天氣越來越冷了，早餐和晚餐是家人能圍坐一起的團圓餐，所以只要有時間我就不將就，在家吃干凈衛生，花不了幾個錢，卻能吃到比飯店里豐盛的食物，就像我今天準備的四菜一湯，總共花了不到一小時，在外面起碼要一百多塊，在家自己做，三分之一的成本都不到，全家都吃得開心。

曬曬我家今天的晚餐：雞蛋肉餅湯，土豆黃瓜燒海參，青椒油渣燒豆皮，鹵雞小腸，煙熏臘肉燉干豆角。都是比較簡單的家常菜，沒有什么很特別的菜，一般冰箱里有什么我就翻些什么出來，經常為早晚餐發愁的朋友可以點我頭像關注，每天給自己的餐桌找點靈感，都是簡單的家常菜，一看就會。

雞蛋肉餅湯是我們這里最常做的一個湯，做法簡單營養可口，好喝還不上火，也不需要花費太多時間，選擇肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，加少許鹽，白胡椒粉，生粉抓拌均勻，水燒開了加幾片姜去腥，然后隨手揪成肉餅下入鍋中，煮大約五分鐘后淋上攪散的雞蛋，用少許鹽調味即可，你也可以加幾根青菜，或者撒些小蔥一起吃。

煙熏臘肉燉干豆角是很多人都喜歡吃的吧，我這個干豆角是自己曬的，臘肉是朋友家熏的，切成片搭配姜蒜一起煸炒出油，然后倒入提前泡軟的干豆角，加老抽，生抽，適量的開水，少許鹽，雞精，翻勻以后蓋上鍋蓋燉上半小時，把豆角燉爛即可，最后用大火收下汁，能吃辣的朋友可以放些干辣椒一起燉，不能吃辣揪忽略，做成原味的也很好吃。

這個鹵的雞小腸是買來的，超市里做活動的新品，買一點來嘗嘗鮮，價格不貴，這個就當個小菜吃，一次吃不完放到冰箱里冷藏，早上起來佐粥也不錯。

中午炸了一些豬油渣出來，晚上就泡了一把豆皮，搭配豬油渣一起燒了吃，天冷就喜歡吃些帶湯的菜，所以先把干豆皮泡軟了，等油渣炒香以后加一碗開水，下入豆皮，少許鹽，燜煮幾分鐘，臨出鍋前來點辣椒增色增香即可。

半根黃瓜兩個小土豆，又配了兩根即食的海參一起燒，用紅燒的做法，先把土豆燒熟，最后下入黃瓜丁和海參丁，收好湯汁就能上桌了，這個菜的湯汁太鮮了，孩子強烈要求一定要多點湯汁，用來拌飯吃，這樣的晚餐花費不了多少時間，吃著也簡單暖和，你們喜歡在家吃晚餐嗎？