雙嶺村：廈門現代農業的典型

文_鄭其岳

雙嶺村俯瞰圖

廈門市集美區灌口鎮西北部，有一座風景秀麗的越尾山，清峻峭拔，云霧繚繞，山腰上隆起兩條山嶺——龍公嶺和龍母嶺，構成“虎臥越尾，龍藏雙嶺”的地貌特征，形成山腳下“雙嶺村”名字的由來。全村面積約7.5平方公里，下轄13個村民小組，324國道穿村而過，總人口6719人。

近年來，雙嶺村堅持以發展現代農業為主、鄉村休閑養生旅游業為輔的產業發展思路，充分發揮濱海城市“后花園”、交通干道沿線等區位優勢，依托豐富的田園山林資源和知青文化資源，形成了一批優質的現代農業品牌，如禾祥西生態新農業基地、古樾山莊、龍谷山莊、中泉源山莊和金玲瓏葡萄園等，并著力打造集生鮮燒烤、果蔬采摘、農耕體驗、親子研學、戶外拓展為一體的多樣化田園鄉村旅游，整合串聯全村資源，以點帶面形成資源互補，打響鄉村旅游品牌。

陽春季節，萬物萌發，正是春耕采收的好時節。位于廈門市雙嶺村的禾祥西生態新農業基地的大棚小番茄迎來豐收，每天采收達一萬多斤。

走進“禾祥西”的現代溫室大棚，一串串紅彤彤、金燦燦的果實累累而掛，讓人喉頭生津。采摘、清洗、分揀、裝盒、打包，數十名工人各司其職、有條不紊、爭分奪秒地工作著。基地創始人方照告訴筆者：園區內主要種植小番茄，還有少量的草莓和藍莓等，小番茄主要分為玉女番茄和金黃色番茄兩種，產品除了在廈門“元初”等高端超市銷售，還銷往廣東、浙江、江蘇等地。

據了解，小番茄為無土栽培，通過智能化設備每天定時定量給作物輸送“營養液”。與土壤栽種比較，這種方式更顯便捷高效，還能避免一些植物病害的發生與蔓延，提高了番茄的產量和質量。通過和方照交談得知，2015年他從廈門大學工商管理專業畢業。身為90后的方照毅然決然賣掉父親留給他的房子，和廈門大學藥學系畢業的徐飛一起聯袂結伴，籌集1000多萬元的資金，來到集美灌口雙嶺村租地，創立了禾祥西生態新農業基地。

當筆者問到為何選擇農業這個項目，他說基于五方面的原因：一是不安分守己的秉性所致，在大學就讀期間，他就利用電商經營大學生所需物品，賺了一些錢。二是自己出生于農村對土地有一種特殊的情感。三是認為農業生產現狀仍趨傳統，有待提升，蘊藏較大的商機。四是父親在廈門大學生命科學院任職，對農業技術有所研究，能提供更多的技術支撐。五是各級政府相繼出臺了對農業有關的政策扶持。

廈門市思明區有一個頗具名聲的“禾祥西”商圈，之所以選用“禾祥西”作為商標名稱，他們有一番考慮：“這個地方商業氣息濃厚，比較小資，與自己追求的現代農業相吻合。”企業堅持走新型農業發展道路，專注于番茄垂直線細分領域，通過技術引進和自主創新相結合，擯棄“靠山吃山靠水吃水”的簡單思維和發展模式，積極利用高科技推動農業產業轉型升級，進一步推進生產科技化、標準化、智慧化，將技術切實轉化為現代農業的有利競爭優勢。

企業先后整合100余戶農民出租的閑置土地300多畝，推動農民每戶每年增收1萬多元。企業優先錄用雙嶺村村民，吸收上百名農村勞動力，并為農戶傳授病蟲害防治等農業技術和互聯網營銷手段。俗話說，萬事開頭難。方照和徐飛的創業過程，曲折坎坷，可謂一波三折。

2016年9月15日的中秋節，正是他創業的第二年。超強臺風“莫蘭蒂”在廈門登陸，狂風暴雨，造成極嚴重的危害。剛剛投資1000多萬元的大棚等設施損毀殆盡。方照和伙伴欲哭無淚，痛心疾首，還是咬緊牙關，東借西挪，又籌集一筆資金投入，重整旗鼓再出發。俗話說，漏船偏遭連夜雨。2017年，又遭遇極端低溫天氣，種下的小番茄和草莓等凍死凍傷大半，產量幾近腰斬。好在技術方面并未出現較大的問題，經過不斷實踐調整，2018年以后，他們取得了不俗的成績，小番茄和草莓接連喜獲豐收，特別是小番茄，一般在八九月種植，11月掛果到翌年的五六月，采收期達到六七個月，比傳統種植僅有3個月的采收期延長了一倍。進入2020年，新冠疫情嚴重影響產品銷售，他們加大了線上銷售力度，在一定程度上化解了三年疫情造成的危機和損失。

