大家最近有沒有被一個叫“白樺樹汁”的飲品瘋狂刷屏？（廣告打得那叫一個鋪天蓋地啊）

這個好多人連名字都沒聽說過的白樺樹汁，也不知怎的，突然就以“養生飲品”的名頭火了。

帶貨達人們簡直把白樺樹汁“吹”上了天，一會說它是“液體黃金”，一會又說它是“酒后神飲”，更夸張的還說“勞斯萊斯車主都在喝它”，感覺就差把“趕緊給我買”幾個字直接喊出來了。

在一些人的口中，白樺樹汁甚至成了“包治百病”的“神藥”，又能“治感冒”，又能“消除姨媽痛”，還能“緩解疲憊”……

這到底是真是假？船長怎么不太敢信吶？該不會又是什么新型“智商稅”吧？

而且就這么一瓶300ml的白樺樹汁，居然要將近20元，價格可不便宜，船長覺得，應該沒有多少“土豪（冤大頭）”會買吧？

然而結果出乎意料，這個白樺樹汁，憑借“保健”和“送禮”兩大營銷點，抓住了中年男性這個群體，在各大社交平臺上迅速爆火，銷量也是非常非常好。

以占據了白樺樹汁市場近70%份額的林*春為例，其消費者畫像中，男性占比就超過了3/4，而這里面又有約7成的男性，處于30歲至50歲的年齡段。

船長：豁！這可真是妥妥的“中年男人收割機”啊！

短短4個月，白樺樹汁就在短視頻平臺創下了銷售額9607萬元的成績，有多款白樺樹汁的銷量都在10萬件以上，其中林*春的一款產品銷量最高，賣了超過20萬件。

據飛瓜數據，今年4月，林*春力壓匯源、可口可樂、東方樹葉等一眾熱門飲料品牌，在抖音飲料銷售額榜單中排名第一。

圖源：DT商業觀察

好家伙！果然現在的網友都主打一個“叛逆”是吧？

咱爸媽：什么？20元的水？太貴了，不買不買！

咱：什么？20元的水？我高低買來試試，看看它憑啥值這么多錢！

船長仔細翻看了網上的評價，在買過白樺樹汁的網友當中，有一部分人說它的確有用，也有一部分人說它是“智商稅”。

啊這……我們到底該信誰好呢？

白樺樹汁，到底是不是“智商稅”？

與其聽別人口述，不如自己親身體驗，所以大方的船長索性花了點兒小錢，把這白樺樹汁買了回來。船長倒要看看，它究竟真的是“新型養生神器”，還是又一個“智商稅產品”？

首先是外觀，白樺樹汁是透明無色的液體，看著和普通的白水沒啥差別。

OK，咱們再來嘗嘗味兒。

入口之前，船長就已經做好了心理建設，畢竟這玩意兒都叫“樹汁”了，味道多半不會太理想。

或許是因為本就不抱期待，所以船長品嘗這款白樺樹汁后，覺得它的味道雖算不上好喝，但也足以下咽，基本上沒什么味道，有一股淡淡的植物清香（但小yoo說有股煤油味！）。

船長給沒喝過的朋友形容一下：你就想象，現在有一顆熟得不能再熟的椰子，把它里面的椰子水倒出來，再去掉全部的甜味，大概就是白樺樹汁的味道了。

船長讓編輯部的小伙伴都嘗了嘗這款白樺樹汁，男同胞們普遍覺得味道還行，有兩位甚至覺得好喝，妹子們則普遍覺得它很難喝（喝完連飯都不想吃的那種）。

所以啊，如果單純是想買來嘗嘗味兒的朋友，船長就不建議你們輕易嘗試了（畢竟價格挺貴的）。

那要是沖著“健康養生”去的人，有沒有必要買它呢？

這就要看看白樺樹汁到底有沒有網傳的那些神奇功效了。

以船長自費購買的這款白樺樹汁為例，它的原料是100%白樺樹原汁，此外再無其他添加成分。

也就是說，網傳的所謂功效，只有可能來自白樺樹原汁。

白樺樹原汁，一般是指從白樺樹中提取出來的一種無色或微帶淡黃色的透明液體。

白樺樹汁不僅味道像難喝版的椰子水，在制取工藝上，也與椰子水有相似之處。

