北京西邊的好店推薦

直播的時候總有聽眾會提到好吃的館子都在北京東邊，西邊沒有好吃的店。誰說的呀！西邊的北京可太好吃啦！上周末寶藏嘉賓豆瓣/小紅書雙料博主算小河在直播間為我們盤點了幾家在北京西邊的特色餐飲店。這些店鋪多數都是北京唯一或唯二的地方小吃，也僅僅是西邊好店推薦的第一季，主要坐落在西城、豐臺，之后還會陸續推出西邊的更多店鋪。住在西邊的朋友們會按照推薦列表去一一打開吧！如果都吃過了就等待著我們的第二季放送~

和州人皮肚面

關鍵特色:南京皮肚面

應該是北京目前唯一的皮肚面店。皮肚面是南京的名片美食之一，皮肚指的是炸豬皮。皮肚面就是以皮肚作為主要的澆頭配料之一，做的湯面。店里既有皮肚和素雞，皮肚和肉絲，皮肚和豬肝這樣的雙拼面，也有三鮮，六鮮，全家福這樣的雜燴面。湯底是偏骨湯類的。

這家和南京本地好的皮肚面比肯定還是有差距的，比如皮肚可能泡的時間不夠，不夠松軟，吸湯能力不強什么的，不喜歡吃豬皮的朋友也需要避雷。但目前，有就是好的。

：西城槐柏樹街北里西40米(近西便門)

棗莊傳統菜

關鍵特色:棗莊菜，滕州菜煎餅，棗莊辣子雞，鴨蛋炒粉皮

算是北京除了棗莊人家外第二個棗莊菜。菜品種類和棗莊人家類似，少了一些炸微山湖小河蝦，糝湯這類菜。但菜煎餅，棗莊辣子雞，鴨蛋炒粉皮這些經典代表菜都有。

菜煎餅可以不嚴謹的認為是加了很多雜菜的煎餅，但餅皮是類似山東煎餅但被烙出來的樣子，里面加的一般是綠葉菜，胡蘿卜，雞蛋，豆腐等等。棗莊辣子雞和歌樂山辣子雞沒什么關系，因為和臨沂都是魯南所以和臨沂炒雞差不多帶湯的，也用的螺絲椒，但用蒜的量明顯少于臨沂炒雞。炒涼粉類似的菜中原地區多的是，但鴨蛋炒粉皮是棗莊特色。棗莊人家在望京，這家在西南，錯開經營。

：西城區蓮花池西里甲26號(接近北京西站)

黃小瑩內江牛肉面

關鍵特色:內江牛肉面

應該是北京（除了駐京辦之外）目前第一家專門做內江牛肉面的小店。內江牛肉面算是四川內江最大的美食招牌了。其實雖然地方不一樣，但是內江牛肉面和湖北襄陽牛肉面口上是有一點類似的，都是重油辣口的湯面，面是細堿面，牛肉是大塊的牛肉。內江牛肉面最大的特點是湯里要放韭黃，會增加一點香味。另外內江資中還有個重要的美食：兔子面，他家也有，臊子是兔肉的。

：豐臺區麗澤路平安金融中心A座1層

延安沾沾火鍋

關鍵特色:延安沾沾，孜然鍋底，延安搟面皮，洋芋饃饃，粉不溜

這家店雖然離市區很遠，但是很有特色，應該是北京僅有的延安沾沾。說是火鍋，但其實更像串串，跟串串香一樣，東西都是一串串的，然后每人一個搪瓷缸子就是小鍋，里面是老板當面沖的孜然面和辣椒面的汁，這個汁就是鍋底。當然也可以不要辣椒。

串串有部分和大家所熟悉的串串香類似，比如鵪鶉蛋啊，糖蒜牛肉啊等等。但是也有很多陜北火延安特色的東西，比如延安搟面皮，類似就是大家吃的條狀的寬粉，但是串在串上，而且是黑褐色的，因為里面放了醬油。還有洋芋饃饃，是士豆打成泥后混面粉做成的丸子，還有粉不溜類似啵魚似得粉條，很有豆干，直接穿的蝦仁，魷魚須等等，都是可以涮的，而且串串香里比較少的。

其實在延安當地的沾沾還有一些特色的東西，這店里面看到，比如面藕，就是面筋但是面筋孔像藕孔一樣，還比如雞蛋皮，類似雞蛋餅的東西等等。蘸料是麻醬，或者有一種是醋泡蒜。雖然沒有涵蓋所有沾沾的特色菜品，但是在北京已經很有特點了。

：豐臺區王佐鎮天空城堡底商

長魚大叔澆頭面

關鍵特色：淮安澆頭面

北京最早的一家淮安口味澆頭面，北京現在有三四家淮安澆頭面，這是我最喜歡的一家。淮安澆頭面和上海、杭州等地的澆頭面區別在于，淮安的澆頭面面條不像其他的那么細，它是手搟面，當地叫杠子面。第二點它的澆頭也不一樣，首先沒有那么多濃油赤醬，然后料特別的豐富，長魚面最主打的是長魚（就是鱔魚），一般還會放洋蔥、青椒、韭黃，還會放蒜苔，蒜片等等，料特別特別多。所以整個炒出來再加上鍋氣之后，整個爆香味型是比較豐富的。另一個特色是，淮安澆頭面除了面的版本之外，一般還會有一個飯的版本，把這個澆頭蓋到飯上，其他的地區一般就是面，有湯面，有拌面，但是不會配飯。另外，淮安的澆頭面菜單里面會有貼骨肉面，這個是淮安相對比較獨有的。

他們家小菜也挺好吃，唯一的問題是等位比較久，現炒澆頭就一定會慢。

：西直門外大街137號3棟1-1

923F Pizza Market 鐵盤披薩

專門做羅馬披薩的店，應該是北京第3或第4家羅馬披薩。羅馬披薩原名叫pizza altagilio。最大的特點就是做成長方形(60*40cm)，然后放在一個鐵盤里烤，放之前在鐵盤底會抹一層橄欖油。由于這層橄欖油的關系，加上面團里水分含量要比那波里披薩(一般意義上的傳統意大利圓披薩)高不少，會使得面餅顯得比一般披薩要蓬松，但是餅底反而會有點脆感，此外整體面餅會更厚，烤的溫度會低些，但烤的時間會更長，長方形的形狀，代表可以被均分，所以一般是切成一塊塊賣。

特別適合打工人吃個便餐，一般女生2塊，男生3塊就飽了，還能嘗到不同口味。這類披薩的口味選擇也一般比較豐富。缺點就是一般都是烤好放著，點好了再小塊復熱。吃不太到新鮮的。

：西單北大街更新場G層

三湘鮰頭魚

關鍵特色：湘菜、鮰頭魚

這是一家海淀的湘菜老店，有十幾年的歷史，裝修比較一般，好多老顧客。他家最主打的就是店頭寫的這個三湘鮰頭魚，這個菜在北京不多見，據我所知好像主打這個菜的就一兩家。這是一道湯菜，是湖南菜里面少有的不辣或者微辣的菜。鮰頭魚其實就是江團，這個魚湯跟其他魚湯最大的區別是它里邊放紫蘇。第二個特色叫小炒豬腳皮，小炒豬腳皮這個在北京相對也比較少。就是把那個豬蹄那個皮的部分小片狀的一點點切下來，然后去辣炒，帶著點脆勁帶著點軟糯，就是一個懶人版的豬蹄兒，也算是個家常菜。

如果在那周圍的朋友或者路過的朋友可以去試一試，這家味道確實是不錯。

：海淀區圓明園西路騷子營車站西50米