雷鋒精神傳承人

——淮北石磨軒餐飲董事長劉懷彬積極承擔社會責任，回饋社會

作者：王明東

一場突如其來的挑戰(zhàn)擺在了石磨軒餐飲董事長劉懷彬的面前，令他倍感焦慮。他焦急地撓頭思考對策，因為就在三天前，他已經(jīng)和市福利中心的小趙主任等人商議妥當，計劃在5月31日前往看望并慰問那些孩子們。然而，出乎意料的是，就在活動即將開始的前一天，他接到了妻子帶著悲傷的電話，得知在徐州住院的一位親戚已經(jīng)病危，急需他趕去告別。

面對這一突發(fā)狀況，劉懷彬陷入了沉思。“要不就把慰問活動取消或者推遲吧。”有人體貼地為他出主意，想解決他的困境。然而，劉懷彬卻堅定地搖了搖頭，他揉著額頭，語氣堅定地說：“時間不能改。那些孩子們失去了父母，他們就像在黃連樹下艱難生長的小草，正滿心期待地盼望著我們的到來。”他毅然決定，盡管親人病危的告別不能缺席，但慰問福利中心的活動也不能耽擱。他指派總經(jīng)理吳漢青帶領(lǐng)團隊前往，確?；顒禹樌M行。

自1996年石磨軒第一家酒店開業(yè)以來，劉懷彬就始終堅持一個原則：“做好生意先做好人，做菜要時刻想著吃菜的人?！痹诨幢辈惋嬓袠I(yè)中，石磨軒率先提出了“三不原則”：不使用不新鮮的原材料，不使用半成品，不使用“三無”產(chǎn)品。這種對食材的嚴格把控，讓石磨軒在顧客中贏得了良好的口碑。

然而，堅持原則并非易事。有一次，羊湯館的燒豆腐羊血因受到顧客喜愛而導致采購量難以把握。有人提出用豬血代替羊血以降低成本的建議，但劉懷彬堅決反對，他表示：“我們不能做掛羊頭賣狗肉的事情，雖然可以短暫獲利，但到頭來損害的還是我們自己的聲譽?！边@種對誠信的堅持，讓石磨軒在激烈的市場競爭中脫穎而出。

另一次，魚家味店的魚絲面因制作工序繁瑣、技術(shù)要求高而讓許多酒店望而卻步。然而，劉懷彬卻堅持將其作為主打菜品之一，并不斷優(yōu)化制作工藝以確保其品質(zhì)。他認為：“顧客喜歡是我們的努力方向，只要他們滿意，我們就值得付出?！边@種以顧客為中心的經(jīng)營理念，讓石磨軒贏得了更多顧客的喜愛和支持。

除了對食材和菜品的嚴格把控外，石磨軒還率先推出了明碼標價制度。在菜品前放置價格卡片，讓顧客可以清楚地看到價格并自主選擇菜品。這種透明化的經(jīng)營方式讓顧客更加放心地消費，也進一步提升了石磨軒的社會信譽度。

如今，石磨軒已經(jīng)發(fā)展成為擁有六家連鎖店的知名餐飲企業(yè)，成為淮北餐飲界的一匹黑馬。這一切都離不開劉懷彬和石磨軒團隊對社會責任的積極承擔和對顧客的用心服務(wù)。他們用實際行動詮釋了一枝一葉總關(guān)情的深刻內(nèi)涵。

截至目前，我們已經(jīng)成功運營了六家連鎖店，擁有150余名專業(yè)員工，并榮獲了市級及以上榮譽獎項超過20個。市總工會與市商務(wù)局聯(lián)合餐飲協(xié)會每年都會舉辦技能大賽，而我們石磨軒始終在賽場上取得優(yōu)異成績，屢獲殊榮。經(jīng)過八年的不懈奮斗，石磨軒已成功躋身成為連鎖店數(shù)量最多的餐飲行業(yè)巨頭。倘若沒有疫情的不斷干擾，我們完全有信心實現(xiàn)每年新開一家店鋪的目標。

隨著石磨軒的日益壯大和分店的不斷增多，其領(lǐng)頭人劉懷彬、吳漢青反而感到肩上的責任愈發(fā)沉重。深知在餐飲行業(yè)的激烈競爭中，稍有疏忽便可能面臨巨大的風險。員工們對店鋪的熱愛無疑是值得欣慰的，但僅憑此還遠遠不夠。我們必須始終保持熱愛社會、熱愛國家的情懷，積極回饋社會，履行企業(yè)社會責任。

此次石磨軒赴福利院送溫暖的行動再次引發(fā)了廣泛關(guān)注。市民政局離退休支部領(lǐng)導、老局長李慶杰以及淮北雷鋒工作站副站長劉紀躍、孟佩華,金音歌舞團團長鹿鳳蘭在得知石磨軒將第三次前往福利中心后，備受感動。他們認為，如此有社會責任感的飯店老板實屬難得，于是決定全力配合此次活動。在活動現(xiàn)場，老領(lǐng)導發(fā)表了激昂的講話，演員們獻上了精彩紛呈的文藝節(jié)目。石磨軒總經(jīng)理吳漢青在登臺發(fā)言時表示，石磨軒之所以能夠迅速發(fā)展，離不開改革開放的好政策和社會各界的支持飲水思源，回報社會是我們應(yīng)盡的責任和義務(wù)。他還表示，今后將持續(xù)開展此類活動，為社會貢獻更多力量。此言一出，臺上臺下頓時爆發(fā)出雷鳴般的掌聲。這掌聲不僅是對企業(yè)家善舉的褒獎，更是對人間大愛的熱烈回應(yīng)。

責編/劉紀躍

值班/孟佩華

審核/荊杰