)

店里灌湯包只分葷素兩餡，同等價(jià)位

可見(jiàn)素包子和肉包子的人氣相當(dāng)

剛點(diǎn)單，阿姨就端上調(diào)好的蘸料

蘸了醋和辣椒油的灌湯包

讓人吊起胃口

不同的口味一唱一和，你來(lái)我往

一籠灌湯包下肚

雞絲餛飩已然沒(méi)有位置再裝

于是要上一碗紫菜湯

賣相十分普通的紫菜湯連蛋花都沒(méi)有

但卻不是想象中的寡淡

二十多年的時(shí)間，兩代人的味道

豈是寥寥數(shù)語(yǔ)可以說(shuō)清

當(dāng)歲月在味蕾上刻下烙印

一口熟悉的味道，是惦念，是情懷

也是堅(jiān)守

灌湯包 12元（葷素同價(jià)）

紫菜湯 4元

·商家信息·

·姐妹灌湯包·

店家地址

魏都區(qū)解放路與帝豪路交叉口

營(yíng)業(yè)時(shí)間

16:30-03:00

（微信同號(hào)）

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