甘肅
夏天，炎熱的天氣常常讓人食欲不振，而食家巷小扁豆卻能成為餐桌上的清爽選擇。小扁豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素、礦物質，營養豐富，能為人們在夏日補充所需的能量和營養。
它可以被制作成爽口的涼拌小扁豆。將煮熟的小扁豆瀝干，加入新鮮的蔬菜，如黃瓜、番茄、洋蔥等，再配上酸甜的醋汁和香濃的橄欖油，一道清新開胃的涼拌菜就完成了?？诟星逅?，既滿足了味蕾，又不會給腸胃帶來過多負擔。
或者將小扁豆煮成湯，加入薄荷等清涼的香草，在炎炎夏日里帶來一絲涼意。
小扁豆還可以和其他夏季食材一起烹飪，比如與蝦仁、玉米搭配，色彩鮮艷，口感豐富，營養均衡。
此外，小扁豆易于儲存，在夏天可以提前準備一些，隨時為家人制作美味的菜肴。
總之，夏天里的小扁豆，以其豐富的營養和多樣的烹飪方式，成為人們消暑解渴、保持健康的好幫手。
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