如果要學(xué)習(xí)取經(jīng)，在吃、穿、住、行的各個(gè)方面，對(duì)現(xiàn)今中國(guó)最有借鑒意義的是哪個(gè)國(guó)家？

答案肯定是日本。

雖然歐洲美國(guó)日本都比中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但論文化的底層內(nèi)核，日本雖然脫亞入歐100多年了，文化深層中的東西，依然跟中國(guó)更近。

論飲食，日本人吃米飯、用筷子、喝白酒（清酒），跟中國(guó)人區(qū)別很小。

所以伽羅生活出品的菜板、炒鍋，其實(shí)都是通過(guò)向日本學(xué)習(xí)，找到的方向。

日本人生活中最常用的菜板，應(yīng)該就是檜木菜板。檜木菜板有兩個(gè)非常強(qiáng)的天然優(yōu)勢(shì)，別的木材難以比擬：

第一是軟硬適中。中國(guó)自古北方菜板多用楊木柳木，南方多用鐵木。但楊木柳木太軟，容易掉渣滋生細(xì)菌。鐵木又太硬。檜木和銀杏木等木材，軟硬適中，切菜剁肉不傷刀、不震手。尤其是檜木，彈性更好，好的乒乓球拍都是用檜木做的。這些天然屬性，讓檜木成為菜板的最優(yōu)天然選擇之一。

第二是檜木富含芬多精，有清香味道，抗菌、不易發(fā)霉。這種特性用來(lái)做菜板，也能很大程度上避免大多數(shù)木質(zhì)菜板容易出現(xiàn)的發(fā)霉生細(xì)菌問(wèn)題。傳統(tǒng)的日本浴室、浴缸都是用檜木制作的，說(shuō)明這種木材確實(shí)抗菌防霉。

伽羅生活的日本檜木菜板，是從日本最好的檜木產(chǎn)地——名古屋附近的岐阜縣進(jìn)口的檜木，然后在中國(guó)山東的工廠烘干、切割、打磨、包裝的。每個(gè)菜板都是一塊完整的無(wú)拼接獨(dú)板，不含一滴膠水，也沒(méi)有涂過(guò)油、上過(guò)漆，尤其是對(duì)疤結(jié)不做修補(bǔ)，因?yàn)樾扪a(bǔ)會(huì)用膠水（想了解菜板更多知識(shí)更多請(qǐng)戳這里）。

菜板厚度是3cm，這個(gè)厚度的菜板切菜剁肉手感好，耐用且不易變形。主流尺寸是24*40cm或者28*45cm。

伽羅生活的日本檜木菜板大概從2017年左右就研發(fā)出品了，幾年間賣了數(shù)萬(wàn)塊。最近兩年因?yàn)楦u核污染問(wèn)題，很多人不敢買日本木材做的菜板了。但前不久，中國(guó)政府和日本達(dá)成協(xié)議之后，我們的檜木菜板銷量又開(kāi)始迅速回升，就因勢(shì)補(bǔ)了一批新貨。岐阜縣距離福島縣500多公里，請(qǐng)大家放心所謂的輻射問(wèn)題。

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