山西
張旦 攝
#愛古縣 愛臨汾 贏未來。9月2日，受古縣邀請，臨汾市攝影家協會的九名攝影高手，走進古縣核桃種植基地，分組采訪拍攝采摘、晾曬、儲存交易的過程，宣傳古縣的特產核桃，讓全國各地食客都能品嘗到營養價值高、美味可口的核桃。
張旦 攝
當日上午，高溫酷暑難耐，我們一行人驅車來到核桃的主產地的舊縣鎮舊縣村，順著核桃樹林的小路，找到59歲的農民許小寶，他是當地的一位普通的種植戶，種植了30多畝的核桃核桃樹，他們一家正冒著高溫采摘晾曬核桃。
張旦 攝
一院子晾曬的核桃就是他們一家人一年辛苦勞作的成果，一顆顆精選出來的核桃，要經過去皮、晾曬的過程，打包發到批發市場或古縣的古樹古岳核桃深加工廠，變現后換回來的就是一年的收入。
張旦 攝
筆者上網查了一下：古縣核桃，山西省臨汾市古縣特產，古縣是山西省三大核桃傳統產區之一，是國務院確立的“高產優質高效核桃示范基地縣”，被授予 “全國經濟林發展先進縣”。
張旦 攝
古縣核桃堅果為橢圓形，殼面潔凈，易取整仁和半仁，片大豐滿，仁色微黃，風味香甜。2010年3月25日，中華人民共和國農業部批準對“古縣核桃”實施農產品地理標志登記保護。
張旦 攝
核桃仁形似人體大腦，富含鈣、磷、鐵、錳、鋅等多種人體必須的微量元素及蛋白質碳水化合物、核黃素、胡蘿卜素等多種營養成分。尤其是核仁中的不飽和脂肪酸有利于降低膽固醇含量，防止腦溢血，被譽為“腦黃金”。據《本草綱目》記載。現代醫學研究證明，核桃可健腦、益智、潤肌、黑發、美容，是非常有益的保健食品。
拍完許小寶一家采摘晾曬核桃的過程，感受到果農們的辛苦不易，也期盼筆者的文章發到網絡上，能讓更多的人了解古縣的核桃，讓古縣的優質核桃、保健食品走進全國各地的百姓家庭，服務大眾，保護大眾的身體健康。
張旦 原創作品
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