甘肅
甘肅黃米粽子是甘肅地區具有特色的傳統美食。
黃米粽子選用優質的黃米作為主要原料，黃米相較于糯米，有著獨特的谷物香氣和口感。在制作過程中，將黃米浸泡一段時間，使其充分吸收水分，變得飽滿。
餡料方面，通常會搭配紅棗，紅棗的甜蜜與黃米的醇厚相互映襯。有些還會加入花生、豆子等，增加口感的豐富性。
包制時，把黃米和餡料包裹嚴實，用粽葉捆綁成四角形或三角形。
煮好的甘肅黃米粽子，剝開粽葉，黃米的香氣撲鼻而來。咬上一口，黃米軟糯香甜，紅棗甜而不膩，讓人回味無窮。
食家巷黃米粽子不僅是端午節的傳統美食，更承載著甘肅人民對家鄉的熱愛和對傳統文化的傳承。
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