廣東
在夏日的菜市場里，有一種不起眼的野菜正悄悄占據著人們的視線，那就是馬齒莧。別看它價格親民，1塊錢就能買到2斤，但其營養價值卻不容小覷。今天，我要為大家推薦一種全新的馬齒莧吃法，不調餡、不涼拌，簡單兩步就能讓這道野菜華麗變身，成為餐桌上的一道營養美味佳肴。
準備食材：
馬齒莧、玉米面、普通面粉、色拉油、大蒜、小米辣、味極鮮、鹽、香油、溫開水
具體做法：
1.大家好，很多朋友感覺馬齒莧吃起來有些發酸，下次可以試試這種做法，先把它們摘洗干凈，加一點色拉油給它充分攪拌均勻，鎖住水分。
2.分次加入30克玉米面，50克面粉，邊加邊攪拌，調好以后是這種狀態。
3.涼水把拌好的馬齒莧放進蒸鍋，蓋上蓋子，水開以后蒸五分鐘。
4.再來調個料汁，適量的大蒜切成末，小米辣用剪刀剪成圈，加兩勺生抽，一勺味極鮮，少放點鹽，幾滴香油增香，加一點溫開水稀釋一下，攪拌均勻，先放一邊備用。
5.現在馬齒莧也蒸好了，用筷子挑一下，根根分明，一點也不會粘到一塊，把它們倒在大碗里，稍微放涼以后，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以裝盤了。
6.馬齒莧這種野菜在我們這邊也叫馬蜂菜，平時比較常見的吃法就是涼拌或者蒸，這樣蒸出來的馬齒莧不會有酸味，而且營養一點也不會流失，像這么一盤菜，在飯店里也要十幾塊錢，你們喜歡怎么吃馬齒莧呢？可以留言分享一下。
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