福建
說起閩南小吃之一的沙嗲面，要是我說廈門沙嗲面，估計網絡上的泉州漳州朋友又要吵起來了。
我這半個廈門人從小吃到大的，自從吃過了漳州的辣口沙嗲面，才記憶起這才是兒時一邊斯哈覺得辣一邊還要把整碗沙嗲湯底喝光的味道啊。從小時候記憶起沙嗲湯就是帶著辣口的！以至于這幾年好多次專門開車去漳州吃這辣口沙嗲面的！
現在喜歡吃這辣口沙嗲面的不需要開車跑去漳州，在廈門呂厝江頭附近就能吃到了。下班夜晚路過發現這么一家小店，也太有溫馨感了！門口坐著的情侶，櫥窗里忙碌掌勺的老板，冒著的煙火熱氣，看著這一幕這才是深夜食堂吧?。?！
進店就可以看到冰柜里新鮮的每日食材，來的晚了可是要很多都賣光了哦。標配一碗15的沙嗲面就已經加了雪花肉+豆干，或者依照自己喜歡來加入其他食材。
東山小管、吊龍牛肉、新鮮蝦仁、肉筋、大腸、牛胸口油、豬肚、蠔仔、豬肝等等都是沙嗲面里加料的好搭配！選好喜歡自己吃的食材之后，就看著老板把各種好料快速的在沙嗲湯里涮燙，生滾出來的肉肉可是保留著鮮嫩的口感??！
在看著勺起勺落澆入靈魂沙嗲湯底！在放上cp搭配的豆腐，這一碗滿滿好料的沙嗲面已經透著誘人的紅了。
堿面加入了豆芽和韭菜，增加了口感脆嫩。沙嗲湯辛辣中帶著沙茶香濃，最后面光肉光湯光，這才是對一碗好吃的沙嗲面最大的認可了吧！
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