制作白樺樹汁的第一步，是在白樺樹上打一個3厘米深度的孔，然后再用導流管把樹汁導入采集袋，再及時運到工廠進行殺菌、灌裝等加工流程。

右圖來源：《天然保健飲品—樺樹汁的生產與加工》（期刊）

嚯，這才是真·大自然的搬運工，農夫山泉來了都得說一句“佩服”！

并且，白樺樹汁的采汁期非常短，只有15天左右，所以產量也相對有限。（船長：怪不得賣那么貴）

而提取出來的白樺樹汁，據說含有六七十種營養成分和四五十種活性成分，對人體十分有益。

圖為某品牌宣稱的白樺樹汁營養成分

船長查閱資料發現，現代研究表明：白樺樹汁中的確含有氨基酸、維生素、礦物質等成分，這些成分也被證明對人體具有滋補保健的作用。

來源：《天然保健飲品—樺樹汁的生產與加工》（期刊）

在一些古籍上，也有對白樺樹汁可作藥用的相關記載。

來源：中國中醫藥網

要這么說來，白樺樹汁還真不是“智商稅”？船長一開始對它的嫌棄其實是“偏見”？

雖然但是，白樺樹汁到底養不養生，這個依舊不好說……（頂鍋蓋逃跑）

為什么這么說呢？

首先，經過一系列加工、運輸流程后再送到消費者手中的白樺樹汁，到底還有多少營養成分，這真不好界定。

畢竟，市面上絕大多數白樺樹汁的產品執行標準并非保健品，而是普通飲品，其包裝上的營養成分表里也只標明了含有少量碳水化合物，無法得知其他營養成分的具體含量。（意思就是全靠“自由心證”唄？）

另外，就算里面含有營養物質，但具體的含量我們普通消費者也無法界定。

船長購買的這款白樺樹汁

營養成分表里只有少量的碳水化合物

船長：請問我一天要喝多少白樺汁，這六七十種營養成分、四五十種活性成分才會對我有用？

而且，不少買過白樺樹汁的網友表示：喝了好幾箱，一點效果沒有，感覺就是普通的飲料！

當然了，喝完覺得確實對身體有好處的網友也有，可能是效果因人而異吧。

但總而言之，船長對白樺樹汁宣稱的各種神奇功效還是持懷疑態度，當然，你要是不差錢呢，把它當作枸杞水一樣的普通養生飲品來喝，還是可以的。

養生飲品，越來越“卷”

其實不止白樺樹汁，越來越多的飲品開始涌入養生賽道，而且一個比一個“標新立異”。

比如瓶裝的紅豆薏米水、綠豆水、玉米須茶（沒錯，就是咱媽咱奶平時喜歡自己在家熬的那種）；

還有加入了一整根人參的人參水；

以及最近在網上風很大的“中藥奶茶”。

這些所謂的新式養生飲品，在配料表上，比可樂、果汁更加“干凈”（添加劑少），含糖量也相對較少（有的甚至不含糖）。

然而，打著養生的旗號，就意味著能賣更高的價錢。

有網友吐槽，自己花6元買的某品牌紅棗枸杞水，跟在家用幾毛錢成本泡的沒啥區別，買它簡直就是冤大頭行為。

此外，有的飲品雖然對外宣稱其產品非常健康，然而成分卻并不那么健康。

比如打出“一杯奶昔等于一顆牛油果”“營養低卡”等口號的茉*奶，此前就被爆出含有冰淇淋原奶、添加植脂末、使用過期原料等情況。

好嘛，人家本來就是沖著“喝酸奶不長胖”才買的茉*奶，結果你他喵的悄咪咪往里面加各種“糖分炸彈”？這不是“背刺”消費者嗎？

總的來說，雖然目前養生飲品賽道非常“卷”，產品種類繁多，但是卻沒有一個相對完善的產品規范，很多產品也未必是真的養生。

從以前各類兒童營養液盛行，到如今喝飲料也必須養生，看來，只要打著健康旗號，我們消費者永遠愿意為其買單。

參考資料：

1.《白樺樹汁，超了東方樹葉》DT商業觀察 2024

2.劉德旺,孟麗君,趙玉明.天然保健飲品—樺樹汁的生產與加工[J].中國野生植物,1992(04):5-7.