甘肅
在平涼，有一種美食，它承載著我滿滿的家鄉記憶，那就是食家巷的苦豆餅。每次一提到苦豆餅，我的腦海里就浮現出家鄉的大街小巷。那小小的苦豆餅，就像家鄉的一張名片。
苦豆餅的樣子普普通通，金黃色的外皮微微有些焦香。你別小瞧了它，當你咬上一口，那口感，真是絕了！外皮酥脆得很，“咔嚓” 一聲，就像是在嘴里開了一場小小的音樂會。再往里，就是那軟軟的面餅，帶著苦豆獨特的清香和微微的苦味。這苦味并不讓人討厭，反而像是生活里的一點小調劑，越嚼越有滋味。
苦豆這種東西，平涼人可太熟悉啦。它長在咱這片土地上，帶著家鄉的氣息。做苦豆餅的師傅們，都是有多年手藝的老手。他們把苦豆精心處理，和面粉、調料混合在一起，每一個步驟都充滿了對這門手藝的尊重。這苦豆餅啊，不只是一種吃食，它更像是家鄉的一種傳承。
苦豆餅的制作工藝在平涼世代相傳，老手藝人將自己的經驗和技巧傳授給晚輩。這種傳承不僅僅是一種技藝的延續，更是一種文化的傳承。通過與旅游、文化產業的結合，苦豆餅作為平涼特產，吸引了越來越多外地游客的關注，進一步提升了其知名度。
不管是在本地生活，還是出門在外，心里都惦記著這苦豆餅。對于漂泊在外的游子來說，它是家鄉的味道，是小時候放學路上的解饞小食，是走親訪友時必帶的特產。吃著苦豆餅，就好像回到了家鄉，看到了那熟悉的窯洞、熱鬧的集市，還有那一張張親切的面孔。
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