如今“禾祥西”企業一切都已步入正軌，旅游采摘、親子體驗蔚然成風。平均每周售出上百張采摘體驗門票，最高峰日客流量達到1500人次，帶動周邊餐飲、旅游、農業等產業發展。

站在古樾山莊的山門望向越尾山，發現山體像一尊彌勒佛一樣，仿佛庇護著山腳下一方熱土與子民。莊主蔡福圳是一位80后的年輕人，屬于土生土長的雙嶺村人，跟父輩一樣與泥土結下了不解之緣。長大后他憑借聰明才智，進入廈門市區上班，收入不菲，但他始終放不下對土地的眷戀之情，崇尚“一分耕耘，一分收獲”的理念。2008年開始，28歲的他，不顧家人的反對，回到家鄉搞農莊。

他主打節假日經濟，集種植加工、餐飲、研學、旅游為一體，經營模式以莊園經濟的形式為主，營造休閑農莊的循環經濟，做一、二、三產融合，盤活閑置土地200多畝。莊園尤如一只小麻雀，五臟俱全：農耕種植文化區、瓜果蔬菜采摘區、生火煮飯區、駕駛區、手工坊、科普教育、農樂園釣魚臺等。

通過采訪蔡福圳和一組組照片的還原，筆者可以看到，在綠意盎然的采摘區，蔬菜水靈，瓜果飄香。父母手把手地教幼小的孩子采摘蔬菜瓜果，親情濃烈。在農耕種植文化區，許多中小學生們不停地忙碌著：有的挖地松土，盡管動作有些笨拙；有的彎腰插秧，泥水濺了滿臉；有的收割金黃稻穗，稻穗襯托著稚嫩的臉龐；還有那些挑擔比賽、推車比賽，野營射擊比賽，更是高潮迭起，喝彩聲不斷。

至于手工制作區，有綢布制成的鮮花，有泥土塑成的瓜果；在生火煮飯區，灶臺新壘，煙囪冒煙，灶火或旺或弱，學生們有的洗菜，有的切肉，有的掌勺，現場略顯手忙腳亂，卻菜肉飄香。至于農莊經營的偌大砂鍋，幾十個陶缽冒著熱氣，有雞鴨牛羊肉熬得汩汩作響，也有菌菇酸菜混雜其間的竊竊私語。掛在空中的眾多橢圓形燈籠上，標有豬雜湯、紅菇番鴨湯、松茸土雞湯、原味鵝、封鴨、靈芝燉水鴨母、豬肚雞湯等等菜名，品類繁多，成為鄉村美味佳肴的集大成者。

古樾山莊的特色罐煲美食

“莫蘭蒂”臺風的突如其來，同樣重創古樾山莊，房屋坍塌，河水暴漲，摧毀了大半個山莊，經濟損失達數十萬元。同時，三年新冠疫情的影響，造成企業年年虧損。但蔡福圳不僅有“鋼筋鐵骨”的意志，還有“三頭六臂”的能量，他在島內市區的經營測量、餐飲、外賣等企業所賺的錢彌補了山莊的虧損。創業已磨礪出他的多面手，善于應對許多不利局面，如今企業已進入良性循環軌道。企業同時為村民設立了“農夫集市”，村民可將家中的農產品帶到山莊，由山莊統一收購，進行售賣，幫助大家拓展農產品的銷售渠道，每年可賣出農副產品500多萬元。

值得一提的還有位于越尾山上的龍谷山莊。這個創辦了20年的山莊，40名成員大多是“娘子軍”，那里有昔日“婦女耕山隊”的血脈，也有女知青文化的基因，一群巾幗女子成為“綠林好漢”。山莊依山傍水，綠樹掩映，野花盛開，環境優美，是具有原始風貌的旅游資源。目前，龍谷山莊擁有休閑娛樂設施5500多平方米，其中有三個會議室、一個山泉泡池、一條健身步道、一個農家飯莊、一個燒烤場等，還有用知青樓改造而成的有24間標準房的農家客棧。特別是農家餐廳利用生態食材，開發出的“阿嬤鴨湯”“豬腳煲仙景芋頭”“爆炒野山羊肉絲”“鮮烤五谷雜糧”已成為特色菜肴，讓游客趨之若鶩，年接待游客5萬多人次。

企業先后被廈門市婦聯授予“巾幗農家樂示范點”稱號，被福建省農辦授予的“福建省休閑農業示范點”稱號。雙嶺村能成為鄉村振興的典型，歸納起來有三點經驗值得借鑒：

一是抓黨建，促引領。積極引導青年，特別是大學畢業生回鄉創辦企業，改變傳統農業的模式；二是創辦現代農業，提升附加值。雙嶺村創辦的現代農業，生產出符合市場需求的產品，能夠打入高端市場，具有較高的商品附加值；三是結合現代的旅游特點，開展多種體驗活動。

在振興鄉村建設中，融入農耕、研學、親子采摘等時尚旅游，帶動了其他產業的和諧發展。